惠东冬种马铃薯喜获大丰收 种植面积13万亩，产量预计31万吨
工作人员把打包好的马铃薯装车。南方日报记者王昌辉摄
田地里整理好待装箱的马铃薯。南方日报记者王昌辉摄
在惠东铁涌镇一条乡道旁，一辆满载33吨的大货车周围全是忙碌的身影，一箱箱马铃薯正装上货车。从大伙儿干劲十足的样子上便可看出，今年是个丰收年。货车司机告诉记者，这批货将发往福建。
近年来，当地马铃薯产业保持了稳定发展态势，就因为这个不起眼的“土蛋蛋”，当地不少群众建起了3层小楼，开上了豪车，日子过得一天比一天红火。大家说：马铃薯发展到哪里，农村面貌就改变到哪里。
日前，中央一号文件公布，文件指出，要因地制宜发展多样性特色农业，包括薯类、中药材等在内的特色种植业，并形成农产品优势区。对于惠东而言，近年来，正是诠释了“一村一品”、“一县一业”的真正核心内涵。
●南方日报记者乌天宇
销售比往年好转
今年的地头收购价同比涨近一倍
今年，记者走访惠东马铃薯种植产区看到，在铁涌镇的农田里已经少见马铃薯的影子，许多农田被翻耕，露出棕褐色土壤，有农户正往地里撒种，开始新一轮春耕。而在平海镇附近村庄，不少农田里，满地的马铃薯正待装箱发货。
记者在惠东县农业部门了解到，去年该县冬季播种马铃薯大约13万亩，因气候条件适宜，冬种马铃薯大丰收，产量相对往年有所提高，大约在4000斤/亩左右，整个马铃薯冬种区产量约为31万吨，目前各地正有序采收出货。
在马铃薯丰产的同时，销售环节也一改往年的低迷，“今年的销售情况好于往年，目前地头收购价在1.2元/斤左右，同比上涨近一倍，随时间后移，货量减少，价格还可能略有上升。”惠东马铃薯协会会长苏伟强分析表示，国内北方产区库存压力较往年减轻，加上惠东马铃薯品质提高，整体价格上浮。
据了解，由于地理条件因素，该县马铃薯已形成铁涌、稔山、平海三地轮流采收的销售格局。铁涌镇地势平坦，海拔低，马铃薯成熟和采收较早，目前80%产量完成销售工作；而在平海镇，由于丘陵山坡地偏多，马铃薯可适当延后销售，目前仅二成左右采收。
“3个镇轮流采收给销售端减轻了不少压力，也符合市场行情规律。”苏伟强说，在马铃薯销售区间内，收购价格呈现类似“微笑曲线”般波动，在前期价格偏高，中期稳中有落，后期货量减少，价格再次上扬。
种植技术迎革新
“马铃薯—经济作物—水稻”周年连作
惠东马铃薯大丰收，除了天气条件和市场规律等外在因素外，也得益于近年来该县农业技术部门及省内外科研专家对马铃薯种植技术的不断完善，科技利用率显著提高，产业化进程进一步提速。
据了解，目前惠东已形成“稻—稻—薯”三熟制耕作模式，即早稻收获后种植晚稻，晚稻采收后冬种马铃薯。其一方面实现了改善土壤结构、抑制病害，达到绿色化生产的效果；另一方面，也让当地农田利用率极大提高，种植户亩产收益最大化。
在经过多年的实践，研究人员也发现了该模式的一些技术弊端，如生产成本高、土壤、水体污染等。为提高稻田粮食的综合生产能力，2015年，当时的国家农业部公益性行业(农业)专项课题在惠东落地，科研工作者着手开展“薯稻三熟制耕地种植体系优化关键技术”研究。
2月中旬，该科研项目验收观摩会在铁涌镇石桥村举办，科研人员对马铃薯优新品种和新技术进行了田间观摩、测产。对比发现，稻薯化肥的减量和酸性土壤的改良已见成效，每亩可增产粮食75公斤以上，“马铃薯—经济作物—水稻”高效种植模式诞生，其可以实现马铃薯提早上市，经济效益高，并减少用工成本2/3以上，增产、节本、增效显著。
“种植技术的革新为马铃薯发展提供了重要的发展方向。”惠东县农业局副局长俞远强表示，该县将继续加大对先进科学技术的引进，开展肥料高效品种筛选、水肥一体化、有机肥替代化肥、马铃薯3415施肥等技术推广，不断优化升级冬种马铃薯的栽培模式，让更多农户“种”出好日子。
实际上，类似这样的省内外专家对马铃薯产业进行研讨和技术推广活动，已经举办了很多次。2018年8月，“广东省农业科学院作物研究所马铃薯专家工作站”和“广东省农业科学院作物研究所马铃薯示范合作基地”在铁涌镇挂牌成立，标志着惠东马铃薯产业已经步入高速发展的快车道。
■延伸阅读
马铃薯产业风云变幻
惠东县冬种马铃薯的种植历史已有数十年。数据显示，2009年该县冬种马铃薯面积已经达到12万亩，当年年产量达27万吨，总产值达4.6亿元人民币，其中八成以上出口。
事实上，放眼全省乃至全国，惠东马铃薯作为国内反季节种植的重要产区，在种植水平上一路领跑，但在市场占有率和比较成本上，优势反而所有下滑。惠东当地一家合作社社长向记者提供了一组数据：2015年以前，马铃薯亩产值可达到9000元，其中有5000元/亩的毛利；如今，马铃薯亩产值下滑至6000元左右，农户获得的毛利润仅3000元/亩。
据了解，种植效益下滑有多方面原因，除了种植成本提高外，国内外产区的竞争也越来越明显，尤其是在云南、广西、以及海外的马铃薯冬种产区扩张加压下，惠东马铃薯遭受冲击，出口能力受到挑战。
资料显示，当前云南冬季种植马铃薯面积已超过300万亩，一举成为全国冬季马铃薯的最大生产基地，其中80%产量外销到全国27个省区市，出口销量也在逐年增加，仅2017年便出口8.14万吨，居全国马铃薯出口量和出口额的第二位。
“对泰国市场的出口量已出现40%以上的下滑。”早前专门从事农产品贸易的苏伟强对马铃薯国际市场颇有研究，他指出，由于东南亚一些国家税率较低，是马铃薯出口市场的重要争夺地，而随着云南冬种马铃薯产业的崛起，巴基斯坦采收期提前等因素，惠东冬种马铃薯的出口压力加大。
面对风云突变的国内外马铃薯产区变化，惠东马铃薯产业该如何布局谋发展，是该县需要研判的重要课题。但苏伟强坦言，对普通农户来说，提高产量，降低生产成本是唯一出路。
■品牌战略
申报建设省级现代农业产业园
近日，记者在惠东马铃薯产区走访时发现，面对丰收，许多种植户依然表示行情不好。诚然，在辛苦劳作了一年后，冬种马铃薯的收益要远远高于前两季种植的水稻收益，年底的3个月劳作获得，已成为当地农民增收的重要指标。
但随着马铃薯市场波动加剧，收购价格年年不同，可能把几年的收益相加才发现，今年的好收成刚好补平此前损失。
对此，记者了解到，近年来该县将龙头带动、产业化经营作为推动马铃薯产业发展的重要抓手，在抵御种植风险、降低种植成本等方面成效显著。目前该县拥有马铃薯协会1个、龙头企业10家、专业合作社13个、产销经纪人500多人，构建了“公司+基地+农户”、“公司+经纪人+农户”、“合作社+农户”等多种生产模式。
通过发展订单生产，开展农资配送、为农户担保小额贷款、提供机耕等配套服务，提高组织化和产业化水平，实现了供种、技术指导、农资配送、产品回收一体化经营，初步形成了产业化发展格局。
2017年，首届“中国冬种马铃薯之乡”旅游文化节在铁涌镇召开，有效促进了该县特色农产品马铃薯的宣传推广。2018年，该县将申报马铃薯地理标志产品保护列入政府重点工作，并专门成立了申报领导小组，牵头实施地理标志产品保护申报工作。
今年初，该县也开始着手省级现代农业产业园的建设申请。据悉，地理标志和省级现代产业园的申报成功，将在品牌化打造、深加工链延伸等方面扩大产业优势，并在挖掘农产品人文历史，融合稔平半岛旅游资源实施“旅游+农业”方面上优势明显。
■专家观点
国家马铃薯产业技术体系广州综合试验站站长、华南农业大学园艺学院研究员曹先维接受了记者的采访，回答了关于马铃薯产业的若干问题。
南方日报：如何看待惠东冬种马铃薯面对的市场波动压力？
曹先维：我认为，对农产品市场很难做到精准调控，出现一定的市场波动属于正常规律。首先来讲，由于国际性检疫病害问题，我国并没有开放对国外种薯或是商品薯的进口市场。所以，对外出口是我国马铃薯的重要渠道，但是从2008年金融危机以来，国际经济不景气，出口市场萎缩，加上东南亚国家开始发展冬种马铃薯，这对处于冬作区的国内马铃薯产业造成一定冲击。
回归国内，由于面积小，惠东马铃薯属于高产值产区，与其他作物比较优势明显，销售市场正在开拓中。但随着国内冬种区面积的逐渐扩大，一边是市场开拓，一边是生产拓展，生产拓展往往要快于市场开拓，在短时间内，供求关系发生波动，这样就导致了类似去年市场行情低迷的发生。
另外，市场波动与气候也有关系，如果气候不好，其他蔬菜价格高，那马铃薯就会价格降低，反之同理。值得注意的是，去年由于价格不好，广东整体马铃薯冬种面积减少了二三成，这也促成了今年行情的高涨。
南方日报：接下来，惠东应该怎样布局？
曹先维：虽然国家提出要将马铃薯作为主粮发展，但它依然不能像大米一样，只能当作主粮的有利补充。对于惠东马铃薯产业发展，在生产技术层面来说，我们处于国内领先水平，但并不代表可以发动大家一哄而上，要稳中求进，种植多少应由农户自己把握。从政府层面而言，可以适当引导，比如培育龙头企业、拓展市场、产销对接；加强合作社、龙头企业的建设，降低种植风险；发展深加工产业链，开拓销售渠道等。从科研角度来讲，应加大创新生产技术和生产体系，研发优新品种，引进北方的新品种，选择市场覆盖面大的品种等。
南方日报：在深加工方面，惠东是否可以考虑发展？
曹先维：发展加工企业，首先要考虑生产成本，比如一斤薯条或薯片加工后，销售价格和成本价格比较是否划算。其次，要考虑品种问题，目前惠东马铃薯种植品种多为粤引85—38（即费乌瑞它），属于菜薯的一种，水分含量大，淀粉少，很难用于深加工，而一些新的品种，如大西洋，惠东也曾经种过，但由于产量低、成本高，深加工产品价格无法适宜市场行情，也没有实现规模扩种。未来，在加工装备、技术成本进一步降低，马铃薯加工品种的研发得到结果后，深加工或许将成为新的发展方向。
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