诚信待客宾至如归 敬宾酒家经营32年不忘初心做好惠东老字号

刘奎仕在新春送春联活动中挥毫。

惠东县敬宾酒家对于不少惠东市民来说很熟悉。据介绍，该酒家的“敬宾”二字，取自于“敬业勤诚，宾至如归”。这是敬宾酒家在1987年成立之初定下的决心。如今一晃32年过去了，敬宾酒家从原来的平深路口搬迁到如今的新平大道，经历数十载风雨，成为惠东县声名远扬的老字号酒家。

坚持用心服务，待客人如家人

“做饮食，做的是诚信、是良心。只有这样，路才能走下去。”敬宾酒家董事长刘奎仕如此说。

最早的敬宾酒家是由刘奎仕3兄弟一起创立的，创立之初就位于平深路口的3间瓦房里。刘奎仕说，当年他们兄弟3人带着4000元从平山街道鹤田村走出来创业。“当时觉得饮食比较兴旺，我们才选择了开酒家。因为我大哥是老师，有文化，想了想就取了"敬宾"二字作为店名。”当年的“敬宾”二字，取的就是“敬业勤诚，宾至如归”之意，也因为有了这样的精神，敬宾酒家陪伴惠东市民走过了32个寒暑，成为惠东80后一代人的记忆，甚至有一家人父子结婚都在敬宾酒家摆喜酒。

如今，敬宾酒家已经在新平大道扎根了20年。对于当初的决心，刘奎仕没有忘记，坚持用心做好服务，严守食物安全质量关，待客人如家人般温暖，用诚信和良心维护好这个32年的老字号。32年以来，敬宾酒家定位清晰，为本土大众消费。而经过这些年的发展，敬宾酒家的客家菜、粤菜已经越发精纯。近年来，敬宾酒家还不断派厨师外出学习，推陈出新，迎合市场。如今，该酒家已成为饮食世家、宴席专家，成为惠东饮食行业的一面旗帜。

积极参与慈善捐赠等公益活动

一个品牌的维系，特别是一个老字号的维系，必然需要有一个稳定而有活力的团队，敬宾酒家一直看重团队的力量。刘奎仕对酒家员工视同兄弟，真诚以待，而员工们对他这位老大哥也是敬重有加。这也让敬宾酒家的团队从原来的10多名员工发展到如今的上百名员工，部分老员工追随敬宾一二十年。现在，敬宾酒家每天客流如水，要服务上千桌客人，靠的就是这个团队的紧密协作。

临近春节，刘奎仕拿起了毛笔，跟随志愿者走在乡间小道上，给当地村民送去春联。刘奎仕发觉，其实经营企业和写字有着一定的共同点，都必须沉得下心，踏踏实实地做。为此，他一直笔耕不辍，经常参加公益活动。

作为惠东县工商联（总商会）的常委企业，多年来，该酒家积极参加惠东县工商联（总商会）组织的各种学习交流和培训活动，通过学习交流，汲取兄弟企业先进的经营管理理念。同时，自觉承担社会责任，积极参与慈善捐赠、深入赈灾、定点帮扶、资助贫困学生等，并积极参与每年春节前到乡村、社区的现场挥毫送春联活动。

本组文/图 本报记者蔡伟健 赖金朗

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