惠州大中小学校、幼儿园培育“厉行节约”校园文化 “光盘行动”引领校园新“食”尚

南方日报 2020-10-15 06:29

惠州市幼儿园的小朋友争做“光盘小达人”。

惠州学院用富有特色的龙门农民画装饰食堂，扮靓文明餐桌。

南坛小学实验学校举办节约粮食主题队会活动。

在惠州市华罗庚中学，学生在饭堂里有序就餐，践行“光盘行动”。

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”食物来之不易的道理从启蒙之际，就伴随每名学生成长。学校是厉行节约、反对浪费的“一面镜子”。教育部近日发布《“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》（下称《方案》），要求大中小学校大力培育“厉行节约”的校园文化。为了落实这一行动方案，惠州各级各类学校创新方式方法，助力“光盘行动”。

●采写：南方日报记者谢志清摄影：南方日报记者王昌辉

萌娃争做“光盘达人”

“小朋友，你们知道什么是"光盘行动"吗？”面对老师的提问，惠州市幼儿园的小朋友纷纷举手。“就是把饭菜吃光光”“光盘就是不能浪费”“光盘就是要珍惜粮食”……孩子们的回答五花八门，“节约”的种子在幼小的心灵萌芽。

“食育”要从娃娃抓起。《方案》指出，要根据教育教学规律和不同年龄段学生特点，把勤俭节约内容有机融入各个教育环节之中。从9月底开始，惠州市幼儿园大中小班陆续开启了各具特色的追“光”行动。

在惠州市幼儿园小一班，每个小朋友都有属于自己的小按钮灯，吃光了午饭就能点亮。通过游戏的方式，老师给孩子更多鼓励，帮助他们养成就餐好习惯。幼儿园老师叶雪琼介绍，每个班级都有自己践行“光盘”的方法，比如学唱儿歌《光盘行动要坚持》、在世界粮食日开展班级主题教育等，引导孩子们争做“光盘小达人”。

利用社会实践的机会，组织孩子们走出课堂，让学生切身感受食物的来之不易也是惠州市幼儿园践行“光盘行动”的举措之一。在老师的带领下，小朋友们参观种植园，近距离实地观察蔬果生长。老师现场讲解蔬果的成长过程，让孩子们了解种植的不易，将“光盘”两字牢记在心中。

学校是培养学生养成节约习惯的主战场。小小餐桌文化，承载了中华民族的优良传统和尊重劳动、珍惜粮食的美德。节约粮食、文明就餐、践行“光盘行动”，不仅是个人良好素质的体现，更是一种勤俭节约的美德。

在学校养成的好习惯，回归家庭也要延续下去。加强家校合作，强化家庭教育，引导家长与学校共同纠正学生的不良饮食习惯也被写入了《方案》。惠州市第十六小学向师生及家长发出“光盘行动”倡议，共同践行勤俭节约的优良传统。

“珍惜粮食，适量定餐，避免剩餐，减少浪费。不攀比，以节约为荣，以浪费为耻。不偏食、不挑食……”学校还鼓励同学们到饭店吃饭时，点菜不浪费，若有剩菜的要带回家，同时向家人、亲戚、朋友宣传勤俭节约，积极制止浪费粮食的现象。

校长带头加入“节约大军”

在惠州市华罗庚中学食堂，“节约粮食”“文明餐桌行动公约”等标语随处可见。在食堂就餐的学生大多数都能做到“光盘”。学校也经常开展文明餐桌宣传教育，提醒学生根据饭量和口味，选择适合自己的菜量和套餐。

惠州市华罗庚中学德育处主任章智良介绍，学校通过国旗下讲话、主题班会等活动，利用学校宣传栏、电子屏等阵地进行多方面宣传，营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围。同时，还设立了学生监督员，对“舌尖上的浪费”开展监督，使“光盘行动”变成自觉行动。

不仅如此，惠州市华罗庚中学还实行陪餐制度，校长、班主任和老师与学生们一起用餐。师生同餐不仅能关注到学生就餐情况，还可以倾听他们的心声，更好地改进食堂的用餐机制，防止浪费。该校高一学生刘昊表示，今年疫情敲响了警钟，虽然我国粮食生产连年丰收，但全球粮食进入了紧缺时代，世界上还有不少人吃不饱饭，践行“光盘行动”需要每个人从我做起，“不管在家还是在学校吃饭都尽量光盘，我也会督促爸妈外出吃饭点菜要适量，剩饭剩菜打包回家。”

惠州市光正实验学校提倡生活老师打餐时要少打多加，确保学生吃饱吃好。学生午饭按需餐饮，以光盘为光荣，以节俭为标杆。在学校的号召下，同学们推己及人，自觉做“光盘小达人”。

厉行节约，人人有责。“光盘达人”中不仅有孩子，还有校长。惠州市光正实验学校小学部校长尹叶锋和同学们一起用餐，并加入“节约大军”，将“光盘”进行到底。餐后，各班倒餐桶统一称重并记录每班剩餐重量，班级每周还评选出“厉行节约，光盘行动”优秀餐台和班级“光盘之星”。

口味创新打造爆款菜品

走近惠州市综合高级中学食堂，迎门便可看见“节约粮食，光盘行动”的标语。学生在窗口前有序排队打饭，用餐时都努力做到不剩菜、不剩饭。用餐完毕后，大家自觉把餐盘、碗筷等送到餐具回收车上，各类餐具有序摆放，方便工作人员后续搬运清洗。

“厉行节约、反对浪费，不仅是对师生的文明倡议，更是对学校后勤工作的高标准要求。”惠州市综合高级中学相关负责人告诉记者，学校食堂持续改进饭菜质量，确保食材新鲜卫生的同时，菜品荤素合理搭配。可口的饭菜也有助于学生更好地进行“光盘行动”。

实际上，口味的创新、就餐形式的创新等也被写入了《方案》。其中提到，要不断提升餐饮从业人员的技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，并通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。

知乎上有这样一个话题：“一句话描述惠州学院的食堂有多好吃？”有网友这样回答：“对于我这样的吃货来说，惠州学院的食堂可谓是天堂。”南瓜饼、绿茶饼、豆花、烧鸭饭、溏心拉面、泡菜拌饭……除了这些特色小吃和菜品，惠州学院的西芹炒草莓和柳橙糖醋鱼也曾经“红极一时”。

虽然搭配略显奇特，但这两道菜却很受学生欢迎，经常半小时不到就被抢购一空。“糖醋鱼一般是放西红柿，我想到柳橙酸甜的口感也和西红柿相似，放西红柿太普遍了，放柳橙特别又好吃。”制作这两道菜的陆师傅说，西芹祛湿，草莓开胃，这样的搭配可以帮助同学们祛湿还能增强食欲。新创作出的菜他会自己先在家里试吃，觉得安全和好吃才会在饭堂里做给同学们吃。

为了给同学们营造良好的就餐氛围，惠州学院还围绕着珍惜粮食、厉行节俭的主题，选择了富有特色的龙门农民画装饰食堂扮靓文明餐桌，让同学们在品味一荤一素的同时，体验生活温度。

■观察眼

让“光盘”成为校园最美风景

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”小小餐桌，自古便传承着中华民族自古以来文明有礼、节约惜食的优良传统。如今，孩子们已不必为“一粥一饭”犯愁，物质资源逐渐丰富，勤俭节约的观念和习惯仍未过时，也绝不能丢。

“食不过佳，充饥则可；身不过华，遮身则可。”培养孩子的良好习惯，学校是一个主战场，需要持久发力。“吃光盘中餐，今天不剩饭”。节俭惜食是一种长期的习惯，学校应该开展各种形式的倡导活动，真正做到“久久光盘”。要真正做到“光盘”，就不能只停留在嘴上，而是应该落实到每一个行动中，落实到一粥一饭里。

学校应从生活习惯抓起，从细微处做起，引导孩子们做节约粮食的传播者、实践者和示范者，让“光盘”成为校园最美风景。还可以结合劳动教育，让孩子们走出课堂，体验劳动生活，通过亲身体会，让他们感受到农民劳作的辛苦，也能体会到粮食要颗粒归仓的重要性。

“取之有度，用之有节，则常足”。学校教育之外，还需要家庭和社会的共同参与。如果一个家庭，一个社会，都能时时刻刻珍惜来之不易的“一粥一饭”，那人间烟火气将更有幸福味道。

在中山大学惠州研究院，研发人员在研究机器臂。南方日报记者王昌辉摄扫码了解更多招聘信息“惠州拟引进73名高端人才，年薪最...