聘请义务督查员 组织家长试餐 恩平巧借外力让学生吃得放心
“我家孩子最爱吃幼儿园的蛋挞。”“我儿子经常回家跟我说幼儿园的糯米鸡好吃，今天尝了，果然不错。”……近日，在恩平市第一幼儿园的家长试餐活动现场，家长梁小厘一边试餐，一边跟其他家长交流孩子在幼儿园的就餐情况。梁小厘透露，为了做一名尽责的试餐员，在试餐前一晚，她做好了功课，记下了孩子日常最爱吃的点心，这样一来，试餐当天就可以目标明确了。
食品安全无小事，为切实保障学子们的食品安全，让学生吃得放心，近年来，恩平市教育局不断加强各中小学、幼儿园食品安全管理。此外，恩平市教育局和学校不断推出监管新举措，拓宽食品安全监督途径，巧借外力，共同守护学生舌尖上的安全。
文/图张安怡
邀请家长代表把关到校试餐后提出意见建议
“今天我品尝了孩子最爱吃的蛋挞、钵仔糕，甜度刚好。另外，捞粉、捞面的配料搭配均衡，且比较清淡，适合儿童早上进食……”经过一轮试吃后，梁小厘认真填写试餐反馈表。作为一名母亲，梁小厘在为孩子挑选幼儿园的时候，尤其看重食品安全。“当初报读第一幼儿园，就是看重它良好的口碑，身边的朋友都说这里伙食不错，干净卫生、搭配丰富。”梁小厘说。
试餐现场，恩平市第一幼儿园园长吴少梅详细向家长介绍餐点的搭配方式以及用料来源，认真解答家长提出的问题。“本次试餐活动，是本园餐点出品第一次全方位接受家长的检查。家长是最熟悉孩子的人，希望家长品尝后能够提出中肯的意见。我们会根据家长的意见作出相应的调整，努力办家长放心的食堂。”吴少梅说。
梁小厘透露，每天接送孩子时，她都会看看幼儿园的后厨监控屏幕，看看厨工们操作是否规范。试餐当天，梁小厘还走进了后厨。“试餐前，园方开放厨房让我们参观。厨房非常干净，厨具消毒、台账登记、食材搭配等工作都做得非常细致。看到这一切，作为家长，我真的很放心，希望幼儿园继续保持。”梁小厘说。作为幼儿园中（1）班家委会成员的她，将这次试餐情况通过图片和文字的形式反馈到家长微信群，让其他家长也了解孩子们的日餐餐点。
“下学期起，我们准备每个上学日都邀请家长到幼儿园陪餐，希望通过家长实实在在的参与和监督，让学生的食品安全获得最有力的保障。”吴少梅说。
组建义务督查员队伍
“行家”出手强化监督
“食品安全重于泰山”，2016年起，恩平市教育局组建食品安全义务督查员队伍。这支队伍的成员来自不同工作岗位，每人都是拥有2年以上从事食品安全工作经历或管理经验的“行家”。他们在恩平市教育局的组织和带领下，不定期到各中小学、幼儿园开展食品安全工作检查。
检查的时候，他们采取核实证照、查验记录、实地查看、试餐陪餐等形式，对供餐学校进行常态化互查互学，进一步提高学校食堂安全管理人员和从业人员的食品安全意识，确保学校食堂运转情况良好、管理工作到位。
“通过凝聚社会的力量，能进一步加强恩平市中小学、幼儿园的食品安全管理工作，有效落实学校食品安全监管，切实保障广大师生的饮食安全。”恩平市教育局政体组负责人冯捷胜说。
有十多年餐饮从业经验的吴武鹏便是其中一员。受聘3年以来，吴武鹏多次参与恩平市教育局组织的食堂检查行动。对于这个身份，吴武鹏表示，这是一份神圣的使命。“作为一个有十多年经验的餐饮工作者，我特别注重食堂的台账管理，特别是食物添加剂的台账记录，我会仔细检查添加剂的使用剂量。近年来，社会对校园食品安全日益重视，校园食品安全管理越来越规范了。”吴武鹏说。
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