用一锅走心的松茸猪肚鸡满足你挑剔的味蕾
吃喝荟
秋冬天里不可辜负的味道有哪些？哪些地方用餐能尽情体验人与大自然完美融合？这里有答案。这样的时节里，来一锅胡椒猪肚鸡，驱散秋冬的萧索与孤独，能让人感受岁月的悠然与静好。用餐环境也很重要，惠州白鹭湖雅居乐喜来登度假酒店位于风光旖旎的白鹭湖畔，在充满美丽的生态环境和娱乐设施、一应俱全的社区，尽情体验人与自然的完美融合。
新品推介
滋补松茸猪肚鸡
猪肚和鸡的口感鲜美，有养颜壮骨的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚煲鸡。选用老母鸡半只，切块焯水去血腥，备用。猪肚用花椒水煮至5成熟，捞出切成肚丝。砂锅加1升热水，放入葱姜，加入鸡块，猪肚丝，放入松茸菌，小火煲汤。松茸菌，会让汤汁更加甘甜润口。精心熬制的汤底，真正做到暖胃、暖心、暖身。暖暖的猪肚鸡汤滑落进胃里，是味蕾和心灵的双重享受。
金盏黑椒牛仔粒
大厨介绍，先将牛肉煎7成熟，切成大粒备用，灵芝菇拿鲍汁入味。随后，厨师会秘制调料勾芡，牛仔粒、灵芝菇及辅料等中小火翻炒，加盐，一道美味就这么出锅。
金丝水果芥末虾球
明虾开背去壳去虾线，裹干淀粉，与盐、青柠汁拌匀，腌制十分钟；火龙果、哈密瓜切小块备用；蛋黄酱、适量青芥酱混匀备用；烧大量热油，将腌制好的明虾入锅煎至金黄，出锅控油；水果丁、虾球与调制好的酱拌匀装盘即可。水果搭配，是否看着就觉得很新鲜、有特色，很有食欲。
台湾脆卤肉
软、脆。香结合，食之胃口大开。制作台湾脆卤肉要选择上好五层五花肉，6种香料捣碎，加上南乳、海鲜酱、白酒腌制五花肉二十分钟。厨师提醒，要用中油温来油炸五花肉，炸至金黄即可出锅摆盘。
石烧海鲜自磨豆腐
豆腐为补益清热养生食品，这里的豆腐都是自磨，让你迷恋浓浓的豆香！厨师先将豆腐炸到金黄色，将海鲜焯水备用，接着会往豆腐、海鲜放入鸡汤，小火焖煮3-5分钟。煮好加入调料，豆腐里藏着海鲜的美味，口感滑软，营养丰富。
采写：南都记者黎秀敏
图片由受访者提供
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