今年惠州将举办东江名厨争霸赛 筹办东江（惠州）传统菜厨师培训班
惠州市厨师协会周年庆典。
30余名主厨献艺庆典。
当天展示的都是传统东江菜。
东江时报讯 记者刘建威 近日，惠州市厨师协会年会暨成立一周年庆典举行，活动由惠州市旅游局指导，惠州市厨师协会主办。东时记者获悉，为弘东江饮食文化，惠州市厨师协会今年将联合惠州市总工会举办 “东江名厨争霸赛”。
给惠州厨师同场竞技的平台
古法烧猪、梅菜扣肉、沥林碌鹅……一系列传统和创新菜式，博得与会嘉宾的喝彩，30余名主厨献艺成为年会的一大亮点。同时，为弘东江饮食文化，继承传统的东江菜肴制作技艺，当天，惠州市厨师协会与惠州市总工会签署备忘录，表示将在2018年举办厨师技能竞赛——— “东江名厨争霸赛”，为惠州厨师们提供一个同场竞技的平台，促进本土菜式的传承和发展。
此外，为提高厨师从业人员的技术水平，促进餐饮行业走上更高层次水准，惠州市厨师协会也与惠州市人力资源和社会保障局就业训练中心签署协议，开办传承东江菜东江（惠州）传统菜厨师培训班及中式烹调师考级（中级与高级）培训班。
让市民用味蕾体味幸福生活
“一年来，协会通过为会员和行业服务，促进了会员之间、行业之间、地区之间的厨艺交流。”惠州市厨师协会会长梁富杰介绍，惠州市厨师协会成立一年来，参与举办10多场大型活动。其中，“千人梅菜宴”“华南首届太空菜美食节”取得了良好的社会效应，也为提升惠州厨师行业的整体形象和服务水平发挥了积极作用。
特别是，2017年9月，厨师协会与香港饮食业职工会联合会签署了《饮食文化交流港惠合作协议》，促进两地餐饮业的发展。此外，在展开交流学习提升自我的同时，厨师协会还积极参与社会各种活动。2017年5月，协会作为协办单位参与了黄沙洞“千人梅菜宴”，9月份参与了惠城区文明旅游志愿服务联盟活动，并在2017年底指导惠州市厨师协会博罗分会承办了“华南首届太空菜美食节”。通过交流学习和参与社会各界活动，借助媒体的宣传，大大提升了惠州市厨师协会的知名度和影响力，为2018年协会的发展打下了扎实的基础。
“我希望我们厨师协会精诚团结，为惠州人民提供更多更好的美味佳肴，让市民在惠州最具幸福感的城市体验到美好生活和美味佳肴带来的幸福感。”梁富杰说。
本组图片《东江时报》记者周楠 摄
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