白露茶浓香 茶农采茶忙
横坑村中坪村民小组，位于云雾缭绕的莲花山脉的五指嶂山麓下。惠州报业全媒体记者周楠 摄
白露茶正在摊青。惠州报业全媒体记者周楠 摄
茶叶，是很多人每天必备的饮品。对于一些资深茶客，对喝茶还有着“天时地利”的时节选择，讲究什么时节喝什么茶。眼下，正是茶客们追捧白露茶的时节。记者近日采访看到，惠东的茶农们也忙着采摘制作白露茶。
白露茶浓香 茶农最忙碌
白露是一个反映自然界气温变化的重要节气。此时基本结束了暑天的闷热，是秋季由闷热转向凉爽的转折点。
中国民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。爱喝茶的人十分青睐白露茶，此时的茶树经历了夏季的酷热，迎来了生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味。在惠东产茶地，白露茶约占整年茶叶产量的三分之一。这个季节，是茶农最忙碌的时节之一。
惠东县白盆珠镇横坑村，有悠久的种茶历史。为了解横坑村白露茶的采摘制作情况，记者一行近日专程前往横坑村。汽车沿着蜿蜒的山路前行，通往横坑村道路两旁尽是未经开发的茂密树林，偶尔抬头间能窥见藏于云雾间的莲花山主峰。山路两边的山坡上，散落着不少茶园，茶农们忙碌的身影在这里随处可见。
横坑村绿茶，因味甘耐泡，备受茶客的追捧。在横坑村出产的山茶，可分为春茶、夏茶、白露茶和冬茶（重阳节后采摘的茶为冬茶，也被称之为小阳春茶）。冬茶价格最高，每500克可卖到500~600元。春茶每500克可卖400元左右。夏茶价格最低，每500克约为100左右。白露茶的价格是每500克250元左右。据了解，横坑村的白露茶，一般是从农历7月下旬采摘到农历8月下旬，采摘期约有一个月。白露茶品质好且产量高，是茶农每年的主要收入。
横坑茶有400年历史
横坑村四面被莲花山脉环抱，云雾经常笼罩，年均相对湿度达80%，空气负离子浓度高，生态环境非常好。据横坑村《赖氏族谱》记载，横坑赖氏祖先清初从梅县、五华一带迁居过来，在横坑开荒居住，并把祖传的茶叶种植方式也一并携带而来。算起来，横坑村种茶历史有400年。开始种茶是自己喝，后来村民们把茶叶拿到外面销售，茶汤回甘浓郁且持久，很受欢迎，竟比种其他农作物更划算。于是家家户户开始大规模种植茶叶，横坑茶的名气逐渐传开来。
因近现代战乱茶叶市场萎缩，横坑人种植茶叶的规模大面积减少。改革开放后，随着人民生活水平不断提高，喝茶成为人们健康与休闲生活的重要部分，茶叶市场再次扩大。或是对祖辈耕耘过土地的眷恋，或是在边远山区寻找一条符合本地脱贫致富的有效路径，横坑村村民重新大面积种植横坑茶。
横坑村中坪村民小组，位于莲花山脉五指嶂山麓下。全村原本有百余亩茶园。因地处偏僻，交通生活不便，很多村民都外出打工，迁移到外面居住。后来，横坑村村民成立了惠州市億顺茶叶有限公司。在2011年，村民复种并扩种有500亩茶园。茶园的生态环境很好，常年溪水长流，山涧还有小瀑布，茶树生长良好。
因为天气适宜，这段时间的茶树生长茂盛，500亩的茶园，茶农们采摘都忙不过来。这个山头才采摘完，茶农转战另一个山头。几天后，新茶芽又长出来了，茶农又要赶忙要来采摘。“迟几天不采摘，茶芽就长老了。”一位茶农笑着说。茶农们纷纷表示，村里的茶产业发展，明显增加了他们的家庭经济收入，改善了生活条件。
炒茶师傅早上忙到深夜
茶农忙采茶，制茶师傅忙着炒茶。在茶叶加工车间，传出机器翻炒的制茶声，一抹抹茶香扑鼻而来。记者看到，车间中用于加工茶叶的设备齐全，数名工人正在摊青、杀青、揉捻、炒清、升火等，以制出叶肥芽嫩、味甘耐泡的高山云雾茶。
“现在是采摘白露茶的时期，白露茶是一年当中产量较高的，这段时间是我们最忙碌的时候。”茶园的炒茶师傅赖召明忙得不可开交。吃饭时也惦记着制茶，他匆匆吃了几口饭，又跑到车间忙活起来。
车间内，一个个透明塑料袋内装着加工过的茶叶。“目前我们已经采了10多天白露茶了，大概能炒制了3000斤左右茶叶。这些袋子里的茶叶还是半成品，还要继续炒制4个小时，才有横坑茶特有的香气。”这段时间，赖召明每天早上7时30分开工，每天要忙到晚上9时，有时候甚至忙到夜里11点。虽然忙碌，但赖召明很开心，自己炒制的白露茶受欢迎，作为一名茶农是很值得骄傲的事情。
今年白露茶销量增加
记者了解到，种植横坑茶收益可观，当地许多村民通过种植茶叶逐渐走上致富道路。目前，横坑村茶园种植面积已发展到2000余亩。当地还成立了茶叶专业合作社，实现了“公司+合作社+基地+农户”的模式。横坑村种植横坑茶，从零散种植到大面积扩种，再到现在利用合作社抱团发展，横坑茶已经成了村民脱贫致富的支柱产业。
据了解，在2015年，“新庵横坑茶”被中国企业发展促进会和中国优质品牌统计中心评为“广东省茶叶十大品牌”。以横坑山茶为主的《惠东莲花山茶》获得2020年广东省第三届名特优新农产品。
惠东县茶业行业协会会长赖秀云表示，惠东各地茶园大多有采摘白露茶的传统。近几年来，惠东的茶产业发展很快，从原来8000亩发展至今3万多亩，年产茶叶约2000吨，年产值约3.6亿元，带动茶产区留守家庭约3000户，人均年收入1.5万元。生产白露茶季节，常常与中秋节相遇，给白露茶带来无限商机。今年，上半年受疫情影响，茶商减少，一些茶农的茶叶销售不通畅，减少了收入。但今年中秋节与国庆节同日，正好又是白露茶生产季节，茶叶销售大增，茶农靠销售白露茶可增加不少收入。
文/惠州报业全媒体记者朱如丹
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