木耳也能做成饮料喝 台博会不少养生产品受市民青睐
木耳也能做成饮料喝。
天然有机蝶豆花泡出的水会渐变。
兰香子看起来像芝麻一样。 本组图片 《东江时报》记者张艺明 摄
兰香子冲泡后很有特色。
■《东江时报》记者范文燕
2017惠州台湾精品博览会暨台湾青年创新成果展（下称台博会）昨日进入第3天，现场人气爆棚。地道的台湾美食、高品质的台湾精品、前沿的科技成果等，让市民一次饱足口福和眼福。在台博会上，来自台湾的各种养生产品也深受市民青睐。
木耳做饮料口感似银耳羹
凉拌木耳、炒木耳大家都吃过，那么木耳做的饮料您喝过吗？
在台博会上，台湾皇圣国际有限公司研发的一款名叫 “黑黑露”的养生饮料，不管是从口感还是从养生功效上都得到市民点赞。
台湾皇圣国际有限公司相关负责人张语穜告诉东时记者，她是惠州人，先生是台湾人，前些年将惠州的一些生意处理完后，去台湾日月潭附近搞农场，种植白背木耳、香菇等产品，黑黑露是他们研发出的延伸品。
张语穜介绍，黑黑露里加有枸杞、黑芝麻、红枣、红糖，能起到清血管、清肠道的功效。
“其实之前我们这款饮料是没有罐装的，这次为了参加台博会专门制作。”张语穜说，在台湾，他们公司的木耳养生饮品都是散装的，比较浓稠，为了方便运输和存放，公司采用高温杀菌热穿透技术罐装。
东时记者试喝后发现，黑黑露的口感粘稠，有点类似银耳羹，味道比较清甜。里面的食材已经打碎，能看见黑色的沉淀，喝前需要摇一摇。
市民刘阿姨喝了一杯黑黑露后大赞好喝。
变色蝶豆花好神奇
刚泡出来的水是蓝色的，遇上柠檬酸就变成紫色……在台博会上，会变颜色的蝶豆花水让人直呼神奇。
信鸿农业种植基地展示的天然有机蝶豆花，吸引了很多市民围观。只见负责人取出10余朵蝶豆花放入杯中，用开水冲泡，水呈现出蓝色。在杯中加入几片新鲜柠檬后，水又变成了紫色。
“蝶豆花冲泡的水能变颜色，主要是因为其含有的花青素，花青素是水溶性色素，可随着细胞液的碱度改变颜色。遇到柠檬酸就会变成紫色，如果加多点柠檬酸就会变成红色。加点冰块还能呈现分层的效果。”展位负责人说，蝶豆花有很多好处，如促进脑部活力、抗忧郁、镇静、止惊厥、帮助睡眠等。而丰富的青花素可滋润眼睛，预防视力模糊、眼睛干涩，以及预防白内障等。
兰香子泡水喝唇齿留香
台博会上受欢迎的养生食品还有来自信鸿农业种植基地的兰香子。看起来像芝麻一样的小种子，用开水泡了之后，膨胀起来，又像黑心的西米露，喝起来口感顺滑，咬起来颗粒饱满圆润，嘴里有一种特殊的香气。
展位负责人告诉东时记者，兰香子又叫罗勒籽，是一种可以作为饮料的种子，具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健等功效。“兰香子冲泡非常简单，用水泡开后，加点蜂蜜或冰糖，再将柠檬切片压汁，老少皆宜。”
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