全区已有6072家餐饮单位复工，复工率约65% 堂食有序开放 顾客排队就餐

复市的餐厅做好防护措施，为顾客提供安全的就餐环境。

随着惠城区复工复产步伐加快，受疫情影响严重的餐饮、百货等行业逐渐复苏，餐饮业复市按下“快进键”。日前，记者采访了解到，众多餐饮企业根据工作指引有序开放堂食，沉寂了一个多月后迎来一批批消费者。与此同时，区市场监督管理局等职能部门以及餐饮业较为集中的街道也加强指导，帮扶餐饮企业安全有序复工复市，为消费者营造安心的就餐环境。截至目前，全区复工餐饮单位已有6072家，复工率约65%。

现场

餐饮企业做好防控，引导顾客隔桌消费

上周日中午时分，记者来到惠州华贸中心的西贝莜面村，正值午餐时间，不时有市民前来就餐，12点半左右已经需要排队等号了。在餐厅前等待的10多名顾客都自觉戴好了口罩，在门口登记完联系方式、身份证等相关信息后才进入餐厅。在服务员引导下，顾客与顾客、桌与桌都间隔1米以上。一名服务员告诉记者，恢复堂食以来，该店按照政府发布的工作指引进行经营，比如登记信息、顾客追溯等，店内的生意也很好。不过，较疫情之前，店内的服务员明显减少。“现在上班的基本上都是留在惠州过年的，目前复工人数只达到一小半。”该服务员说。

测体温、扫二维码、留下联系方式……记者在华贸中心绿地的19号餐厅门口看到，食客们经过上述环节后才有序进入餐厅就餐。该餐厅负责人周仕文介绍，为了安全复工复市，同时也为了食客的健康考虑，该餐厅在区市场监督管理局的指导下做好了复工复市的充分准备，并恢复堂食经营。例如在进入餐厅前，食客们须接受体温监测。“体温如果超过37.3℃，我们会引导他到指定的休息区等待，然后联系华贸的工作人员对其进行复测，如果复测体温仍然异常，我们会再联系江北街道办处理。”周仕文说。此外，食客们还须通过扫二维码呈报自己过去30天的行踪，并且登记电话号码和身份证号码。

餐厅里的桌椅摆放非常少，桌椅间距也比较大，桌上还摆放有消毒洗手液。周仕文介绍，为了让食客们保持安全饮食的距离，餐厅调整了桌椅摆放。“以前桌椅可供80余人同时就餐，现在仅留有30个左右。”同时，该餐厅也根据华贸营业时间相应缩短了营业时间，并鼓励顾客电子支付，尽量避免交收现金。

措施

检查帮扶助力餐饮业有序复工复市

连日来，为有力有序推进全区餐饮经营单位复工复市，惠城区市场监督管理局立足职能，加强政策引导、加强精准帮扶、加强特事特办，守好疫情防控期间餐饮环节安全关，助推全区餐饮行业有序恢复经营。

据介绍，该局于3月13日精心编制了《惠城区餐饮服务业复工复市工作指引》并向社会公布，明确了餐饮业复工复市在人员、场所、采购、设备等方面的管理及措施要求，为全区餐饮业复工复市注入了一支有力的“强心针”。按照该指引规定，有意复工复市的餐饮服务业实行报备制，由多个监管部门进行现场核实合格后，方可开展限制性堂食和包房（包厢）服务。

为把好复市餐饮经营单位就餐安全，该局按照网格化管理，采取“5+2、白加黑”的工作模式，有序对辖区餐饮业复工情况开展精准帮扶，加大巡查指导频次，确保复工一家、检查一家。在对接帮扶中，监管人员重点检查餐饮经营单位复工复市防控措施落实制及用餐人员追溯制，督促商家负责人对从业人员健康、进货查验、食品加工操作、餐具清洁消毒等防控环节进行严格管理，同时控制好顾客数量和就餐距离，及时消除安全隐患，确保疫情防控和复工复市两不误。此外，开展清理违法交易野生动物及其制品专项行动，严禁餐饮服务单位经营食用野生动物，禁止在经营场所、招牌和菜单中宣传含有野生动物的菜式字样，严防隐秘性经营野生动物等行为。

为加大对餐饮行业的扶持力度，该局认真落实广东省市场监管局发布的“七措施支持企业共渡难关”的通知要求，对食品从业人员所持有《广东省食品从业人员健康证明》有效期届满的，允许在原有效期限的基础上延长至疫情结束后90日，为餐饮经营单位解决后顾之忧。

截至目前，全区复工餐饮单位已有6072家，复工率约65%。“自开放堂食以来，我们每天都会对复工餐饮企业进行抽查。从目前检查的情况来看，经营面积在200平方米以上的大、中型餐饮单位都达标了，不过很多街边的大排档、家族式的小餐饮店在复工复市过程中没有严格遵循工作指引进行经营。”区市场监管局食品股有关负责人说，该局将加强对这些小餐饮店的检查，针对防控措施不达标的进行宣传教育，并下发工作检查建议书，督促其整改，更好地保障消费者的健康。

将餐饮企业编入疫情防控网格监管

在全区餐饮业复工复市过程中，餐饮企业比较集中的街道也积极行动，帮扶辖区餐饮企业加快复工步伐，严管食品安全，为消费者创造安心的就餐环境。

为加强餐饮业复工指导，江北街道利用三级网格工作微信群，在群内发布复工复产备案流程、疫情防控工作要求，并在群内及时解答企业商户的疑问，建立起双向反馈机制，充分掌握餐饮企业单位的复工意向。

对即将复工复产的餐饮企业，该街道将餐饮企业全部编入疫情防控网格进行监管。餐饮企业通过微信小程序“惠城企通”提交复工资料进行报备，街道工作人员不定时到现场检查指导，通过签订承诺书压实企业防疫主体责任，指导企业加强员工健康管理及防护知识培训，落实用餐人员追溯制度，做好经营场所、包装容器、配送交通工具的消毒消杀，全面落实落细防疫举措不松懈。

对辖区已复工的餐饮企业，该街道坚持每日巡查监督，发现问题现场立即责令其整改。同时，针对食品安全问题定期开展专项检查，严把原料采购关，落实食品安全操作规范要求，为群众食品安全保驾护航。

文/图 惠州日报记者彭红霞 谢菁菁 香金群 通讯员罗立强

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