“让游客品尝山里味道” 龙门刘学明回乡酿米酒养鸭鹅建农家乐

刘学明回乡跟着父亲学酿酒，要把好酒推介给游客。

龙门县蓝田瑶族乡上东村西头村民小组地处偏僻山区，生态环境很好，但由于耕地少，年轻的村民大多外出打工。“在我们村小组，年轻一代返乡创业的人也许就我一个。”刘学明生于1983年，记者见到他时，他正在忙碌搭建大棚。他计划着，在家乡开一家农家乐，给游客提供自家饲养的鸡鸭鹅、栽种的蔬菜和酿造的米酒，让游客品尝地道的山里味道。

用“小桥流水人家”来形容刘学明的家最合适不过了。他家就在村道边，靠近山边，门前有一条小河，河上有一条小桥，站在桥上可以看到河水非常清澈，小河两岸是郁郁葱葱的翠竹和树木。

记者看到山上树丛中有一只类似鸟的禽类，羽毛色彩斑斓。刘学明说，那是一只野鸡，山里植被保护好，经常有野生小动物和禽类出现，他们已经司空见惯了。

由于家乡地处偏僻，难找到好的发展机会，2003年，刘学明外出打工学做面包师。做面包糕点要上夜班，做了10多年后，他觉得很累，思量着另外找工作。

刘学明的父亲有着一手酿酒的好技术。随着蓝田瑶族乡节假日迎来越来越多的游客或驴友，他用山泉水和当地大米酿造的米酒也受到游客的青睐。见父亲一个人酿酒辛苦，去年底，刘学明决定回乡与父亲一起酿酒，再开一家农家乐，留在家乡创业。

刘学明的父亲挖了一个山洞来窖藏米酒。打开酒窖大门，一股浓浓的酒香扑鼻而来。“我家的米酒，都是用当地大米酿造，味道很地道。”刘学明跟着父亲学酿酒后才发现，酿酒不是一件容易的事，“要捞米、蒸饭、摊饭，还要烧火酿酒，两边都要看，一天忙到晚。”

家附近还有一片林地，刘学明利用这个资源散养了30多只鹅以及一大群胡须鸡。他计划就在家里开一个农家乐，销售自己酿的米酒、养的鸡鸭鹅，还有栽种的蔬菜，让游客们到山区游玩时，也能品尝地道的山区美酒美食。

“年轻人基本上都外出打工了，现在留在上东村西头村民小组发展的年轻人，估计只有我一个。”在外打工10多年，刘学明认为，家乡环境好资源好，留在家乡发展也会有很好的前途。

文/图 本报记者朱如丹

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