相融共生 雅俗共赏本土深厚文化孕育多样惠州风俗
惠州一些地方还保留有不少旧时婚俗，这是新媳妇担“禾花水”。
百里不同风，千里不同俗。惠州历史悠久，人杰地灵，融本土、广府、客家、潮汕等文化于一体。深厚的历史底蕴和海纳百川的多文化交汇，孕育了丰富多样特色各异的惠州风俗文化：普天同庆的节俗、喜结良缘的婚俗、知行禁止的礼俗、祈神敬祖的祭俗、安居乐业的居俗、童叟齐乐的趣俗。如做棚会、贺添丁、打醮会、拜谭公、信妈祖、敬伯公、赛七巧、斗茶鸟、舞火狗、舞春牛等，或虔诚敬畏，或妙趣横生，渊源有自，雅俗共赏。
年俗内涵丰富仪式隆重
刚刚过去的春节，是家家户户最忙的时候，文化底蕴深厚的惠州保留着不少旧时年俗。入年卦、扫屋尘、贴春联、拜祖先，春节成了内涵最为丰富、庆贺仪式最为隆重的传统节日。
据《惠州风物撷胜》介绍，惠州年俗一般于腊月二十三、二十四或二十五日为“入年卦”日，表示步入年关。民间流传有“官三民四僧道五”的说法。直到年初五方“出年卦”(出年关)。期间凡事取吉兆，谨言慎行，讲求吉利，谓之“入年卦，讲好话”。入年卦日当晚，还要焚香点烛，燃烧纸钱元宝和衣纸敬神拜祖。与入年卦同步，每年腊月二十三或二十四日，为民间祭灶、送灶神、送灶王之日。祭灶送神，多在黄昏入夜之时举行，用清香宝烛、糖糕干茶等送灶王爷上天。年卦前后，家家户户扫尘除残；置办“年食”，筹备年货，春节里，人们都在共同涂画着一幅颇具岭南特色的迎春应景图。
除夕是入年卦后辞旧迎新的一个重要节点。当日，不论圩镇、乡村，家家贴春联、挂年画，祠堂祖屋也贴上春联，处处呈现一派喜人景象。人们通过春联、年画营造除旧迎新的喜庆气氛，寄托家人对来年美好日子的希冀。
年三十晚聚餐，称“食年饭”“食年夜饭”，是过年的大餐。在岭南地区民间重要节日餐食中，吃年饭是最大的“节餐”。当日一大早，家家户户杀鸡宰鹅鸭，精心烹制应节佳肴。年饭在祭祀后开席，家家团聚一堂，共享天伦之乐。
农村棚会喜迎八方来客
惠州农村不少地方，每年春节或中秋节期间都有做棚、做会、做社的习俗。所谓做棚做会，就是当地村民约定一个日子，大家一起聚会。期间，杀鸡宰鹅宴请来客。不论认识与否，来的都是客，客人越多，主人就越有面子，都会热情款待。由此形成聚会之节，简称会节。惠州民间一般称这种聚会为“做会”，龙门县则称为“做棚”。
会节时间各地不尽相同，多数在农历正月，如小金口街道、水口街道万卢村、潼湖镇赤岗村、博罗的横河村五村、岗里村；也有在二月、八月、十月举行的，如汝湖镇各村，农历八月初三至八月十五才过会节。2016年，博罗县观背村会节期间举办各种文艺活动和惠民活动，亲朋好友及不请而来的客人达几千人；村民各家菜式同中有异，但一定相同的菜式是粉丝，寓意亲戚朋友之间的关系，如粉丝长长久久，连绵不断。
婚嫁风俗多姿多彩
春节期间，很多新人会选择在此间举行婚礼。而在惠州民间，结婚都会遵循一定的习俗。在惠州传统的婚俗中，以前有着“一村一俗”的说法，可见惠州的婚嫁风俗五花八门。
据《惠州风物撷胜》记载，惠州旧式婚俗过程，含提亲、落定、报日、铺房、插花、接新娘、撒盐米、遮头、踩窝栏、跨旺火、捧蜡烛、捧新娘茶、婚宴、行嫁歌、三朝回门等。
在惠州，女子的“哭嫁”习俗基本消失，但女家依然要请“嫁妹子”酒。出嫁时，父亲或兄长用伞遮出嫁女的头“送嫁”，一直送到男家迎亲的花轿或船上(渔民都用船接新娘)。在过男家船时还要唱《雨伞歌》，“伞”是散的同音，表示女儿嫁出后就是别人家的人了。罗阳客家嫁女要“打楼”。打楼，即新娘出嫁前七天要洗净身，挟去面毛，换上新的内衣裤，吃完晚饭便上自家的楼阁。同时，准新娘还要约请姐妹一起上楼阁住，她们陪哭、陪唱、陪嫁直至婚礼完毕。
传统铺床礼仪仍在当代延续。接新娘前一天，请舅爷为新郎披红。在娶亲前晚，请“好命婆”铺床，称“赏花楣”。铺床讲究和谐，床尾不能向门，梳妆镜不能向床。在床上放竹柏、大桔、榄仔、花生、莲子、瓜子等吉祥物，让小男孩往新床滚一滚，表示来年生个胖娃娃。
风俗文化既是一种社会传统，亦是社会道德的一个基础，具有很强的遵从要求和价值规定性。优良的风俗文化，是惠州文化不可或缺的重要组成部分，亦是惠州文明风尚的主要体现，对社会的稳定和发展，对惠州城乡的精神文明建设，均起着积极的整合与促进作用。
文/图 惠州日报记者宫晓磊 通讯员林丽华
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