周锦球：回乡重振家乡茶

周锦球在罗庚排村山上发现老茶树，非常高兴。

“受去年冬季旱情影响，我们的茶园在清明节前都没有长出嫩芽，清明节期间下了几场春雨后，才长出今年第一茬春茶芽，试验制作一批春茶。”站在自家的茶园里，惠东县茶业行业协会秘书长周锦球感叹。2016年决定加入种茶行列，至今已有4年多，周锦球第一次切身感受到，作为一位“靠天”吃饭种茶人的不易。

寻找罗庚排老茶场痕迹成为种茶人

1980年出生的周锦球，是惠东县梁化镇人。他的一个茶园位于惠东县梁化镇四民村罗庚排村民小组（下简称罗庚排）的一座小山。茶园顺着山坡从山底延伸至山顶，种满几十亩的茶树。茶树不高，长势良好，叶片呈现出一种墨绿色。茶树嫩叶不多，茶芽呈现出嫩绿色。

周锦球表示，当初，这座山就是一片荒山，漫山遍野的野草长得比人还高。他与当地村民合作种茶时，请人来开荒，几经周折，花了10多万元，用锄头开辟成茶园。周锦球说，用机械垦荒可以省不少钱，但考虑到水土流失和保护环境等问题，宁愿多花钱请人工开荒。

其实，周锦球很早就外出工作。成为一个种茶人，有点阴差阳错。他在深圳工作十几年，后来才回到惠东创业。在寻找惠东特色土特产时，他发现，惠东山茶历史很悠久，一直很受欢迎。后来，一位资深茶友告诉他：从前他的家乡梁化罗庚排就有茶场，罗庚排茶很有名。

一句话，令周锦球回到梁化寻找罗庚排茶场的痕迹。在罗庚排村的连绵山林中，他发现了不少老茶树。经行家和资深茶友察看后，认为老茶树树龄已经超过60年。这些老茶树，很可能就是当年茶场的工作人员种下的。

据老村民说，原来的茶场种茶的面积2、3千亩，都是用手工炒制。罗庚排手炒绿茶产品很受欢迎。后来因为多种原因，很多茶树被砍掉。怀着“复兴”罗庚排茶的梦想，周锦球与当地村民合作，成立了惠东县罗庚排茶叶专业合作社，在荒山和山地上种茶。

寻找老师傅炒出原味客家山茶

从找地到种茶，4年时间种茶过程的艰辛，周锦球有些感叹。“好不容易把茶苗种下，又遇到干旱。幸好山下有一条小溪，赶紧抽水保苗。”茶苗保住了，雨季的大雨，又将梯田的阶梯冲垮不少。雨后，杂草疯长，又赶紧找人来人工除草。这边刚除完，那边又长了出来……

辛苦“伺候”茶苗生长了两年，2019年春，开始采摘零星的茶树嫩芽。为了恢复原来茶场的客家山茶口味，周锦球和搭档，还找回了原来茶场的手炒茶师傅。今年70多岁的炒茶师傅，手把手教周锦球和搭档炒茶。2019年春炒制成的50多公斤茶叶，周锦球分给亲戚朋友品尝，希望大家能提宝贵意见。

收集了大家反馈的意见后，周锦球准备在2020年制作春茶时逐步改善炒制方法。没想到，一直等到清明节后，才采摘到少量茶青，制作了一些春茶。惠州市茶文化促进会会长、高级评茶师丘燕伦喝了今年的罗庚排春茶后，认为罗庚排春茶的外形色泽黄绿色，清香持久，滋味醇厚。

得到肯定后，周锦球更有信心了。他表示，合作社规划用地600亩，目前他和搭档投资了近200万元，种了约200亩茶园。虽然到目前为止，茶园还没有收入，但对罗庚排茶的前景很看好，希望将惠东山茶打出名堂。如今，现在当地一些村民也跟着种茶。周锦球希望茶叶能给村民带来更好的生活。

文/图 惠州报业全媒体记者朱如丹

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