蓬江速查“西贝莜面村”、“华莱士”、“周黑鸭”20家企业门店被突击检查
执法人员对相关门店进行突击检查。通讯员供图
近日，西贝筱面村、华莱士、周黑鸭等知名品牌旗下门店相继被曝存在食品安全问题，引发社会广泛关注。蓬江区市场监督管理局对此高度重视，迅速组织行动突击检查辖区“西贝莜面村”、“周黑鸭”、“华莱士”等多家门店。截至目前，蓬江区市场监管局已出动执法人员36人次，全面清查上述企业门店20家。
根据媒体报道及网络上曝光问题，蓬江区市场监督管理局执法人员有针对性地开展检查，包括检查门店后厨环境卫生、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品存储温度湿度控制、过期食材及临期食品处置、从业人员持健康证上岗等情况。经查，未发现辖区上述企业门店存在媒体及网络曝光的问题。
同时，执法人员还结合日常检查及系列专项行动检查情况，检查行动还覆盖了企业供货渠道、索证索票、进货查验及进销台账登记等制度落实、食品添加剂规范使用、餐厨废弃物处置等监管要点，落实全环节、全链条监管，切实强化餐饮环节食品安全风险隐患排查防控。
对于检查发现个别门店存在“食品添加剂使用记录、消毒记录不全”的情况，执法人员现场指导企业完善食品安全管理并发出限期整改要求。此外，执法人员还加强《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规宣传，督促企业做好食品安全自查自纠工作，加大员工培训教育力度，严管严控加工制作各环节，切实履行好食品安全主体责任。
蓬江区市场监督管理局相关负责人提醒，如在外就餐遇到食品安全问题，可及时通过“12331”进行投诉举报。
本版统筹：南都记者曾育军本版采写：南都记者罗韵姿通讯员梁永超李伟杰
新闻推荐
3月20日，区长文丽率队赴澳门考察交流，拜访澳门江门同乡会。区人大常委会主任赵全、区政协主席杜振飞，区领导林建中、张文新...