一个方案解开农产品买卖的三个纠结
统筹李力嘉
“这家的猕猴桃品质不错,而且新鲜!”11月8日,在第九届广东现代农业博览会(下称“农博会”)上,河源市和平县栩轩种养专业合作社的摊位前,市民张先生买下了几斤猕猴桃,每颗的平均价格是5元。为期3天半,3000多种名特优新农产品参展,23万人次观展,农博会提供了观察农产品买卖的一扇窗口。记者观察发现,市民的纠结与农民的烦恼是矛盾的两面,多年来,政府与行业上下为供需双方的诉求对接而一直努力。今年推出的《广东省“一村一品、一镇一业”富民兴村三年行动方案(2018-2020年)》(下称《方案》)是这项工作的升级版与行动纲领。
农品遭嫌弃?
打造好的品质并保持稳定
“哪里有好吃的?”正成为人们日常交流的口头禅,市民吐槽“买不到好吃的”,表达的是想买到价钱合适,且更健康、更美味的农产品。
“一晌闲聊一晌盅”,杨永成父子在农博会“名茶馆”中用自家种植的嵩峰牌岭头单丛招待客人、签下订单。潮州市饶平县浮滨镇,是国家级茶树良种“岭头单丛”的发源地。当地永成生态茶叶有限公司(下称“永成公司”)杨永成、杨雪峰父子种植的嵩峰牌岭头单丛,平均价格可卖到1000多元/斤,上品更是能达到12000元/斤,而周边许多茶园茶叶的均价只有百元。永成公司的1600亩茶园只采用绿色生态种植模式。“有些茶园要打除草剂；我们每一个半月就要人工除草一次。人工成本增加了,但价格也卖得高了。”
2018年,杨永成父子的嵩峰牌岭头单丛,获得了潮州市“十大名优”系列农产品称号。政府组织茶企、茶农参观学习永成公司的绿色生态种植管理模式。“以"公司+农户"形式,将绿色种植模式在周边的上社、后寨等村寨推广,目前已覆盖超过50户。”
一片茶叶,带动一个镇的农业经济。浮滨镇围绕岭头单丛茶,积极探索“一村一品、一镇一业”。近年来,浮滨镇茶园面积不断上升,从2015年的3万亩增加至2017年底的4.2万亩,年产值3亿多元,占全镇工农业总产值的68%以上；参与茶业发展农户数4315户,占总户数的62%；参与茶业发展农户人均纯收入比非参与农户人均纯收入增加2430元。
在农博会的“农业创新馆”,镇隆荔枝协会会长吴添乐正在仔细地询问和比较。这次来农博会,吴添乐带着一个重要任务——他要为镇隆十几家荔枝合作社以及4780余位荔枝种植户,寻找一个集质量检测和信息溯源为一体的农产品质量管理系统,以便将每年几千甚至上万吨的镇隆荔枝纳入统一标准化管理当中。
惠州市惠阳区镇隆镇荔枝种植历史悠久,近年来,惠州市政府将镇隆作为重点打造的荔枝专业村镇,大力发展以种植优质荔枝品种“糯米糍”“桂味”为主的水果生产基地。全镇荔枝种植面积达4.3万亩,规模大小不等的果场34个,年均产量约7500吨,销售产值约1亿元。荔枝已成为当地农村经济收入的主要支柱之一。
“不能让消费者吃到的农产品,质量时好时坏。”吴添乐强调。想要获得消费者的普遍认可和长久信任,提升品质更要保证质量稳定,吴添乐称之为“大量非标准化农产品的标准化”。农博会上,他欣喜地发现了“新大陆便携式食品安全快速检测设备”以及“广东特色农产品追溯认证服务系统”,荔枝的选种、种植、采收、检测、分级和销售等各个环节,都可纳入统一标准化的管理当中,以保证荔枝品质的稳定。
货好没人识?
打品牌与建渠道双重加持
“种什么最赚钱?卖到哪里去?”农民总想把农产品以更好的价格、更多的渠道销售出去。地道的优质农产品要卖得好,需要有人“识货”。首先它要有名气,其次销售渠道要通畅。《方案》指出,发展“一村一品、一镇一业”,是资源变产品、产品变商品、商品变名品的过程,讲的就是这个道理。
“没有电商渠道不行!”吴添乐指出,近年来镇隆荔枝鼓励网上销售,政府出台优惠政策,在电商平台上开店卖荔枝,销售10万斤以上鲜果的商家可以获得资助。2016年起,镇隆每年都举办镇隆创业青年荔枝微电商交流会,推进“互联网+销售+合作社”的销售模式。2018年,镇隆近5000个荔枝种植户当中,400多户开设了微店。
2018年,通过电商销售的镇隆荔枝占到销售总量的三成以上。虽然传统渠道销售量仍占七成,但电商的三成涵盖了镇隆荔枝当中品质最优、价格最高的部分。“电商销售的荔枝价格在25-32元/斤之间,传统渠道的价格只能达到3元/斤左右。”吴添乐说。
打造品牌,创新销售渠道,可以让消费者轻松找到好货。《方案》指出,打造一批知名品牌,推行标准化生产,开展“三品一标”认证,鼓励具有鲜明地域特色的产品申报中国地理证明商标、国家地理标志保护产品等认证,加强特色农产品区域公用品牌建设。2016年,镇隆荔枝顺利通过了农产品国家地理标志认证。
惠州市惠阳区平潭镇则重点扶持包括“四季绿”在内的一批农业龙头企业品牌。四季绿农产品有限公司市场部总监李燕芳介绍:“网上商城下单,一小时内送达；需要即时宰杀的产品,可提前预定,按照约定时间送达。”近年来,四季绿农产品有限公司的门店在珠三角、湖北等地迅速发展起来。
不仅要让消费者知道,更要让消费者记住。农博会现场,梅州市珍宝金柚实业有限公司市场总监张伟斯被围得水泄不通。一杯“柚子啤酒”,让现场观众记住了“珍宝金柚”。
梅州市具有悠久的金柚种植传统,金柚年产量约60万-80万吨。作为当地最大宗的经济作物之一,政府部门高度重视金柚产业发展。以梅县为例,目前已研发出近十种深加工产品,远景规划达到20多种,形成了一条以柚子为资源依托的现代农业产业链,产业链延伸增加的工业附加值比单纯卖果提高10倍。“我们的目标是,把柚子吃干榨尽。”张伟斯介绍,其企业在梅州市高新技术开发区启动金柚精深加工项目,金柚原浆产能可达1万吨以上。
好货都太贵?
标准化分级实现农产品价值
“名特优稀投入大,是不是都好卖?”农民也担心收不回成本。许福铨是火龙果种植界的高人,人称“许怪才”。20年前,他从中国台湾来到广东,钻研火龙果的选育和种植。目前,他在从化经营约500亩果园。他的果园选育出的火龙果“紫青龙”,花朵呈现与众不同的紫色,果皮在成熟后一直保持青色,口感清甜爽滑,带有宜人芳香。紫青龙果重0.7-0.8斤,单果价格可以达到25元。“目前紫青龙产量非常有限,销售上从没出现过问题。”他对这一稀缺品种的推广很有信心。
好货自然价格不菲,不过,农产品与其他产品一样,合适就是好的。“我平时购买水果就在家附近的水果摊上,当然是希望品质更好,价格又不太高。”农博会上,市民林先生告诉记者。市民陈女士表示,除非专门为了送礼或一些特别需求,否则自己购买水果还是会选择价格实惠、品质更好的。事实上,稀缺、特色、高端的农产品的确有消费群体愿意埋单,但更多消费者往往更倾向于在经济能力范围之内,追求“又便又靓”的农产品。
对此,江门地区水果收购商梁炳华深有体会。“收购粉蕉,我们会进行分级。靓货价格更高,多发往香港、澳门、深圳等消费能力较强的市场销售；中上货很多时候会在附近市场消化。”梁炳华指出,皮相精美、品质极佳的粉蕉,产地收购价比普通果品高出1-2元/公斤不等,零售价格相差会更大,消费者会根据自身经济能力作出选择。
清远市寻乡记生态农业发展有限公司是一家电商企业,将在广州运营“清远农家”社群店,直供清远优质农产品。该公司市场总监张竣海说:“公司在收购合作农户的产品后会先进行分级,品质最佳的供应社群店,达到农批市场要求的,则供应批发市场。”那些品种丰富、规格齐全、流通畅顺的“一村一品”,才是致富农民、造福市民的“一镇一业”。而各地立足本土资源,发展农业全产业链,才是现代农业应有的样子。
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