儿童零食标准来了！下周一起实施6大标准 适用于3~12岁儿童 家长为之叫好

饼干、饮料、糖果……大部分孩子都喜欢吃零食，然而那些高糖高盐高油的零食带来的蛀牙、肥胖等问题让家长们感到困扰，尤其是过多添加剂可能导致的健康问题，更让家长们担忧。一直以来，“儿童零食”都没有标准可循。近日，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，首次提出“儿童零食”的定义，给出了3~12岁儿童食用零食的建议，新标准将于6月15日起实施。

新规

儿童零食不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂

据悉，《儿童零食通用要求》团体标准是我国第一项专门关于零食的标准，同样也是关于儿童零食的第一项标准。专业人士认为，界定儿童零食概念，划分各类添加物标准，对零食摄入量和种类进行限制，让生产企业、社会和家庭及专业人员有规可循，有利儿童健康成长，也有利相关行业发展。

根据该标准，儿童零食是指适合3～12岁儿童食用的零食，与普通零食的区别主要在于：营养健康和安全性（物理安全性、化学安全性、生物安全性）方面要求不同。

根据该标准，儿童零食必须符合六大标准：不能含有反式脂肪酸；不能使用经辐照处理的原料；须少盐少糖少油，并规定了氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂；零食不能崩到小牙齿，不能有明显尖锐突出物，包装结构的设计充分考虑儿童的安全性，避免割伤、误食等风险；强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。

记者走访

学生最爱买糖果、饮料

6月3日下午5时许，正是小学生放学时间。记者在惠州市第十小学附近走访看到，学生们正结伴而行放学回家，有不少学生还一边吃着雪糕、棒棒冰、糖果等零食。

在该校对面的一家商店，有些孩子买了可乐等饮料，有些在买烤肠，还有些买了辣条。记者看到，饮料、糖果之类的零食很受学生欢迎，购买辣条类零食的学生相对较少。一位刚买了辣条的同学告诉记者，自己比较喜欢吃这些零食，但爸爸妈妈平时不怎么让吃，只能自己偶尔买。另一位买了糖果的同学，立即就拆开包装盒，和同行的伙伴开始分享起来：“我们都比较喜欢吃糖，有时候买一点来解解馋。”

附近的一家牛奶专卖店里，不少学生在购买牛奶、珍珠奶茶、雪糕等之类的零食。记者估算了一下，大约5分钟时间，就有近20位学生前来买东西，不少买牛奶的学生以“刷卡”的形式消费。该店老板娘张女士介绍，她在这里开店已经十几年了，主要是售卖牛奶，也卖一些雪糕和饮料，有一些家长在店里预存了费用，孩子“刷卡”消费，只能买牛奶。“像辣条之类的垃圾食品，我们店里都没有卖，因为家长们不喜欢孩子吃这些。”张女士说。

在惠州市实验小学附近，分布着几家便利店。其中一家便利店老板娘段女士告诉记者，学生来店里主要是买牛奶、饮料、纯净水等，除了这些，他们最喜爱的就是糖果这类零食。“现在天气较热，冰红茶、可乐这些饮料最受学生青睐。”另一家便利店的老板娘也表示，冬天孩子们最喜欢买糖果之类的零食，夏天最畅销的就是饮料。

多款零食含糖量含盐量高

这些备受学生喜爱的零食，成分如何？记者看到，多数零食都含有食用香精、色素以及各种食品添加剂，尤其是带有甜味的零食，白砂糖含量往往排在一、二位。另外，这些零食的含盐量（以钠含量计）也很高，不符合儿童零食标准中的“少盐少糖”要求。

比如，某款冰红茶的成分包括纯净水、白砂糖、食用盐、速溶红茶、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、焦色糖）、食用香精等。在其营养成分表中，每100ml中钠为29mg；另一款棒棒糖不管哪种口味，配料中均有白砂糖、葡萄糖浆、稀奶油、食品添加剂、加糖炼乳、食用香精、食用盐等成分，每100克棒棒糖中，含脂肪6.7克，钠含量达315mg；还有一款膨化食品，成分主要为小麦粉、玉米淀粉、水、植物油、食盐、辣椒、食用香辛料，以及谷氨酸钠、甜蜜素、食用香精等多种食品添加剂。另外，包装的边缘比较锋利，用手划过会有明显刺痛感。

记者试了一下，这些零食的味道有的有着浓重的香精味，有的又咸又辣又油，有的甜得腻人。“其实我也知道吃零食不好，会蛀牙，会发胖，还可能会危害身体健康。但还是会忍不住零食的诱惑。”一位小学生告诉记者，结伴买零食、分享零食也是同学们之间的一种“交际”，“别人买了零食分给你吃，你如果不买，就会被人视为小气，影响人缘。”

家长

和孩子为零食斗智斗勇

孩子爱吃零食，是很多家长的烦恼。

市民王女士的儿子从1岁多开始接触婴幼儿零食。初时她抱着“给孩子练习手部抓握能力、补充营养”的想法，没想到后来孩子离不开零食了。“一开始给他吃磨牙棒、磨牙饼干、水果溶豆、蔬菜泡芙之类的婴儿零食，也很注意看成分，买纯天然无添加、无盐的，配料表越单纯越好，我感觉还是比较健康的，口味也非常清淡。但是等他到了3岁，上幼儿园以后，小朋友之间分享零食，他尝到了糖果、饼干这些东西，觉得"天啊太好吃了"，就开始要吃这些零食了。”

现在，5岁的孩子总是想方设法要求吃零食，收拾玩具、看书以后，就要求“奖励我吃零食”，外出玩耍也总是说“我饿了，要吃零食”。如果和他讲道理，他会反驳“可是我们老师也吃零食呀，我都看到了”。无奈之下，王女士只能和孩子商量制定规则，比如，每天三餐之外，肚子饿的时候就给孩子蒸南瓜、包子等食物，以及牛奶和水果；零食一天只能吃1片饼干、3粒葡萄干。5岁的娃很精明，讨价还价到1片饼干、5粒葡萄干、1袋果泥，最终达成了“协议”。

为儿童零食标准出台叫好

小学生的家长则更难管控孩子吃零食了。陈女士的孩子上小学四年级，正是“人小鬼大”的年纪，总能变着法儿从疼爱他的爷爷奶奶和“立场不坚定”的爸爸那儿拿到零花钱，然后瞒着妈妈在放学途中买零食吃。“有时候没掩饰好，嘴角沾着零食碎末，我才知道他又偷买零食吃了。”陈女士直言头疼，她最担心孩子买到三无食品、垃圾食品和不卫生的小摊食品，把身体吃坏了。

思来想去，陈女士决定化被动为主动，掌握孩子的零食选择权。“既然无法阻止他吃零食，那就让他吃健康的零食。”她召开家庭会议，和全家人取得了一致，孩子的零花钱只能由陈女士来给，让孩子“财务透明”；同时，了解孩子的喜好，由陈女士给孩子购买零食。“我的方法是看配料表和营养成分表，买相对健康的零食。”

对于《儿童零食通用要求》团体标准的出台，家长们一片叫好。“以后就可以选购符合标准的儿童零食了。”陈女士说，小孩爱吃零食是天性，堵不如疏，与其想法设法去防范，不如给孩子们提供健康零食。

医生

合适的零食可辅助补充营养

“这个标准是团体标准，主要针对3-12岁儿童吃的零食的营养健康问题和安全性问题。”惠州市中心人民医院营养科副主任孙诗博认为，标准出来后，家长们选择零食的针对性会更强了。

孙诗博说，3岁以下的孩子可选择的零食相对比较少，3岁之后孩子的消化系统、牙齿等开始慢慢进入新的发育阶段，可选择的零食就越来越多了。家长们选择零食要以天然食物为主，选择新鲜的、好消化的，比如水果、牛奶或者奶制品等。

“一般3~5岁之间是孩子饮食习惯形成比较关键的时间，零食是饮食中的一部分，需要强调的是，零食的功能其实就是作为孩子的营养补充。”她说，孩子胃口没那么大，一顿吃太饱也不太好，就可以实行分餐制，三顿正餐，三次分餐，分餐时就可以选择一些零食。“正餐没办法满足孩子全天所需的营养，零食就是为了补充营养。”家长还可以自己做一些能掌握事物成分的零食，但是要把握好性状。“完全不给孩子吃零食，孩子也不肯。比如炸鸡、方便面这些，我个人觉得偶尔孩子想吃，一个月吃一次，应该也不过分。”

孙诗博认为，这次标准虽不是强制标准，但是未来商家可能会按照标准在包装上进行标注，大家在选择时就可以选择符合标准的零食。

反式脂肪酸会影响孩子生长发育

那么如何为孩子选择零食呢？孙诗博强调说，零食不能影响孩子正常吃饭，选择零食的出发点是零食只是作为正餐的补充，不要以孩子的喜好或者以孩子的胃口去选择零食，比如很多孩子喜欢吃蛋糕、薯片、炸鸡等，这些就不能选，而是要减少高油高盐高糖的食物。

“因为这些食物里含有反式脂肪酸，大家都知道反式脂肪酸不好，但是反式脂肪酸是什么呢？通常我们看配料表中氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等这些都是反式脂肪酸。”孙诗博说，反式脂肪酸会影响孩子生长发育，会让人体好的胆固醇降低，坏的胆固醇升高，对于成年人来讲可能导致心血管疾病发生几率的增加。

“很多人会觉得孩子零食吃多了会影响脾胃，其实西医比较少讲说影响脾胃。如果零食吃太多，正餐就吃得少，高油盐的食品吃多了后，容易导致肥胖。”门诊中，孙诗博遇到肥胖的孩子，其实就是可能吃太多把胃撑大，孩子吃得又很快，导致能量摄入超标了。

此外，孙诗博不主张孩子喝奶茶，因为它的生产不确定，配方不知道。坚果、果冻也不建议给太小的孩子吃，主要是怕孩子误吸。

统筹 惠州日报记者林奶花 本组文字 惠州日报记者林奶花 范文燕 涂坚

新闻推荐

昨天为全国爱眼日，医生提醒注意孩子有无歪头眯眼厌学 4～6岁是弱视最佳治疗期

昨日是第25个全国爱眼日，眼健康是国民健康的重要组成部分，涉及全年龄段人群的全生命周期。惠州市第一人民医院眼科副主任医...