儿童零食标准来了!下周一起实施6大标准 适用于3~12岁儿童 家长为之叫好
饼干、饮料、糖果……大部分孩子都喜欢吃零食,然而那些高糖高盐高油的零食带来的蛀牙、肥胖等问题让家长们感到困扰,尤其是过多添加剂可能导致的健康问题,更让家长们担忧。一直以来,“儿童零食”都没有标准可循。近日,中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准,首次提出“儿童零食”的定义,给出了3~12岁儿童食用零食的建议,新标准将于6月15日起实施。
新规
儿童零食不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂
据悉,《儿童零食通用要求》团体标准是我国第一项专门关于零食的标准,同样也是关于儿童零食的第一项标准。专业人士认为,界定儿童零食概念,划分各类添加物标准,对零食摄入量和种类进行限制,让生产企业、社会和家庭及专业人员有规可循,有利儿童健康成长,也有利相关行业发展。
根据该标准,儿童零食是指适合3~12岁儿童食用的零食,与普通零食的区别主要在于:营养健康和安全性(物理安全性、化学安全性、生物安全性)方面要求不同。
根据该标准,儿童零食必须符合六大标准:不能含有反式脂肪酸;不能使用经辐照处理的原料;须少盐少糖少油,并规定了氯化钠、蔗糖、脂肪的限值;不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂;零食不能崩到小牙齿,不能有明显尖锐突出物,包装结构的设计充分考虑儿童的安全性,避免割伤、误食等风险;强制要求标示过敏原信息,以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。
记者走访
学生最爱买糖果、饮料
6月3日下午5时许,正是小学生放学时间。记者在惠州市第十小学附近走访看到,学生们正结伴而行放学回家,有不少学生还一边吃着雪糕、棒棒冰、糖果等零食。
在该校对面的一家商店,有些孩子买了可乐等饮料,有些在买烤肠,还有些买了辣条。记者看到,饮料、糖果之类的零食很受学生欢迎,购买辣条类零食的学生相对较少。一位刚买了辣条的同学告诉记者,自己比较喜欢吃这些零食,但爸爸妈妈平时不怎么让吃,只能自己偶尔买。另一位买了糖果的同学,立即就拆开包装盒,和同行的伙伴开始分享起来:“我们都比较喜欢吃糖,有时候买一点来解解馋。”
附近的一家牛奶专卖店里,不少学生在购买牛奶、珍珠奶茶、雪糕等之类的零食。记者估算了一下,大约5分钟时间,就有近20位学生前来买东西,不少买牛奶的学生以“刷卡”的形式消费。该店老板娘张女士介绍,她在这里开店已经十几年了,主要是售卖牛奶,也卖一些雪糕和饮料,有一些家长在店里预存了费用,孩子“刷卡”消费,只能买牛奶。“像辣条之类的垃圾食品,我们店里都没有卖,因为家长们不喜欢孩子吃这些。”张女士说。
在惠州市实验小学附近,分布着几家便利店。其中一家便利店老板娘段女士告诉记者,学生来店里主要是买牛奶、饮料、纯净水等,除了这些,他们最喜爱的就是糖果这类零食。“现在天气较热,冰红茶、可乐这些饮料最受学生青睐。”另一家便利店的老板娘也表示,冬天孩子们最喜欢买糖果之类的零食,夏天最畅销的就是饮料。
多款零食含糖量含盐量高
这些备受学生喜爱的零食,成分如何?记者看到,多数零食都含有食用香精、色素以及各种食品添加剂,尤其是带有甜味的零食,白砂糖含量往往排在一、二位。另外,这些零食的含盐量(以钠含量计)也很高,不符合儿童零食标准中的“少盐少糖”要求。
比如,某款冰红茶的成分包括纯净水、白砂糖、食用盐、速溶红茶、食品添加剂(柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、焦色糖)、食用香精等。在其营养成分表中,每100ml中钠为29mg;另一款棒棒糖不管哪种口味,配料中均有白砂糖、葡萄糖浆、稀奶油、食品添加剂、加糖炼乳、食用香精、食用盐等成分,每100克棒棒糖中,含脂肪6.7克,钠含量达315mg;还有一款膨化食品,成分主要为小麦粉、玉米淀粉、水、植物油、食盐、辣椒、食用香辛料,以及谷氨酸钠、甜蜜素、食用香精等多种食品添加剂。另外,包装的边缘比较锋利,用手划过会有明显刺痛感。
记者试了一下,这些零食的味道有的有着浓重的香精味,有的又咸又辣又油,有的甜得腻人。“其实我也知道吃零食不好,会蛀牙,会发胖,还可能会危害身体健康。但还是会忍不住零食的诱惑。”一位小学生告诉记者,结伴买零食、分享零食也是同学们之间的一种“交际”,“别人买了零食分给你吃,你如果不买,就会被人视为小气,影响人缘。”
家长
和孩子为零食斗智斗勇
孩子爱吃零食,是很多家长的烦恼。
市民王女士的儿子从1岁多开始接触婴幼儿零食。初时她抱着“给孩子练习手部抓握能力、补充营养”的想法,没想到后来孩子离不开零食了。“一开始给他吃磨牙棒、磨牙饼干、水果溶豆、蔬菜泡芙之类的婴儿零食,也很注意看成分,买纯天然无添加、无盐的,配料表越单纯越好,我感觉还是比较健康的,口味也非常清淡。但是等他到了3岁,上幼儿园以后,小朋友之间分享零食,他尝到了糖果、饼干这些东西,觉得"天啊太好吃了",就开始要吃这些零食了。”
现在,5岁的孩子总是想方设法要求吃零食,收拾玩具、看书以后,就要求“奖励我吃零食”,外出玩耍也总是说“我饿了,要吃零食”。如果和他讲道理,他会反驳“可是我们老师也吃零食呀,我都看到了”。无奈之下,王女士只能和孩子商量制定规则,比如,每天三餐之外,肚子饿的时候就给孩子蒸南瓜、包子等食物,以及牛奶和水果;零食一天只能吃1片饼干、3粒葡萄干。5岁的娃很精明,讨价还价到1片饼干、5粒葡萄干、1袋果泥,最终达成了“协议”。
为儿童零食标准出台叫好
小学生的家长则更难管控孩子吃零食了。陈女士的孩子上小学四年级,正是“人小鬼大”的年纪,总能变着法儿从疼爱他的爷爷奶奶和“立场不坚定”的爸爸那儿拿到零花钱,然后瞒着妈妈在放学途中买零食吃。“有时候没掩饰好,嘴角沾着零食碎末,我才知道他又偷买零食吃了。”陈女士直言头疼,她最担心孩子买到三无食品、垃圾食品和不卫生的小摊食品,把身体吃坏了。
思来想去,陈女士决定化被动为主动,掌握孩子的零食选择权。“既然无法阻止他吃零食,那就让他吃健康的零食。”她召开家庭会议,和全家人取得了一致,孩子的零花钱只能由陈女士来给,让孩子“财务透明”;同时,了解孩子的喜好,由陈女士给孩子购买零食。“我的方法是看配料表和营养成分表,买相对健康的零食。”
对于《儿童零食通用要求》团体标准的出台,家长们一片叫好。“以后就可以选购符合标准的儿童零食了。”陈女士说,小孩爱吃零食是天性,堵不如疏,与其想法设法去防范,不如给孩子们提供健康零食。
医生
合适的零食可辅助补充营养
“这个标准是团体标准,主要针对3-12岁儿童吃的零食的营养健康问题和安全性问题。”惠州市中心人民医院营养科副主任孙诗博认为,标准出来后,家长们选择零食的针对性会更强了。
孙诗博说,3岁以下的孩子可选择的零食相对比较少,3岁之后孩子的消化系统、牙齿等开始慢慢进入新的发育阶段,可选择的零食就越来越多了。家长们选择零食要以天然食物为主,选择新鲜的、好消化的,比如水果、牛奶或者奶制品等。
“一般3~5岁之间是孩子饮食习惯形成比较关键的时间,零食是饮食中的一部分,需要强调的是,零食的功能其实就是作为孩子的营养补充。”她说,孩子胃口没那么大,一顿吃太饱也不太好,就可以实行分餐制,三顿正餐,三次分餐,分餐时就可以选择一些零食。“正餐没办法满足孩子全天所需的营养,零食就是为了补充营养。”家长还可以自己做一些能掌握事物成分的零食,但是要把握好性状。“完全不给孩子吃零食,孩子也不肯。比如炸鸡、方便面这些,我个人觉得偶尔孩子想吃,一个月吃一次,应该也不过分。”
孙诗博认为,这次标准虽不是强制标准,但是未来商家可能会按照标准在包装上进行标注,大家在选择时就可以选择符合标准的零食。
反式脂肪酸会影响孩子生长发育
那么如何为孩子选择零食呢?孙诗博强调说,零食不能影响孩子正常吃饭,选择零食的出发点是零食只是作为正餐的补充,不要以孩子的喜好或者以孩子的胃口去选择零食,比如很多孩子喜欢吃蛋糕、薯片、炸鸡等,这些就不能选,而是要减少高油高盐高糖的食物。
“因为这些食物里含有反式脂肪酸,大家都知道反式脂肪酸不好,但是反式脂肪酸是什么呢?通常我们看配料表中氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等这些都是反式脂肪酸。”孙诗博说,反式脂肪酸会影响孩子生长发育,会让人体好的胆固醇降低,坏的胆固醇升高,对于成年人来讲可能导致心血管疾病发生几率的增加。
“很多人会觉得孩子零食吃多了会影响脾胃,其实西医比较少讲说影响脾胃。如果零食吃太多,正餐就吃得少,高油盐的食品吃多了后,容易导致肥胖。”门诊中,孙诗博遇到肥胖的孩子,其实就是可能吃太多把胃撑大,孩子吃得又很快,导致能量摄入超标了。
此外,孙诗博不主张孩子喝奶茶,因为它的生产不确定,配方不知道。坚果、果冻也不建议给太小的孩子吃,主要是怕孩子误吸。
统筹 惠州日报记者林奶花 本组文字 惠州日报记者林奶花 范文燕 涂坚
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