烘焙岭南果香引来海外客 华宝食品公司注重科技研发
林茂芳（右三）向同行展示金柚馅糕点。
“这几款糕点的用料和价格需再研究一下。”日前，记者到惠东县华宝食品有限公司采访时，该公司总经理林茂芳正紧张地和员工布置5月初赴沪参加中国食品节事宜。“这段时间都在外面跑，很少在惠东，一直忙着国内和国外烘焙食品合作及参展等事宜。”林茂芳说。
获评省2018年第一批高新技术企业
惠东县华宝食品有限公司于1987年由林氏兄弟创办，是一家集生产水果深加工、食品馅料(酱料)及烘焙糕点与经营中西餐为一体的连锁餐饮服务型企业。目前，该公司拥有占地面积3万平方米的华宝食品工业园。厂房生产工艺先进，为封闭式无尘空调作业的食品加工、生产中央车间，配备有现代流水线，装备了30万级和10万级的空气净化系统，使食品在生产过程中的交叉污染和空气中的细菌污染减少到最低水平。
“以质量求生存，以信誉求发展”，华宝公司在经营过程中，全面导入IS09001国际管理体系及HACCP食品安全体系，并通过国家CS食品安全体系认证。经过30多年的发展，该公司已具较大规模，成为当地同行的佼佼者，生产的月饼、糕点等食品受到众多美食爱好者的追捧。几年前，该公司生产的巧师傅月饼还应邀到北京人民大会堂参展。去年底，该公司获评“广东省2018年第一批高新技术企业”。
马来西亚知名食品公司找上门谈合作
据了解，林茂芳涉足烘焙行业不久，曾到广州某酒家师从知名中点大师，学成后自己不断实践和摸索，自成一家，烘焙出具有独特品味的食品。1996年，林茂芳兄弟还在安墩老家兼办华宝平安蜜桔生产基地。多年从事农业种植，他深深体会到当中的艰辛。
“农产品效益不高，最关键的是缺乏精加工。”林茂芳说，自己是一位有情怀的人，带着这份沉甸甸的情怀，几年前，他带领公司员工一起着手研发具有岭南特色的水果烘焙食品，并取得突破。很快，该公司打造的荔枝馅、蜜桔馅、青梅馅、枇杷馅等水果烘焙食品受到广大消费者的青睐，一些国内同行专家闻讯纷纷慕名前来考察。“前不久，马来西亚一知名食品公司找上门，联系合作生产事宜。”林茂芳说，目前，除马来西亚外，还有印尼、比利时、俄罗斯等国家的一些食品公司正与华宝公司洽谈合作生产事宜。
实现企业和果农双赢
“别看是简单的水果馅，但要制作出来需要一定的核心技术。”林茂芳说，近5年来，公司每年投入100多万元用于技术研发，让烘焙业走上食品科技之路，使得岭南的特色水果能进入星级宾馆、酒家，摆到高雅的餐桌上，在一定程度上缓解了当地果农常常面临的销售难题，实现了企业和果农“双赢”。
“过去，公司对生产食品的定位是"新、奇、特"，现在的新定位是"康、养、乐、购"。”林茂芳说，在新时代“一带一路”大好形势下，公司将在国内的北、上、广等一线城市做好合作生产事宜的基础上，花精力做好海外市场的合作拓展。同时，将公司打造成生态型观光工厂。
据了解，华宝公司是惠东县工商联的常委企业。作为公司的总经理，林茂芳积极参加县工商联组织的各种学习交流等活动，虚心学习兄弟企业的先进管理经验并运用到实际管理中。
本组文/图 本报记者赖金朗 蔡伟健
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