大力推广客家文化 “鹤城镇十大名菜”出炉
江门日报讯（记者/杨光明程建华见习记者/杨嘉蔚）近日，鹤城镇第三届客家美食文化节举行，现场评选出“鹤城镇十大名菜”，并现场展销当地特色农副产品。来自五邑地区的众多食客前来“捧场”，现场热闹非凡。
当天，来自鹤城镇的威诗柏酒店、桥头美食、七瓮井龙溪山庄、余家山庄、沃峰菜馆等11家餐饮企业现场展示了20多道菜肴的制作过程。最后，综合专业评委、大众评委的打分，评选出“秘制陈皮鹅”“桑色满园”“不忘初心”“自磨豆腐”“煲仔鸡”“乞丐鸡”“特色鱼滑”“客家碌鹅”“胡椒浸罗非”“红焖猪手”10道菜肴为“鹤城镇十大名菜”。
活动现场，艾糍、桑叶包、鹤城红茶、鹤城花生油等客家特产也被摆上展台。展台前，有的游客免费试吃美食、品尝红茶，有的游客排队购买特产，现场人气爆棚。展区里，消防、医疗工作人员各就各位，为活动提供安全保障。
鹤山市餐饮协会秘书长胡润勤表示，鹤城镇第三届客家美食文化节凸显了“寻味客家菜，传承客家味”的主题，希望有更多餐饮企业积极参加美食文化交流活动，为推广客家文化出力。
“鹤城镇90%以上的居民是客家人，客家历史文化底蕴深厚。客家美食折射出客家人的生活习惯、风俗和信仰。希望通过举办客家美食文化节，让更多人了解客家美食，从而喜欢客家文化。”鹤城镇有关负责人说。
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