毕业季 赏美食不说再见

东莞时报 2019-06-29 10:34

友记卜卜贝 本版图片均由东莞时报记者 李梦颖 摄咖喱肉碎豆腐蛋包饭土豪海鲜锅鲜菇肥牛锅烧汁肥牛盖浇饭金枪鱼泡菜汤饭

又是一年毕业季。时光匆匆,记忆满载,告别的方式很多,具有仪式感的毕业餐便是其中之一。大家坐在一起开怀畅饮,聊聊过往,畅想未来,这次的相聚又会是再聚的美好回忆……

毕业大餐跟平常的聚餐不一样,首先地方得聚人气,能容纳欢笑和吵闹声,太小资的不合适;其次要好吃,虽说毕业大餐的情感意义大于食物本身,但味道好能使人食欲大增、心情畅快;最后价格需公道,学生时期零花钱都有限,在荷包能承受的范围内到餐厅收获物美价廉的消费体验,那便是极好的。

本期《好食光》替同学们搜罗了三家好吃又不贵的餐厅,既适合“三人行”的小型聚会,也能承受豪气的多人包场。希望同学们吃得开心的同时,能铭记同窗友谊,继续不散场的青春,不羁于过往,不忧惧将来。

友记卜卜贝

上汤白贝、蚬皇、花甲随意搭

店铺地址:莞城运河东一路河畔广场

美食推荐:白贝卜卜贝、蚬皇卜卜贝、花甲卜卜贝、花甲拼蚬皇

人均消费:50元

以前总觉得吃卜卜贝是冬天里不可或缺的美食,然而夏天的空调和卜卜贝也是最佳拍档。

这家位于莞城的卜卜贝火锅店是一家人气美食店,南城分店目前还在装修中,到饭点高峰期常常要排队,记者到店时已是晚上7点多,但还排队等了半个钟。正好暑假没有课,同学们想吃的话最好提前占座或者预订。

每桌必点的,自然是人气卜卜锅。从湛江运过来的贝类都要经过放养和吐沙,数小时沉淀后,外表变得焕然一新。贝类的汤底总会越煮越鲜,这里用矿泉水作为汤底,这样煮开的卜卜贝不会特别咸,还会越煮越鲜。老板是地道的湛江人,除了推出矿泉水汤底之外,在熬制汤底时,本着注重食材鲜味的原则,也只使用大骨头进行熬制。

如果说觉得只有一种贝类会很单调,也可以选择白贝拼蚬皇、花甲拼白贝。看着这些白贝在蒸汽中一个个“噗”开,舌尖就会蠢蠢欲动,一定要趁着刚刚开口的那一刻赶紧吃,鲜嫩多汁、口感滑嫩带有一点嚼劲,唆一口就是一块肉。重口味的朋友还可以蘸酱油来提鲜。

吃完卜卜贝的锅里还应该再放点儿各种配菜,浓汤挂汁,所有配菜均吸取了锅底的精华,入味至极。没太多想法的话不妨先来份肥牛,牛肉和脂肪的完美融合,使得入口不会太干涩。

牛肉丸也是一个不错的选择,在精华汤汁的浸泡下,更加凸显牛肉丸子馅汁的鲜。吃的时候要特别注意,一不小心就会烫伤舌头。主食方面,强烈推荐火锅面。

独孤一味

土豪海鲜锅真的很过瘾

店铺地址:南城香园路香园街

美食推荐:土豪海鲜锅、一丁面、牛肉丸、虾滑

人均消费:50元

这家位于“榕树下体验广场”附近的“独孤一味”可谓是一家隐藏在闹市中的美食店。不仅店名独特,店铺的位置也有点隐蔽,记者跟着步行导航走也找了好一阵。来到店里,这儿的环境与东莞的许多大排档没太大区别,店里只做饭市和宵夜时间段,加上位置偏僻,店里的人流并不多,但资深的吃货都知道。

一坐下来,听店员推荐,这儿的“土豪锅”点的人最多。足足四斤重的海鲜一锅熟,性价比很高,两个人吃不完,三个人吃刚好,四个人吃也很热闹。由冰山蚌、墨斗鱼、松叶蟹柳、扇贝、白贝、肥牛、鱿鱼等组成的“土豪”阵容不容小觑,全程只有肉汁锅底调味,特制的蒜蓉汤底味道浓郁,融入每一只白贝,让人欲罢不能。

最先可以入口的当然是主角白贝啦,猛火把白贝“逼”到开口就可以吃了。这儿的白贝大只新鲜。其它海鲜也吸取了秘制汤底的精华,鲜味不减。像肥牛、鱼蟹肉、台山生蚝、墨鱼嘴、雪花鱿是配菜五大金刚。把土豪锅清盘后就可以把配菜放进去滚一滚,海鲜煲留下的精华让这些配菜也不逊色,特别是肥牛会有种淡淡的奶味。墨鱼嘴就很爽脆,生蚝鲜美多汁。边吃边喝边八卦各种趣闻,一天中最美好的感觉也不过如此了。

小蛮屋

环境温馨可爱一人一锅有仪式感

店铺地址:元美东路菊香苑附近

美食推荐:金枪鱼泡菜汤饭、烧汁肥牛盖浇饭、鲜菇肥牛锅、

番茄肥牛锅、咖喱肉碎豆腐蛋包饭

人均消费:30元

这家“小蛮屋”最近在朋友圈很热闹。小小的一间店面,单从外面看就觉得很讨喜,店里风格更是温馨可爱,闺蜜团尤其喜欢。

工作日的午餐来吃的人也特别多,这么热的天气要在门外等位真是一种煎熬,同学们想吃的话最好错峰前往。

不管去哪家韩国料理店,对一锅咕嘟冒泡、热气翻腾的泡菜汤饭总有着难以克制的爱。来到小蛮屋也一样。一锅金枪鱼泡菜汤饭,由辣白菜、五花肉、豆腐、金枪鱼碎纠缠在一起煮成的泡菜汤酸甜可口、汤汁浓厚,浓郁的色彩更像是一幅浓墨重彩的油画。把酸的甜的辣的都吞下,吃得手脚发热、额头冒汗,烦心事就少了一半。得意之时,就更贪恋泡菜汤浓郁的色彩和味道。心情大好就顾不得什么形象,将一碗米饭全部倒入泡菜汤中,让每一粒米饭都吸饱汤汁的精华,一口下去像是“灵魂出窍”了。

如果吃不了辣,可以试一试番茄肥牛锅和鲜菇肥牛锅。肥牛锅端上桌还用小火炉在加热,鲜菇、肥牛、金针菇、番茄……完美的食材搭配使煮出来的汤汁倍感鲜甜,尤其是用新鲜番茄榨汁调出来的汤底,喝起来酸酸甜甜,顿时胃口大开。

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