牛江镇探索发展富硒健康产业 书写乡村振兴“特”字文章
金秋时节，美食飘香。连续举办多年的恩平市牛江镇冯如文化暨濑粉美食节今年也赶上国庆黄金周的假日档期，于9月29日至10月1日在牛江镇举行。“作为恩平市丰收节和旅游节庆的重要组成部分，2018恩平冯如文化·濑粉美食节暨广东恩平（牛江镇）富硒健康产业发展交流会的举办正当其时，必将成为深入推动全域旅游发展，承载冯如文化，推广濑粉美食，发展富硒产业的有力举措和重要平台。”9月29日上午，恩平市副市长白云梅在开幕式上向与会嘉宾介绍了此次活动的意义。除了丰富地道的恩平传统美食外，今年的濑粉节还增添了“硒”元素，探索“特”字文章，培育地方特色农业产业。
□文/图江门日报记者周晓营
探索发展富硒健康产业
党的十九大提出乡村振兴战略，实施乡村振兴战略是新时代做好“三农”工作的总抓手。广东省乡村振兴工作会议强调，要发展“一村一品、一镇一业”，做强富民兴村产业，着力做好“特”字文章，培育特色产业强镇强村。近年来，牛江镇立足本地特色，通过举办冯如文化暨濑粉美食节，将当地的人文历史、地域美食和农特产品结合起来，通过“农业+文化+旅游”的发展模式，拓展乡村旅游市场，促进现代农业和特色旅游业的融合发展，推动乡村振兴战略的实施。
在恩平市农业局的指导下，牛江镇结合农业、水土优势，逐渐往农业产业升级提质方面发展，着重围绕富硒农业，打造富硒健康产业，将资源优势转化为发展优势。
在牛江镇富硒健康产业发展交流会上，恩平市邀请国内研究硒元素产业的有关专家学者相聚牛江，研讨、把脉“硒”产业如何在牛江乃至恩平开花结果。
广东省地质局第六地质大队在交流会上发表了《牛江镇富硒地质初步调查成果》（下称《调查成果》）。调查结果表明，牛江镇农田区的土壤硒含量为0.42mg/kg，高于广东省土壤硒含量（0.288mg/kg），属富硒土壤。初步圈定富硒土壤面积12000亩，含硒0.56mg/kg。《调查成果》还显示，抽检的牛江农作物中，富硒稻谷20件，平均含硒0.06mg/kg，富硒率28.3%，达到富硒稻谷要求，此外还检查到稻谷富含锌元素，平均含量35.7mg/kg，达到富锌稻谷要求。
据了解，硒元素是世界公认的“抗癌之王”，富硒产业属于朝阳产业，当前国内外市场对富硒产品需求较为旺盛。根据现有的调查成果，初步认为牛江镇存在成片富硒土壤，农作物—稻谷和花生富硒富锌，富硒富锌大米可加工成富硒富锌濑粉。《牛江镇富硒地质初步调查成果》建议，通过优化种植结构，开发富硒富锌农产品，提高食品的质量，提升居民健康水平，实现农民增收的目标是可能的，也是可行的。
专家学者“把脉”富硒产业发展
为推进富硒健康产业往纵深发展，在2018恩平冯如文化·濑粉美食节暨广东恩平（牛江镇）富硒健康产业发展交流会上，牛江镇与暨南大学签订《恩平（牛江）富硒产业战略合作框架协议》，确立产学研合作关系。
暨南大学化学与材料学院副院长、教授陈填烽透露，牛江镇与暨南大学签订合作协议，主要有三方面合作内容：一是充分发挥暨南大学的社会服务内容，通过建立合作关系，帮助地方建立土壤、农产品还有食品的硒含量数据标准，从而为地方农业企业提供更多数据及研究支持；二是在合作基础上为地方打造出有效益、有针对性的富硒农产品，实现农业产业价值升级，提高经济效益；三是扶助地方农业龙头产业和企业往高科技发展，与地方深度合作，输送暨南大学硒研究技术人才，为地方发展提供“智库”支撑。
陈填烽认为，牛江镇发展富硒产业相对省内一些地方而言起步较晚，所以晚起步就要高起点。“牛江镇发展富硒产业就像一张白纸，这也是他们最好的优势，可以有更多的空间去思考，有更多的选择，只要选择对了一个富硒产品，成为单位冠军，别人看到这个产品就会联想到牛江，这就是成功。”
暨南大学化学与材料学院教授郑文杰指出，牛江镇提出发展富硒小镇是一个顺应时势的决策，要尽快把此次交流会中专家的建议转化实施，把请进来与走出去相结合，吸收其他富硒地区的发展经验。富硒农产品品牌的打造是一个系统工程，需要政府、行业企业及区域百姓的共同参与。
国务院发展研究中心研究员、暨南大学硕士研究生导师张咏指出，近年来，大健康产业引领了新一轮经济发展浪潮，各方面资本积极涌入，市场呈现出一片热闹非凡的景象，牛江镇往硒产业发展顺应潮流，除了与科研院所、机构合作外，还应该建立自己的智库；做好顶层设计，打造牛江富硒名片，实现少花钱、干大事的目标；进行商业化运作，占领市场，做大做强富硒产业。
“要让硒成为大健康产业新引擎，首先要充分利用"健康中国"、"全民健康"、"引导和支持健康产业加快发展"等政策红利，围绕硒元素，建立完善富硒产品质量标准体系及种植基地认证，积极建立和创新硒产业发展模式和销售模式。”张咏还建议，牛江镇要统筹发展，实现整合资源优势，增大科研投入，加强产学研合作，发展富硒农副产品加工业及深加工，提升产品附加值，丰富产品种类，开发生产适宜特定人群，具有特定保健功能的富硒食品。最后，要加强富硒食品的科学宣传，大力普及有关硒的科技知识，增强富硒食品产业品牌文化建设意识和知识产权保护力度，引领市场消费，把牛江印上“富硒”标签。
牛江镇党委书记冯亮稂表示，下一步牛江镇将做好统筹，成立专门领导小组开展工作。抓好富硒产业园的建设，加大资金投入，推动富硒产业发展。完善规划，找准定位，将牛江镇富硒产业的发展和本土的区域历史文化结合起来。加大招商力度，通过农业龙头企业带动富硒产业的发展，将冯如文化品牌和富硒品牌打造结合起来，推动富硒产业一二三产业融合发展。
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