博罗手工月饼要搭惠报电商快车 麻陂军盛饼家坚持传统工艺做月饼30年

灰黑色的月光饼馅料丰富。

军盛饼家做饼已30年。

扫扫二维码，可买军盛饼家的月饼。

中秋节快到了，对博罗县麻陂镇的军盛饼家来说，7月份已进入繁忙季。该饼家已坚持了30年，一直坚守传统工艺，用健康原料做月饼。军盛月饼很受欢迎，临近中秋，镇上的小卖铺少不了军盛月饼的身影；回乡探亲的乡贤们也会带着军盛月饼返程……虽然军盛饼家并不愁销路，但今年还是尝试走电商之路，选择与惠州报业传媒集团旗下的惠报电商合作。军盛饼家负责人何耀军说，本来他们的销售渠道以批发为主、零售为辅，选择网销后，希望博罗传统手工月饼和传统小吃能走进更多人的家中。

当年借钱开饼店，如今儿子也入行

近日，记者来到军盛饼家门口，这里停了好几辆车，都是镇上的居民来提前预订月饼的。“平时我也会买点回去吃。”一位老伯手提一袋月饼说，如今生活条件好了，吃月饼不一定非等到中秋节，他吃军盛月饼好多年了，平时也会买来吃。

军盛饼家是一间家庭作坊式的食品加工厂，有30年历史。负责人何耀军在大厅里接待顾客，老婆孩子在车间忙碌着生产、包装。“1987年，因我未婚妻也就是我现在妻子的支持，准岳父义无反顾借钱给我开张，我才从事了这一行。”何耀军回忆起当初爱人的这份坚定感触颇深：当年，他一穷二白，准岳父借给他1000元，他找银行贷款1000元，加上自己家人拿出一点钱，开始了人生的头一次创业。未婚妻是博罗泰美人，娘家一直加工做月饼，有了技术支持，何耀军信心满满。不料，当年就流传“月饼使用劣质油”的谣言，整个博罗一带制作月饼的作坊都深受打击。“头一年亏了3000元。”何耀军说，妻子在他最困难的时候依然支持他，劝他别灰心，于是这一坚持就到了现在，如今儿子也投身这一行。

受本地传统文化启发做出月光饼

这个季节，军盛饼家做月饼、月光饼迎接中秋节，等到腊月又开始做糖环、油角、炒米饼等传统小吃，这些都是本地人逢年过节家里必备的。不过，何耀军说主打的还是月光饼。

在当地民间，流传着中秋节外婆要送外孙月光饼的故事，寓意平平安安健康长大的愿望。军盛饼家也逐步改良这一传统食品。看起来灰黑色的月光饼，里面材料丰富，核桃、杏仁、白芝麻、黑芝麻、瓜子仁、橄榄仁……各种干果混在一起，嚼下去唇齿留香。何耀军介绍，这些材料搭配纯正花生油、熟糯米粉手工制作，做出来的月光饼非常受欢迎。

“以前人们吃的月光饼做法非常简易，现在传统文化越来越受重视，月光饼寓意美好，加工制作方法也在不断改良创新，变得越来越好吃了。”他介绍，月光饼每年可以卖出1万个，因添加馅料不同而有两种不同价格。

与惠报电商合作，让本土美食进入更多家庭

其实，从2014年开始，何耀军的儿女们就看到了网络上的商机。他们发现微信朋友圈里有不少微商，也打算在网上卖自家的饼。孩子们精心拍图、认真写广告语，在朋友圈招揽了不少生意，还有不少福建、香港等地的顾客下单。

“到了繁忙季，我们人手真的不够，还要按照订单要求仔细分类、打包、邮寄，忙不过来。”军盛饼家主要的销售渠道是批发给供应商，出货量大，人手有限。何耀军认为，走网络之路是现代社会的趋势，但真要把网店搞起来，确实挺费心的，有好机会还是要试一试。“这一次，我们首次尝试与惠报电商合作，就是把这些繁琐的细节交给专业的团队来做，惠报电商的发行员团队，可以把我们的产品送到城市大街小巷、农村每家每户。”何耀军说，希望利用惠报电商平台将惠州传统食品 （小吃）发扬光大，让更多市民可以吃到正宗本地食品。文/图 本报记者李芳娟

新闻推荐

尚师德精业务教育教学质量高 罗阳第五小学走“小学校大教育、新六艺育新人”办学之路

学生在学校梳柳亭诵读经典。学校大门。学生在少儿国画室学习。师生齐诵经典文。学生在纸艺室学习。刘黄珍林淑勤...