“三大防火墙”保障食品安全 今年以来蓬江区未发生重大食品安全事故
江门日报讯（记者/胡晴晴通讯员/胡卫华）昨日，蓬江区食品药品监督管理局（以下简称“区食药监局”）召开新闻通气会，重点通报蓬江区2018年食品安全工作基本情况。南方日报、江门日报等省、市主流媒体记者就创建国家农产品质量安全县、校园食品安全、打击食品类犯罪等问题进行提问，区直有关部门负责人分别进行解答。
据通报，2018年以来，蓬江区认真贯彻落实党的十九大精神，以“创建省级食品安全示范城市”为抓手，不断加强食品安全“政府负总责、监管部门各司其责、企业是第一责任人”的责任体系建设，全区食品安全状态持续保持良好，未发生重大食品安全事故。
其中，“明厨亮灶”工程、“3+1”食品立体检测体系、分级管理防控风险成为保障全区食品安全的“三大防火墙”。
“明厨亮灶”工程，以透明式、开放式、视频监控式、参观通道式等形式，在区内社会餐饮企业以及学校食堂推行“明厨亮灶”模式，目前全区餐饮服务经营企业已实现“明厨亮灶”4056家，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，“明厨亮灶”成为食品安全餐饮环节常态模式。
“3+1”食品立体检测体系，主要包括2个快检分中心、1个镇级检测室、17个市场（超市）食用农产品快检室、1辆食品安全快速检测车，做到全程把关水产品及食用农产品批发、零售环节质量安全，辖区各市场今年累计完成食用农产品快检近7万批次，合格率达99.62%。
对食品经营企业实行量化分级管理，评定诚信经营等级，严格防控，可以有效降低风险。据悉，区食安办会定期组织食品风险研判例会，强化舆情分析研判和预警，并每年举办全区性应急演练培训，提升食品应急处置小组应急处置能力。
区食药监局、区教育局、区公安分局、区农林水务局及各镇（街）、区食安委相关成员单位负责人等30余人参加通气会。
数据一览
今年累计立案109宗，结案103宗，同期增10.75%，向公安机关移送涉嫌犯罪案件14宗、犯罪线索2条，扣押无合法来源冷冻肉类135.5吨，罚没金额约48.26万元；
办理投诉举报973宗。
加强监督抽检工作，已完成抽检1037批次，其中不合格20批次，已立案查处。
立案查处了涉嫌走私冷冻食品案件4宗，扣押涉嫌无合法来源冷冻肉类135.5吨，移交江门海关缉私局审查。
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