农民告别“难卖”，市民不再“难买” 农产品流通之困下的江门“突围”

江门日报 2019-06-28 08:19

凌晨3时许，多数人还在睡梦中，可此时的白沙江南蔬菜禽畜批发市场早已是一片繁忙。人潮里，这边是从田间地头赶来的“送货人”，采购商们源源不断运来新鲜农产品；那边是来自商超、农贸市场的“拿货客”，成批成批的农产品即将被送上“货架”。

“以前农贸市场里的商户，要么每天起早贪黑到村里采购农产品，要么等着农户千里迢迢送货，费时又费力。”在白沙江南蔬菜禽畜批发市场负责人陈志勇看来，批发市场的启用带来了“农户—采购商—市场—客户”的产销模式。

如今，白沙江南蔬菜禽畜批发市场已是粤西地区禽畜、蔬菜集散批发的主要市场，销售范围覆盖珠三角和粤西地区。而这已是农产品流通里的“最后一步”，要解决好农民“难卖”、市民“难买”的问题，搞活产销对接，“突围”之路还须“追根溯源”。

市场之困

甘蔗滞销折射流通难点

江门甘蔗化工厂曾是亚洲最大的糖厂，其出产的“莲花牌”白砂糖举国闻名。糖蔗是榨糖、制糖的重要原材料，在巨大的产量需求下，江门周边甘蔗种植产业迅速发展起来。时至今日，甘蔗种植仍在江门农业生产中占有重要份额。

统计数据显示，江门甘蔗种植面积约为5.6万亩。其中，制糖用的糖蔗约2.7万亩，食用的果蔗约2.9万亩。甘蔗是江门种植面积最大的经济作物品种，“光环”仍在，可近年屡现报端的“甘蔗滞销”消息，却让人不由得“捏一把汗”。

随着清明假期的结束，甘蔗销售旺季也随之而去。礼乐是江门甘蔗传统产区。走在四月的礼乐新乐路，不时可以看到沿路摆卖的蔗农，他们身后是连片尚未售出的蔗林。这意味着今年甘蔗滞销了，蔗农胡业雅曾向记者吐过“苦水”。

“每担蔗（100斤）不算人工，只是种植成本就要23元，可甘蔗销售不畅，很多蔗农20元就卖出去了，只挣肥料钱。如果卖不掉，还要请人砍蔗，亏更多。”胡业雅这笔账可谓算进了蔗农们的心坎里，但今年的“不景气”并非“偶发事件”。

“甘蔗销售从五六年前就开始下滑了，以前甘蔗价钱有高有低，但即便价钱低也有人来收，可今年采购商根本不愿意上门收。”种蔗30多年的胡业雅看在眼里，却也一筹莫展，“有些蔗农会去小市场或沿街摆卖，可也是杯水车薪”。

甘蔗销售不畅的现象，近年在新会双水、古井等地也时有发生。有蔗农认为，受市场供求关系影响，外地蔗应季上市压低了价格，而采购商考虑到运输成本，转向其他产区，打击了本地蔗农的种植意愿。种植规模缩小，致使采购成本上升，“难卖”问题陷入恶性循环。

除了外在原因，有蔗农还认为，内在发展的短板也不能漠视。随着甘蔗品种优化、种植技术提升，市场对产品品质有了更高要求。本地蔗农的传统种植，是无法在“同质化”竞争中突围的，甚至有的蔗农还在坚持着“单打独斗”，只会屡屡受挫。

“突围”启示

牛江：“抱团”引入“订单式”种植保价保收

甘蔗的“难卖”问题，在别的农作物身上也并不鲜见。恩平是广东冬种马铃薯的重要生产基地，今年冬种马铃薯种植面积约为2万亩，牛江镇是主产区。“北方马铃薯自11月底收获后到第二年的3月是没有马铃薯上市的。作为反季节作物，冬种马铃薯就有了很大的市场。”冯焕棠，牛江冬种马铃薯“第一人”。正是看到了这一市场空白，2001年他决定返乡种薯。

2004年，在商机驱动下，当地农户开始大面积种植。2009年，恩平冬种马铃薯种植面积达到3万亩。可繁荣之下，危险也在逼近。2010年，山东等地大棚种植、冷库储存逐步推广，致使马铃薯市场竞争加剧，价格也开始出现波动。

面对波谲云诡的市场形势，冯焕棠等种植户选择“抱团”和“转型”。2009年，绿田蔬菜水稻农民专业合作社成立，合作社社员种植面积数千亩。以合作社为基础，保价保收的“订单式”种植随之引入，“企业+合作社+农户”产销模式成为“压舱石”。

在冯焕棠看来，实现“订单式”种植“有两个必要条件”。首先是有规模，企业要货量很大，因此合作对象必须是有一定种植规模的合作社，由合作社组织农户开展生产；其次是要规范，企业对品种和种植方式都有要求，如果有问题，企业会按合同向合作社追责。

塘口：合作社统收统售当起“采购商”

开平市塘口镇的“四九白菜”，曾因其清甜可口远近闻名。杨泳津是塘口镇南芬村的菜农，种了30多亩菜地，可“难卖”问题一度让他想要放弃。“种菜不同于种粮，成本高，功夫多，可菜价一直很低，最揪心的是种出来却没人收。”杨泳津说。

无奈之下，杨泳津只能每天凌晨2时出门，开着小三轮载着满满一车菜，前往30多公里外的开平市区农贸市场摆卖。杨泳津的遭遇，也是当地菜农们的困惑。可路在何方？

“既然种菜不赚钱，那就换赚钱的品种来种。”看到菜农们“愁眉苦脸”，曾是个体户的杨伟昌也想帮帮忙。可他也直言，这看似简单的道理，在农民看来却“不简单”，“种什么才赚钱，卖不出去怎么办，不解决这两个问题，没人敢种”。

2015年5月，由当地供销社牵头领办，兴陵果蔬种植专业合作社成立，入社成员29户，杨伟昌是负责人之一。基于市场分析，杨伟昌和农户们选定了丝瓜、节瓜、苦瓜等热销品种，还自办示范基地，向社员和周边农户推广优良品种和种植方式。

不怕种不好，就怕卖不掉。杨伟昌的办法是统收统售，除定期联系采购商到田头采购外，每天还会安排车辆，把合作社从农户手中采购的新鲜果蔬，送到农贸批发市场销售或直接配送给单位、学校、食肆等长期合作客户。

2018年11月，一家产销对接连锁加盟店在开平城区幸福市场开业。“有人买，农民就会放心种。”如今的杨泳津再也没有“卖不动”的担忧。

冲篓：把采购“游击队”变“常驻军”

每年5月中旬至6月上旬是台山冲篓黑皮冬瓜上市的旺季，也是当地天润农产品市场的交易高峰期。吴焕俊是天润农产品市场的“老员工”，在他看来，这里最大的特点是把采购商从“游击队”变成了“常驻军”。

“我还记得，今年外运的第一批瓜是发往宁波的，装了满满6车，差不多有100吨，采购商就是常驻批发市场的"老马"……”在吴焕俊的介绍中，“老马”只是市场购销站驻点的采购商之一，还有来自广州、东莞、珠海、佛山等地的客商。

由于今年黑皮冬瓜量少价高，“常驻”采购商一“登场”，田头“存货”就几乎被消化殆尽。

供不应求，自然是农户最盼望的年景，可置身风云莫测的市场，最好还是“留有后手”。冲篓光兴蔬菜专业合作社成立于2009年，由当地供销社牵头领办，入社成员达200多户。它既是市场农产品的供货主体，也是农户们的“靠山”。

记者了解到，冲篓光兴蔬菜专业合作社近年来依托产销对接模式，向超市、酒楼、学校、企业、机关饭堂等“客户群”，定期供应新鲜果蔬，并稳步扩大配送额，提升市场效益；同时，还在天润农产品市场内建设了冷库和初级加工生产线，延伸农产品产业链，促进农产品保值增值，避免滞销伤农。“黑皮冬瓜可以在冷库内存放很长时间，实现错峰上市；也可以加工制作成冬瓜干，在本地或向游客销售，甚至打造成品牌。”吴焕俊说。

江门作为

打造标准化专业化新型高效农产品流通体系

创新经营模式，搞活产销对接，发挥合作社新型农业经营主体优势……冲出农产品“难卖”之困，江门的“突围”之路跃然眼前。

其实，早在2015年1月，江门就出台了《农产品产销对接流通体系示范工程建设工作方案》，提出建立农产品产销对接、平稳运行、保障市场供应的长效机制；当年4月，《江门市加快建设现代农业强市工作纲要（2015—2020年）》印发，实施农产品流通体系建设行动方案，打造标准化、专业化和安全高效的新型农产品流通体系……江门市委市政府的重视，由此可见。

从田头到餐桌，农产品流通既是农业生产的重要环节，更关乎着老百姓“舌尖上的幸福”。而这其中，供销社发挥着农产品流通的主力军作用。

自2015年以来，江门市供销系统着眼农产品流通的“产”和“销”各环节，打造了农资农技、农产品信息、农产品交易市场、电子商务、镇级综合服务站等一批农产品流通服务平台，为农产品产销对接提供了技术、信息、质量和销售系列综合服务。

尤其是，随着6家区域性农产品配送中心的建设完善，通过农产品电商网络配送、批发市场直供配送、与农民专业合作社和示范基地对接配送等多种形式开展配送业务，进一步拓宽了农产品流通渠道。同时还在农产品网络终端上，建设了6家农产品旗舰店和50多家社区连锁店，在促进产销对接、增加农民收入、保障农产品供给、稳定市场价格等方面发挥了重要作用。

“我们与生产基地、合作社有合作，新鲜农产品每天都会通过这里配送到机关单位、学校、小区，还有一部分会在门店或网上销售。”关超鸿是开平市新供销康捷食品配送有限公司业务经理，他告诉记者，目前他们一个月的销售额约120万元。

统计数据显示，2015年全市供销系统农副产品销售额约5.4亿元，到了2018年销售额已达9.88亿元，而仅今年1—5月份销售额就有4.24亿元，增长势头快中带稳。而这与江门在农产品流通体系建设上所下的功夫是密不可分的。

此外，江门市还积极开辟农产品流通“新路径”。从进军淘宝、京东、苏宁三大运营商，到打造江门农合特产商城、新供销侨润电商平台、开平“卡皮生活”电商平台等，江门农业电商构筑起“有星星也有月亮”的格局。目前，江门还完成了全市农产品溯源电商公共服务平台的建设。