江门市区猪肉价格平稳 生猪出栏价格同比上涨两成

市民在选购猪肉。

编者按

今年以来，特别是近段时间，市民菜篮子中的猪肉、鸡蛋、瓜菜、粮油、时令水果等价格变动较大，引起市民的极大关注。为回应百姓诉求，关注老百姓身边的生活用品，本版从今天起推出“关注身边菜篮子”系列报道，深入市场、超市等采写一些接地气、贴近民生的稿件，从菜篮子反映市民生活的变化和需求，敬请垂注。

猪肉是很多市民餐桌上的常用食材，猪肉消费占日常肉类消费的60%以上。据农业农村部4月17日举行的发布会透露，今年下半年，猪价有可能出现阶段性快速上涨，那么目前江门市的猪肉价格如何呢？未来该走向如何？记者对此进行了走访。

猪肉零售价格趋稳定

记者走访发现，市区肉菜市场普通鲜猪肉的市场价格一般在12—14元/斤，排骨为22—25元/斤。如在浮石市场，好几家摊档的鲜猪肉为13元/斤，排骨为23元/斤。而在江南市场，鲜猪肉为12元/斤，排骨为24元/斤。

莫先生在江门市做猪肉生意已一年半了，卖的是肇庆土猪。他告诉记者，猪肉零售价格总体来说变化不大，“排骨没降价，因为需求量大。”

除了新鲜猪肉外，一些品牌冷冻肉价格比一般鲜猪肉略高，在浮石市场一冷鲜肉档口，档主告诉记者，其售卖的冷冻猪肉18元/斤，排骨则为28元/斤。

除了肉菜市场，个别大型商场超市也有猪肉卖，跟市场不同的是，超市多数采用跟肉菜市场不同的错位竞争方式，采购诸如特色土猪、香猪、一线品牌冷鲜肉等出售，价格往往比较高。在江海区一大型超市，双汇排骨每斤36元，一知名土猪排骨每斤44元，而有的香猪排骨则为每斤59.8元。

记者查阅市物价部门公布的菜篮子报价发现，今年元旦至今，市区鲜猪肉每斤最低为15.81元，最高为每斤16.36元，排骨每斤则在25元至25.58元间浮动，两者的价格都相对平稳。

多种因素致销量略减

来自广西的宣女士在江门市从事猪肉生意8年多了，现在在江海区江南市场营生。记者采访当日上午11点时，她已经洗好器具准备收摊，而她的档口还摆有不少猪肉。“生意没以前好做，只看能晚市了。”她告诉记者，早前每天她去批发处拿回半头多猪来卖，外加七个猪手、两块五花肉，近来只敢拿小一点的半头猪，外加2个猪手、一块五花肉，“你看，现在还有一个半猪手摆着呢。”

尽管售价趋稳，然而档主们普遍认为近期销售有所减弱，天气回暖、肉类消费普遍减少是原因之一。“比起猪肉，我也会选择牛肉或者海鲜类吃了不易发胖的食材。”市民李小姐说。

“有些人以前两三天连续买，现在隔天才来买。”档主甄先生有点无奈地说。

生猪出栏价同比上涨20%

除了销售端受挫外，档主们都抱怨今年进货价比去年贵，卖价却不能相应提升，还不太易卖，让他们“两头难受”。猪肉不好卖，生猪出栏价反而上涨，这让档主们颇为不解。莫先生对记者说，去年整猪为每斤5.5元，现在每斤已经涨到8.5元。而宣女士则告诉记者，当天她的拿货价是每斤6.5元。

据江门市菜篮子报价，今年以来，生猪出栏价格相对零售价较波动，1月21日至28日，该周录得生猪出栏价为每斤5.5元，而近几周都维持在每斤7元以上。据最新公布的4月22日至29日监测数据显示，生猪出栏价为6.6元/斤，环比上涨1.54%，价格跟档主们反映的相吻合。而去年同期的生猪出栏价为每斤5.5元左右，20%的涨幅确实让不能随行就市的中间商有点受伤。

预计未来上涨幅度不大

对此，市发改局相关工作人员表示，据初步了解，推动生猪出栏价格上涨有几个原因。

一是生猪产能持续下降。随着广东省生猪养殖污染防治的进一步推进，受相关环保政策影响，江门市散、小养殖户逐步退出市场，规模以上养殖场（万头以上）数量也受政策影响有所减少，导致生猪产出供应数量减少。二是非洲猪瘟引发生猪养殖户补栏积极性降低。受非洲猪瘟疫情及相关防控措施影响，生猪养殖户认为养殖风险较高，对产销预期信心不足，从而影响了养殖户的补栏积极性。三是猪肉的传统消费需求对猪价支撑力度较大。四是养殖成本上升。

对于未来猪肉价格的走势，市发改局工作人员预测，受非洲猪瘟、环保限养政策持续影响，江门市生猪存栏量大大减少，预计下半年生猪供应量仍将紧张，生猪出栏价还将有上行空间，但江门市属家禽产区，供应量相对充足，预计价格上涨幅度不会太大。

（文/图江门日报记者林立竣）

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