正是生蚝肥美时 惠东铁涌赤岸“蓝色牧场”采收忙

赤岸村的养蚝人上半年将收来的优质蚝苗串成蚝埕，沉入水中进行吊养，期间悉心照料，下半年即可收获。

站在赤岸村外海面上，可见密密麻麻的蚝排。

铁涌镇生蚝养殖大村赤岸村码头，蚝壳堆成的小山丘延绵上百米，白花花的一片，就连地上踩的也是蚝壳。

成串的生蚝被村民拖上岸。

最大的蚝肉有巴掌大的个头。

此时正是赤岸村生蚝最肥美的季节，色如羊脂的蚝肉。

为了快速将生蚝采收完成，雇佣外村乡亲前来帮忙，多数以妇女为主。

东江时报讯10月16日下午，惠东县铁涌镇赤岸村的考洲洋沿岸一片忙碌景象。小木船在密密麻麻的蚝排间穿梭，成串的生蚝被村民拖上岸。海堤上一排排简易的遮阳棚下，数百位村民用金属工具撬开蚝壳分拣蚝肉，叮叮当当好不热闹。

据村民介绍，此时正是赤岸村生蚝最肥美的季节，色如羊脂的蚝肉，最大能有巴掌大的个头，一口下去汁水四溢。考洲洋咸淡交接，十分有利于牡蛎类的生长。赤岸村的蚝，光靠海中的浮游生物就足以让它们“躺饱”，无须投放任何饲料。

赤岸蚝的美誉，吸引了各路客商前来品尝收购。依托物流行业的发展，除了北上广深，最远在东北的烧烤摊上，也能吃到新鲜的赤岸蚝。

赤岸村的养蚝人上半年将收来的优质蚝苗串成蚝埕，沉入水中进行吊养，期间悉心维护，下半年即可收获。

“这行业属于看天吃饭，遇到自然灾害几乎无能为力。今年的生蚝受台风影响较大，产量比去年减少了差不多一半，价格也因此稍有上涨。目前新鲜蚝肉一市斤卖到62元。”蚝农方阿姨对东时记者说，为了快速将生蚝采收完成，方阿姨还雇佣了外村10多名乡亲前来帮忙，多数以妇女为主，“包午餐150元干一天。”

最忙的时候，在考洲洋沿岸为蚝劳作的村民可达1000多人。

蚝类的养殖和销售除了带动就业，赤岸村的餐饮业、民宿业也相应得到发展。东时记者在村中看到，数家“生蚝”的主题农家乐餐馆门前，外地车牌的车辆门庭若市。

东时记者在海堤上见到了赤岸村党支部书记方容祥。方容祥的微信名自号“蚝王”，一直致力于赤岸蚝的养殖和推广。除了协调村中事务，方容祥也自养了一百多亩蚝田，在村中算养殖大户。养殖量大，风险也大，说到台风“山竹”让其损失了30多万，方容祥也只是轻叹口气。

据方容祥介绍，赤岸村最高峰之时，蚝田多达9000亩，无序生长的蚝排增大了环境的压力。经过数年的考洲洋整治，如今赤岸村将蚝田控制在5500亩，养蚝户数量在300户左右。环境上去了，蚝的生长质量反而提高了。

“赤岸蚝申请国家地理标志产品的工作已经基本完成，省和市质监部门已经验收通过，最迟明年3月就可拿到 "国家地理标志"称号。”方容祥表示，得此消息村民无不欣喜若狂。

所谓地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。赤岸蚝得此称号，是对其稳定如一的质量的肯定和保护，也将使资源优势转化为经济优势，成为带动农民就业和增收的重要载体。

tips:我国已对1170个产品实施地理标志保护

自1999年实施地理标志产品保护制度以来，我国已对1170个产品实施了地理标志保护。其中，国内产品1168件，国外产品2件。范围涉及白酒、葡萄酒、黄酒、茶叶、水果、花卉、工艺品、调味品、中药材、水产品、肉制品以及其他加工食品等多个领域，产地范围遍布全国。据统计，受保护产品的经济效益平均提高20%以上。

本版文图 《东江时报》记者周楠 实习生骆浩

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