江门、蓬江两级市场监管部门联合开展“双随机”抽查 提升食品安全水平
江门日报讯（记者/陈敏锐）为进一步加大对江门市食品安全的监督与管理力度，预防食品安全风险，9月12日，市市场监管局联合蓬江区市场监管局抽查该区农贸市场和校园食堂食品安全情况，对蓬江区美景市场和紫茶小学北校区进行了“双随机”抽查。
在美景市场，检查组对副食店、蔬菜、猪肉、禽类、水产等档口以及熟食店进行了详细检查，检查项目包括各类产品进货渠道、生产企业名称、配料表、生产日期、肉类产品的检验检疫合格证明、各店铺经营许可证等。此外，市场监管部门还在现场举办了“你送我检、你点我检”活动，市民可以带着自己购买的蔬菜前来检查，十分钟可拿结果。在紫茶小学北校区，检查组围绕易引发餐饮服务食品安全事故的重点产品和关键环节，重点检查餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品采购验收、索证索票、台账登记、食品留样等制度的落实情况。
检查组表示，美景市场工作较为规范，但市场管理方对入场经营者的档案记录还不够完善，如部分个体经营户的产品信息、进货渠道信息不齐全，还有个别经营户没有保留购货凭据。同时，检查组查阅档案时，发现市场管理方对个体经营户的食品安全知识培训记录不齐全等，希望市场管理方及相关个体经营户加快整改。紫茶小学北校区食堂的厨房“三防”做得不错，各类标识也比较清晰，整体比较规范，但该食堂存在消毒间与配餐间之间没有物理间隔等问题，需要加快整改。
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