以供港标准生产温氏冰鲜鸡飞进惠城 温氏鲜品批零中心在惠州海吉星的大力支持下进驻惠城
温氏鲜品批零中心惠城海吉星店开业现场。本组图片均由本报记者周 楠 摄
温氏鲜品惠州海吉星店负责人张荣坤。
4月15日，温氏鲜品批零中心海吉星店在江北海吉星市场正式开业。
价格优惠的冰鲜鸡吸引了大批市民前来购买。
想知道您购买的冰鲜鸡新不新鲜？细心的消费者扫一扫绑在鸡腿上的二维码，就可以获得这只鸡的来源、产品检疫号、屠宰日期、地点以及保质期等详细信息。4月15日，温氏鲜品批零中心惠州海吉星店在江北海吉星市场正式开业，为市民带来全新的消费体验。
◎全程溯源索证监督管理
每只温氏冰鲜鸡都有一个二维码身份证
原价45元/只的清远麻鸡，首日只需要28元/只；48元/只的乌骨鸡，首日只需要29元/只；妃子凤原价28元/只，首日只需18元/只……在江北海吉星市场南门，新开张的温氏鲜品门前已经挤满了好奇的顾客，摆出来的冰鲜鸡品种包括岭南皇鸡、乌骨鸡、妃子凤、清远麻鸡。“都是一大早就屠宰好送过来的，非常新鲜！”工作人员正在现场卖力吆喝，价格优惠的冰鲜鸡吸引了大批市民前来购买。一位老伯一次性买了八只鸡，他告诉记者，“鸡是餐桌上不可或缺的一道美味，早就听说过温氏的鸡很好吃，开业首日价格这么优惠，就买多点在家里存着或者送亲戚朋友都挺好。”
记者发现，每一只冰鲜鸡的鸡脚上都有一个圆形的标牌，一面印着鸡的品种和天龄（养殖时间），另一面印着一个二维码。“只要用手机扫一扫二维码，就可以进入"温氏食品溯源系统"，鸡的品种、养殖过程、防疫条件合格证号、检验检疫合格证号等信息一目了然。”温氏鲜品批零中心惠州海吉星店相关负责人说，温氏的鸡从育苗、养殖、屠宰、饲料供应、防疫等环节都实行全产业链封闭式流程，确保了从农场到餐桌全程品质监控。
记者在现场了解到，该鲜品批发零售中心是温氏食品集团股份有限公司（简称“温氏股份”）旗下的生鲜食品连锁品牌——“温氏鲜品”，温氏股份是农业产业化国家重点龙头企业和国家级创新型企业。该鲜品店采取公司统一供应、配送等方式，对冰鲜鸡等鲜品提供全程的溯源索证监督管理，同时，通过避开中间商环节而降低配送和销售成本，让市民能够享受物美价廉的鲜品。
惠州海吉星店相关负责人还说，作为传统行业企业，他们积极响应政府的有关要求，在规模化屠宰、冷链配送、连锁销售等环节寻求突破，最终形成温氏鲜品产销自营的一体化运作模式。接下来，将加大市场推广力度，进一步完善温氏鲜品的销售网络，让更多市民享受到优质便捷的消费体验和优质的鲜品。据悉，该批零中心主营光鸡批发和零售，辅以鸡蛋、牛奶和熟食销售。
◎华南区主要鲜冻禽类产品屠宰供应企业
“温氏冰鲜鸡”被认定为广东省名牌产品
为保障广大市民食品安全，避免禽类流感病毒的传播，2014年，广东省政府下发通知，将在广东全省有规划、有计划、有步骤地逐步推行“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”的销售模式。截至目前，广东全省21个地级以上市主城区也都已全面开展家禽“生鲜上市”工作。
惠州市于2015年10月起，在主城区三环路以内农贸市场、商场超市和餐饮服务单位等经营场所取消活禽交易，实行“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。随后，活禽经营限制区范围逐步扩大，目前，除了主城区外，仲恺高新区、惠阳等都已推行，近期，大亚湾也提出：在全区范围内禁止活禽交易，实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。意味着全市正在逐步进入“生鲜鸡时代”。
活禽交易的取缔也成为温氏开展生鲜事业的一大契机。记者了解到，温氏食品集团股份有限公司成立于1983年，现已发展成一家以畜禽养殖为主业、配套相关业务的跨地区现代农牧企业集团。2015年11月2日，温氏股份在深交所挂牌上市。截至2018年12月31日，温氏股份已在全国20多个省（市、自治区）拥有270多家控股公司、5万户合作家庭农场。2018年温氏股份上市肉猪2229.7万头、肉鸡7.48亿只，实现营业收入572.36亿元。
佳润公司全称“广东温氏佳润食品有限公司”，成立于2003年，是温氏股份下属的一家以肉鸡养殖、屠宰加工及销售的子公司，目前公司拥有6个供港澳冰鲜鸡出口注册备案养殖场、4家肉禽屠宰加工厂，主要从事肉鸡的屠宰加工及销售，为华南区主要的鲜冻禽类产品屠宰供应企业。
公司主营产品为冰鲜鸡、熟鸡。冰鲜鸡生产在华南、华东设有两大基地，其中华南基地位于云浮市新兴县，主供港澳和华南市场，公司始终坚持“好品质，有源头”的品牌理念，关注食品安全，倡导“科学养殖、生态养殖”，采用“自然放养、五谷喂养”传统方式，为人们提供“安全、放心、健康”的肉类食品。
温氏生鲜鸡不仅来源可靠，还按44道供港工艺高标准屠宰加工，保障质量安全。其中，温氏佳润的新兴屠宰加工厂引进国际先进流水生产线，被列入首批供港澳定点屠宰企业，每日加工能力最高可达20万只。该公司的冰鲜鸡生产全程保持在0~4℃，配送、流通和销售也都在0~4℃条件下进行，达到始终保持产品鲜度的目的。公司原料产地及产品均获得无公害认证，“温氏冰鲜鸡”被认定为广东省名牌产品称号。上述负责人介绍，市民在温氏鲜品买到的温氏毛鸡、生鲜鸡都是温氏佳润按供港澳标准生产的。
◎温氏鲜品采取“公司+店主”经营模式
产区直配终端，价格优惠
温氏鲜品采用“公司+加盟商（店主）”经营模式，公司负责产品供应、物流配送、形象规划、系统支持、管理培训、宣传推广等，加盟商负责场地、人力、开店资金和产品销售，双方优势互补、风险共担、利益共享。温氏鲜品批零中心项目以光鸡批发零售为主，整合鸭、鸽、奶、蛋等产品资源，为“嘴刁”的吃货大神提供更多营养健康、美味佳肴的新鲜食材，享受舌尖上的极致美味。其中，温氏佳润公司主营品种有小白鸡、土香鸡、黄油鸡、岭南皇、矮脚黄、白鸽、番鸭等三十多个品种，年上市量约8000万只。其具备生态养、监管严、新鲜送、品牌赞等四大特点，且产区直配终端，价格优惠。
本报记者刘乙端
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