蝉鸣荔熟时□梨花

惠州日报 2020-07-11 08:37

俗语说“蝉鸣荔熟”，当你听到蝉在叫，这八成是荔枝成熟了。荔枝成熟时，十分耀眼。近看，似一个个小红灯笼，颇惹人爱；远看，山山岭岭，绿色披红装，鲜艳，耀眼，让人精神振奋。

荔枝是岭南佳果中的精品，它在古今中外都享有相当高的赞誉，千百年来，无数文人墨客，留恋荔枝，寄情荔枝，荔枝已成为一种时尚的水果。

惠州人喜欢吃荔枝，也懂得怎样吃比较好、比较有益。广东俗语说“一颗荔枝三把火”，提醒人们吃荔枝时不要吃过了，容易上火，假如吃多了上火，可以适当喝点盐水、吃点咸鱼等。吃荔枝还要吃成熟的，如糯米糍、桂味、仙婆果的成熟期在每年6月22日以后，槐枝在每年7月1日以后。当造期只有12天左右，如果在当造期不吃，就是损失，这是广东人吃荔枝的讲究。

荔枝树的主人，喜欢把荔枝树种在房前屋后、田边或丘陵小山坡。凡年前没有“抽梢”（新梢没有快速生长）的荔枝树，年后就会开花。一场春雨以后，就又是荔枝树开花时，千娇百媚的荔枝花竞相开放，花香飘过百十里。在郊外、小山坡，在所有的沿江地带，荔枝树一片连一片、一山连一山，远远望去，荔枝花如雪、如絮，在荔枝绿叶的衬托下呈现出一派生机勃勃的景象。别看荔枝花很多很密，但并不意味它就会结很多果。决定果仔度过危险期的，还得看农历四月初八的天气：假如那天下大雨，荔枝仔就挂不住，大部分会被打落下地而夭折；如果那天阳光灿烂、或没下雨，荔枝丰收就有望了。

俗语说“蝉鸣荔熟”，当你听到蝉在叫，这八成是荔枝成熟了，表示对荔枝成熟的期盼心情。荔枝成熟时，十分耀眼，十里之外都能望到，近看，似一个个小红灯笼，颇惹人爱；远看，山山岭岭，绿色披红装，鲜艳，耀眼，让人精神振奋。荔枝外形呈圆形，有的呈心形，像五月节做的香苞桃子。荔枝外表布满小疙瘩，摸起来虽有点刺手，但很舒服。剥开果皮，荔枝肉真像晶莹剔透的琼浆玉液做的果实，看着舍不得吃，又恨不得一口把它吞下去。放进嘴里咀嚼时，果肉甜甘爽口，吞进肚里，全身舒服。

小时候，我们大概在暑假前后，心里就盘算着去外婆家吃荔枝。我们徒步二十多里，实在走不动时，一抬头，就望见那满山红彤彤的小山坡，那就快到外婆家了。经过果园，看着那满山的荔枝树，那一串串的红荔枝，就似那一串串红色珠玉宝石般闪烁夺目，我们快乐地欢呼起来。外婆家的亲人们热情地欢迎我们。读大学放假回来的舅舅就带着我们满山、满河跑，摘荔枝、抓鱼。外婆家门前那个荔枝园的荔枝，既是我们的认路标志，也是我们小时候的挂念。

我家乡一带是沿江和沿海交汇的地段，沿海人羡慕沿江人有荔枝吃，沿江人羡慕沿海人有马鲛鱼吃。我有个好朋友住在惠东港口大澳海边，坐在家里可以望到无边无际的大海，我经常托人带荔枝给她，她也经常带海鱼给我。每当我吃着荔枝，心里不免思念起我尊敬的父母亲，他们在世时最喜欢吃荔枝。有一年，我狠了狠心用小半个月的工资买了两斤“桂味”给他吃，因为我们习惯都吃“小和山（槐枝）”，“桂味”是极少吃的，谁知那年竟是父亲最后一次吃荔枝，想到这里，荔枝虽甜，我的心里却很酸很苦。

上世纪90年代，惠东当地荔枝不多，品种也不多，大多是“小和山”，价钱比较贵，连槐枝都要五六块钱一斤，桂味、糯米糍则要十几元一斤，买一斤荔枝就去了不少工资，尽管这样，荔枝当造时，是一定要买的。农民从种果中发现了生机，都纷纷种果，且品种大多是桂味、糯米糍。5年以后，荔枝陆续挂果，且价钱也没原来的贵了。我在县农委工作见过吃过很多荔枝，却分不出荔枝的品种，都一样的红色，见红的、个大的就买。后来，在市场买荔枝时，我终于学会识别荔枝的品种。桂味荔枝外表有黑痣，小疙瘩，摸起来较为刺手，细核、肉质爽脆、清甜、有桂花香味；糯米糍形状像心形，小核，外表小疙瘩，平滑不刺手，肉质清甜水分较多；槐枝也甜，但水分多，甜中稍带点酸，多半用来加工荔枝干，便于储藏，用于出口……现在市面上水果品种特别多，高档水果更是琳琅满目，但荔枝在人们的心目中依然占重要地位，依然是人们心中的圣果。

惠州日报讯（记者蔡伟健赖金朗洪鹊儿特约通讯员黄少卿通讯员叶衍达）“这个项目县政府常务会议已经通过了，总投资估算8.89亿元...