搭上惠报电商快车 山下茨菰成抢手货 博罗石坝山下村茨菰质优口感好畅销周边地区

▲扫扫二维码可购买山下村茨菰。

▲邓存辉夫妇看到茨菰丰收，笑得很开心。

山下村茨菰。

连日来，冷空气来袭，气温骤降。博罗县石坝镇山下村成片的茨菰地却绿意满满，生机盎然。这里种植茨菰历史悠久，远近闻名。得益于当地独特的气候地理环境，山下村的茨菰入口松松粉粉，细腻带沙感，细嚼口中生香。山下村自从成立茨菰种植专业合作社以来，茨菰更是声名在外，销量越来越大，成为惠州、河源等地的抢手货。

村里种茨菰300亩，茨菰深受客商和消费者喜爱

冬日，一片片茨菰地给山下村增添了生机和风景。村民邓存辉和妻子李运霞正在挖茨菰，两人配合默契。“今年种了两亩地，今天开始挖。”邓存辉笑容中透露出一种满足感。近几年，山下村茨菰越来越受欢迎，价格节节攀升，他种茨菰的劲头更足了。“我种茨菰只用牛粪和花生麸，而且茨菰不怎么生虫，很好打理，就是挖的时候费人工。”邓存辉说，这些茨菰已经有人预订了。

山下村种植茨菰历史悠久，村民说有上百年了。村党支部书记、村委会主任邓存仁说，从他记事起，家里就有种茨菰，那时山下村茨菰好吃的名声已在外，在周边很畅销。

原先村民分散种植茨菰，要自己拉出去销售，有时市场不好。2014年，山下村成立博罗山下茨菰种植专业合作社，销售范围逐渐扩大，销售渠道也稳定了，名气更大了。“市区、惠阳淡水、博罗县城以及河源的客商，都知道我们茨菰好吃，不少客商每年都会来预订。”山下村茨菰种植面积如今发展到300亩，价格节节攀升，最开始1斤卖1～1.5元，去年年底卖到了8元一斤。”如今，山下村茨菰进入收获季节，合作社早已收到了不少订单。去年，该合作社主动找到惠州报业传媒集团旗下惠报电商平台，让山下村茨菰搭上了电商这趟快车，受到更多市民的欢迎。今年，该合作社继续与惠报电商平台合作，希望让更多人品尝到山下村茨菰的味道。

独特土质和水库水造就茨菰口感特别

山下村的茨菰有什么独特口感？记者品尝了一道清炒茨菰。茨菰去柄切成两半，和少许蒜苗、芹菜一起清炒。茨菰入口松松粉粉，细嚼有一丝丝细腻的沙感在齿间打转，越嚼越甜，口内生香。邓存仁介绍，这就是山下村茨菰独特的口感。“市场上有些茨菰口感硬实，且带苦带涩，我们村的就不会。”山下村的茨菰又称为“沙菰”，个头口感都不同于市场上的“塘菰”。据介绍，“沙菰”个头较“塘菰”小，体型较扁。

这里的茨菰口感为什么那么特别？邓存仁说，这和该村独特的地理环境、气候条件有很大关系。山下村位于丫髻山山下，村里的茨菰地从村口一直延伸到山边。这里的泥土很特别，当地人称为黄泥沙，即表层带沙，下层是黄泥。这种特有的土壤对茨菰的生长很有利。同时，浇灌茨菰地的水是从丫髻山的大坑水库流下来的山泉水。再加上山下村位于博罗北部，冬天昼夜温差大，对茨菰淀粉糖分的沉淀转化很有利，因此造就了山下村茨菰的特别味道。文/图 本报记者方莲花

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