新会陈皮产业园力推强制检测和溯源机制 拟打造智慧农业一张网
洁净的生产车间、标准化的生产流程，小青柑茶厂家主动开放给媒体参观。杨兴乐摄
又是一年一度的新会柑茶生产旺季。从2016年小青柑茶热销断货，到2017年产能井喷遭遇台风，2018年的小青柑茶注定是不平凡的洗牌之年。如今，忙碌的除了柑茶厂家，还有负责检测柑果的新会陈皮质量监督检验中心。从厂家到政府部门，都在全力建设新会陈皮溯源平台系统，力推新会陈皮产业园打造智慧农业一张网。未来，新会柑的种植和加工户，还将享受惠农补贴、农技培训指导、休闲农业扶持等多重福利。
小青柑检测100%合格没有农残和重金属
“下午到新会出入境检验检疫局拿回小青柑检测报告，没有农残和重金属，100%合格。”8月24日，古会桥生态农业发展公司总经理刘继发在微信朋友圈晒出这份检测报告，引来众人点赞。
公开检测报告，是小青柑茶生产季到来时，新会许多柑茶厂家对外宣传的一大手法。刘继发5年前在三江镇租下120亩地种植新会柑，后又在相邻的古井镇租下坑背小学旧校址开设茶厂，继而通过SC认证（食品生产许可认证），并申请到标准化良好行为证书（GSP）。这几样，是目前新会柑茶厂家走上拼品质树品牌道路必不可少的招牌。
“我们的小青柑都是低温烘焙和半生晒的，茶都有证书”，刘继发说，“古会桥”采用的是普洱茶十大品牌中“郎河”和“老同志”的宫廷级和特级普洱茶，“价钱分几个档次，除了茶的品级，还有生晒时间长短和工艺的区别”。实际上，新会出产的小青柑茶都是“一分钱一分货”，许多厂家都采取差异化策略打造产品梯队，柑果产地和茶的品级是两大因素。
从种植到加工再到销售一条龙进行把控，是许多品牌厂家的营销卖点。而像新会陈皮产业“三强”之一的陈皮村，则自建一套严格的标准化加工体系，保障所生产柑茶产品质量符合安全标准。
“从产业源头的新会柑种植抓起，实现标准化种植，成立陈皮村柑桔种植专业合作社，指导果农实行标准化种植。”陈皮村负责人介绍说，“果园采摘时，有专人监督摘柑、鲜果运输监控，防止假冒伪劣柑果混入。”
“陈皮村制作小青柑茶的原料必须检验合格才能用于加工。”据介绍，小青柑鲜果加工前会先送新会出入境检验检疫局（现已并入新会海关）进行检测，检测合格之后方能用于加工，制作小青柑茶的茶底只选用符合“地理标志产品普洱茶国家标准（GB/T22111—2008）”的茶叶。
小青柑鲜果检测合格后，还会经过鼓泡式汽浴清洗，整个加工流程中，小青柑鲜果和茶叶全程不落地，生产出来的小青柑茶成品会经过再一重成品检测，符合食用安全标准方能进行销售。
小青柑茶走向品牌化凸显优工艺和高质量
实际上，去年新会小青柑茶迎来产能大提升，引来外来品牌企业也纷纷入驻，带起了工艺和质量的竞争。
驾车过大洞大桥进入三江镇，就能望见路两旁成片的柑茶厂房，这里既有广州世纪茗家去年投产的千吨级柑茶制造中心，也有大益集团的金柑普生产基地。洁净的生产车间、标准化的生产流程、独具匠心的杀青和低温烘焙工艺……大益6000多平方米的厂区配备了先进的产品检验检测中心，600多名工人在不同工序上同时开工，场面颇为壮观。
“金柑普所采用的柑果，来自新会柑核心产区，从1900多亩合作直供关系的柑园里精挑细选而来。”大益负责人李刚介绍说，小青柑填入普洱茶后，要经特殊工艺加工，才能令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合。“你看这里用于杀青提香的机器，以及用于低温烘焙的库房，这两个环节，都是由大益云南总部派出博士团队，全程技术指导监控，容不得半点马虎。”
虽然今年新会迎来了柑茶行业的洗牌年，不过，许多行家仍然非常看好行业未来，“其实，只要是新会备案出产的柑茶，都是放心产品。”新会区农林局副局长潘华金表示，“目前的行业自律和政府管控正力促行业优胜劣汰，新会陈皮国家现代农业产业园的建设也将让柑茶产业再上一层楼。”
目前，新会陈皮柑茶产业正快速走向规模化、品牌化。据统计，新会陈皮茶、柑茶注册商标有600多件之多，既有中国驰名商标“李锦记”，也有中国百年老字号“大有”、广东老字号“新宝堂”。全区共有超200家具备SC认证（食品生产许可认证）的陈皮行业厂家，众多致力创新且优质的新会陈皮柑茶本土品牌集中涌现。
同时，从厂家到政府部门，都在全力建设新会陈皮溯源平台系统，保证新会陈皮的种植、采摘、晾晒、存储以及销售等各个环节得到完整的产地保护。
进行全链条强化检测基本实现农药可溯源
又到一年一度新会柑茶生产旺季。忙碌的除了柑茶厂家，还有6月30日才揭牌成立的新会陈皮质量监督检验中心。
“今年协会动员大家送到这里来检测，费用也降下来了。”刘继发上一年度送检的小青柑，是通过第三方机构出具的检测报告。如今，整合新会海关（原新会检验检疫局）综合技术服务中心与新会区农产品质量安全检验测试中心的检测资源组建的“新会陈皮质量监督检验中心”，已完成检验检疫实验室的扩建及改造提升，中心共1900平方米，工作人员共14人。
“我们正在办理针对新会柑及新会陈皮制品的检测扩项共20项。”新会陈皮质量监督检验中心负责人介绍说，新会陈皮国家现代农业产业园正在制订针对产业园区内推行新会陈皮全产业链公益性检测的实施办法和惠民奖补制度，届时，“含区内1万亩的新会柑种植示范基地将进行公益性强制检测，区内的新会陈皮柑茶生产企业也将进行全链条强化检测，很快就出征询意见稿，近期会正式实施。”
“除了区一级的各个检测中心，镇一级也有农产业检测室和质量监管站，由农林局负责产地抽检和由食品药品监督局负责市场流通环节抽检。”潘华金介绍说，包括新会柑在内的农产业都是全年不定期进行随机进行，“一旦发现使用违禁农药，直接转给公安部门进行刑事立案调查。”
另一方面，初步建成的江门市农产品质量安全溯源公共服务平台，目前已有28家企业（其中陈皮企业24家）上线；初步建成的江门市农业投入品追溯平台，新会全区有349家农资店上线，全区已发放200台POS机，基本实现农药可溯源。
建立溯源机制打造陈皮产业大数据平台
实际上，正在创建的新会陈皮国家现代农业产业园，已研究决定将“农业数据基础平台”与“农产品质量安全溯源系统”合并建设，含新会柑（陈皮）大数据中心、农产品质量安全追溯、新会柑及陈皮线上交易、农产品产地批发市场信息系统、园区内的示范企业全程智能化管和监控、农技在线专家咨询及培训等于一身的新会陈皮产业（农业）数据一张网，已完成初步设计，计划9月在“园区科技与管理服务中心”投入试运行。
同时，新成立的新会陈皮产业园有限公司将以产业联盟和柑橘合作社联社牵头，实行“种苗、农药、化肥、种植、管理、农机”等统购统配，建立农业投入品溯源体系、信用管理机制，实现产业园内的“三品一标”企业及示范基地实现“种苗、农药、化肥、农机”等生产资料及管理标准化，探索惠农服务机制和小农户联结大产业机制。
8月23日，新会区新会柑种植和加工数据调查工作已率先在沙堆镇正式启动，继而在各个镇街的行政村分批次进行。这次全区范围的陈皮行业数据摸底调查，目的是为正在建设的新会陈皮国家现代农业产业园智慧农业大数据平台奠定数据基础。
新会陈皮国家现代农业产业园智慧农业大数据平台，主要是通过对新会全区的新会柑种植的基本情况进行数据摸底，利用大数据平台进行技术分析，形成全区的陈皮产业数据，如新会柑种植、加工产能的数据分析与预测，陈皮产品的生产与销售分布数据分析等。
“这些数据可以指导大家按标准化、规范化要求进行新会柑的种植、加工，使产品质量得到保证。”潘华金介绍说，“有了这些产业数据，新会区政府可以制定出更多更好的政策，提高新会陈皮产业产值，提升新会柑种植及加工户的收入。”
“参与本次数据调查的种植和加工户，将纳入新会陈皮国家现代农业产业园社会化服务体系，享受惠农补贴、农技培训指导、休闲农业扶持等多重福利。”新会区副区长黄锐楼表示，本次被采集的新会柑也将纳入产业园平台进行生产过程溯源管理，加工的陈皮将作为正宗陈皮被新会政府进行认证，防止受到外来假冒新会陈皮侵害。“请各位新会柑种植、加工户主动配合数据调查工作，如实提供新会柑的种植和加工信息。”
南方日报记者杨兴乐通讯员肖浩
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专家这样说
近日，有网友认为小青柑茶使用的柑青皮在典籍中属于药，能否作为保健茶品饮用还要打个问号。广州医科大学副教授郑国栋认为，“不能死板地抠字眼”，“"药食同源"和保健食品名录中的药都是在科学研究和实际应用中不断完善的”。
“像人参和夏枯草，都是传统的中药材，2017年卫生部才把它们列入了可用于保健食品的名录”，郑国栋认为，“随着科学发展和临床实验的不断验证，许多中医典籍上被列为药物的品种逐渐成为保健食品，在大健康理念成为共识的今天，这些被列入"药食同源"和保健食品名录的药，既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿”。
郑国栋说，新会陈皮属于“药食同源”，小青柑和用于制作陈皮的大柑只是采摘季节上的不同，在成分类型上差不多，主要区别是黄酮的含量，小青柑更高。“陈皮中的黄酮在抗肿瘤、抗氧化和心血管保护方面的治疗作用已经得到科学论证，小青柑含有更多的黄酮，药性更强，但并没有发现存在毒副作用，作为茶品投入市场数年也得到消费者的广泛认可。”
实际上，新会区政府一直致力于推动新会陈皮道地性来源和药食同源的实践,由新会柑和各种茶品结合的柑茶产品，在产业扶贫方面也已逐渐走向全国格局。
杨兴乐
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