村里建起了县级文化场馆 文旅融合，博罗为乡村振兴注入新动能
建在埔筏村里的非遗展示馆。
展示馆内通过各种传统物品展示客家风土民情。
展示馆里的人物塑像和传统物品。
百磨长廊是客家婆景区七大主题景点之一。
人物塑像栩栩如生。
疫情受控之后，文旅产业复苏。连日来，在距离罗浮山风景名胜区仅7公里车程的长宁镇埔筏村，诞生不久的国家3A级旅游景区——客家婆景区正吸引着越来越多的游客。
今年6月，博罗县非物质文化遗产展示馆也在这里揭牌，展示包括罗浮山豆腐花制作技艺在内的37项非遗项目，成为博罗首个坐落在乡村的县级文化场馆。
文化传承是乡村振兴的重要使命。借力特色产业和非遗文化的联动效应，通过新时代文明实践在农村的深入开展，博罗正在为罗浮山周边农村的乡村振兴注入文化精神动能和产业经济动力，让非遗在传承中持续焕发新活力。
采写：南方日报记者廖钰娴
摄影：南方日报记者梁维春
车间变景区
传统食品技艺成工业旅游亮点
在客家婆景区内的豆腐花自动化生产线上，每小时有25000杯豆腐花被源源不断地生产出来。打包装箱后，这些豆腐花将销往罗浮山景区周边的特产店，成为供游客选择的旅游手信之一。
在罗浮山周边的农村地区，制作豆腐花作为甜品是延续已久的饮食习惯——干黄豆泡水过夜，用石磨磨成豆浆，过滤煮开，点上石膏后静置片刻，等待豆浆凝固成豆腐花，调入糖水，即可食用。
经过多年的流转和沉淀，豆腐花的制作技艺也逐渐固化成型。2016年，罗浮山豆腐花制作技艺被评为博罗县级非物质文化遗产，自此，这一工艺被打上了“官方文化认证”的印记。
近几年来，豆腐花已经成了游客到罗浮山必买的手信产品之一。其中市场占有率最高的，是博罗罗浮山润心食品有限公司生产的“客家婆豆腐花”。
从食品工艺到食品产业的商业化变现并非易事。该企业相关负责人李国惠告诉记者，该企业在2007年正式开始生产销售豆腐花后，遭遇的最大难题是豆制品保质期较短的问题。
“包装上写着"保质期14天"，但实际上很多产品在一周后就可能变质。”李国惠至今记得生产工艺改进前的窘境——由于产品质量不稳定，工厂第一年的营业额只有不到3万元。生意最惨淡的一天，没有一家批发店或个人前来厂区提货，在临近打烊的时候，企业负责人李国强自掏腰包买了一杯豆腐花，勉强算作开了市。
于是，他们痛下决心改良工艺。在2009年采用最新的后杀菌工艺后，豆腐花产品的保质期问题得到了很好的解决——从原来的14天延长至21天，今年3月进一步改进工艺后，如今客家婆豆腐花的保质期已长达28天。
借助早期工艺的不断改进，该企业很快收获了相应的市场份额。如今，客家婆豆腐花在罗浮山周边的当地市场占有率已高达七成。
企业的逐步壮大，不仅为罗浮山周边地区增添了产业经济发展动力，还为当地农村人口提供了就业机会。李国惠介绍，在企业现有的130多名员工中，大约95%来自周边农村。
从2016年起，该企业开始规划建设“客家婆景区”，历经两年多的时间，打造了一个集生产与工艺展示、观光、购物和客家文化展示于一体的工业旅游景区，并于2019年3月起对外试运行开放。
发端于欧美的工业旅游是依托工业企业、工业遗存而开展的一种旅游形态。在惠州，工业旅游的发展刚刚起步。今年4月，广东省文化和旅游厅公示了20条“广东省工业旅游精品线路”名单，“惠州轻工艺术美食之旅”名列其中。该旅游路线囊括了南宝玉宝文化产业园、吉他小镇、维墩藤器、东平窑陶瓷文化园、劲家庄工业园等主要景区，以及周边的叶挺将军纪念园、四季绿农场、广东海纳现代农业生态园。
客家婆景区的诞生，同样是博罗参与开发工业旅游项目的有益探索。
浸泡、磨浆、煮浆、捣冰糖、滤浆、点兑、成形……原来的生产车间变成了景区的一部分。在这里，游客可以透过玻璃观赏豆腐花全自动生产线，由传统工艺改良而成的现代生产流程一览无遗。
除了豆腐花生产线，客家婆景区还打造了七大主题景点：百磨长廊、客家婆发展史、传统食品智能制造、客家往事民俗馆、博罗非物质文化遗产项目展示馆、岭南第一磨和客家手信。
6月17日，惠州市旅游景区质量等级评定委员会发布公告，客家婆景区被确定为国家3A级旅游景区，至此，博罗县A级旅游景区增至7家，其中5A级旅游景区1家，4A级旅游景区1家，3A级旅游景区5家。
非遗进农村
推动文化资源转化为旅游产品
除了展示客家文化和传统食品工艺，客家婆景区还承载了一个重要功能——6月15日，景区内的“博罗县非物质文化遗产展示馆”正式揭幕，全面展现博罗非遗文化的传承与创新，让游客可以零距离感受博罗非遗文化的魅力。
目前，博罗拥有各级非遗项目共37项，其中国家级非遗项目1项，省级以上非遗项目3项，市级以上非遗项目10项。罗浮山豆腐花制作技艺则属于县级非遗项目。
“通过非遗项目展演和对外展示，让更多的游客真切感受到博罗传统文化的魅力，推动文化资源转化为旅游产品，进一步推动全县文旅产业高质量发展。”博罗县文广旅体局局长陈雪花表示，博罗还将在县内其他景区开展非遗进景区活动，推动非遗项目、非遗传承人和非遗产品进景区。此外，今年还将开展“六个一”活动，即组织一批非遗进景区、非遗进社区、非遗进校园、拍摄一系列“博罗非遗故事”、组建一批非遗工作室、出版非遗一本书等，用“活”非遗项目，讲“活”非遗故事，传“活”非遗精神，推动文旅融合，助力乡村振兴。
农村是非物质文化遗产的富集区，然而，把县级文化场馆设在农村，在此前并不多见。
事实上，这与客家婆景区的交通区位优势不无关系。景区距广惠高速罗浮山出入口3公里，距离罗浮山风景名胜区仅约7公里车程，不论对于惠州当地游客抑或珠三角外地游客来说，交通都非常便利，且可以连接多个景点，形成通达连贯的旅游线路。另外，据长宁镇相关负责人介绍，此处距离正在建设的埔筏村新时代文明实践站仅300多米，届时可形成开展新时代文明实践活动的“两大阵地”。
农村是文化的发源地，同时也是文化的传承地。2019年12月，博罗县委、县政府印发《博罗县实施乡村振兴战略规划（2018-2022年）》（下称《规划》），其中指出，实施乡村振兴战略，深入挖掘农耕文化蕴含的优秀思想观念、人文精神、道德规范、建筑风格、文化艺术，结合时代要求在保护传承的基础上创造性转化、创新性发展，有利于博罗在新时代焕发出乡风文明的新气象，进一步丰富和传承南粤优秀传统文化。
促进农村文化兴盛，阵地是基础。《规划》提出，到2020年博罗将全面建成覆盖镇村基层综合性文化服务场所，以基本公共文化服务标准化均等化为突破口，推动城镇公共文化服务向农村延伸，建立以县级馆为总馆，镇综合文化站为分馆，村级综合性文化服务中心为服务点的图书馆、文化馆总分馆体系，建立健全城乡公共文化服务体系。
近一年多来，新时代文明实践活动在博罗各农村百花齐放——参与的文艺志愿者人数880多人，服务时长30554小时，项目数近200个。
村歌是农村文化再生产的典型产物。在深入推进新时代文明实践中心建设试点工作的过程中，博罗众多文艺志愿者用音乐挖掘农村文化资源，以乡村为舞台、以农民为主角，开展乡村村歌创作，让长期客居城市的游子进一步了解家乡的变化和文化，宣传博罗各地新农村建设新风貌，帮助和教育群众继承和弘扬优秀传统文化，留住乡愁。如今，“一村一歌”已成为博罗县新时代文明实践的精品工程，将在2022年完成全部创作任务，真正实现“一村一歌”。
乡村振兴，乡风文明是保障。《规划》提出，要深入弘扬和实践社会主义核心价值观，坚持教育引导、实践养成、制度保障三管齐下，注重典型示范，开展争做文明家庭、“最美家庭”和“最美家庭成员”等活动，以好家风带动好民风好社风。其中特别指出，博罗将全面启动县、镇、村三级文明联创工作，确保文明创建落实到基层“最后一公里”——到2020年，进一步完善博罗特色的农村精神文明建设常态管理机制，全县文明村镇覆盖率达到100%；到2022年，在全县打造1个以上全国文明镇、2个以上省级文明镇、15个市级文明示范镇，打造1个以上全国文明村、2个以上省级文明村、75个市级文明村、175个文明示范村。
■观察眼
让农村文化土壤肥沃起来
一座建在农村的非遗展示馆，让农村的文化质感有了跨越式的提升。这是发生在博罗乡间的真实故事。
文化场馆的设立，不仅为丰富村民文化生活提供了载体，还意味着农村有了可以容纳和孕育优质文化的土壤。后者，才是更为重要的意涵。
从这一意涵延伸开去，在农村广泛建设“高大上”的文化场馆并不是当前阶段的任务。更为重要且紧迫的任务是，焕发博罗乡村文明新风尚，从而提振农村精气神，引航现代化新乡村。
中华优秀传统文化是中国文化自信之根，它根植于农耕文明的沃土之上，因此，乡村文化也就成为中华优秀传统文化的重要组成部分。从中国特色的农事节气，到巧夺天工的农业景观；从乡土气息的节庆活动，到丰富多彩的民间艺术；从家风家训到乡风民俗，都承载着华夏文明生生不息的基因密码。在博罗现有的37项非遗项目中，同样大部分源于农村文化或技艺的创造和传承。
推动乡村文化振兴是解决新时代社会主要矛盾、重建乡村文化自信的必然要求。文化场馆设在基层，要注重发掘农村特色文化资源，通过对民间曲艺、美术、体育等类型文化的发掘、整理和创新，打造具有浓郁乡土气息的艺术精品。
加强基础文化设施建设和文化队伍建设，是丰富群众文化活动的前提。要让农村文化土壤肥沃起来，政府必须加大财政支持力度。
在肥沃的农村文化土壤上，才可能生长出乡村文化振兴种苗，并且茁壮成长。
推动乡村文化振兴，需要对乡村传统文化进行保护、传承与发展，使其与现代文化有机融合。可以借助现代科技手段、现代文化创意设计表现乡村传统，鼓励乡村传统文化与乡村旅游深度融合，不断激发乡村文化的活力。
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