山水惠州尽显悠游魅力
惠州西湖美景。 本报记者王建桥 摄
梅菜扣肉。 本报采集
盐焗鸡。 本报采集
“一自坡公谪南海，天下不敢小惠州。”惠州这座融合了山、水、湖、海的城市，散发着历史与现代、人文与红色的气息，成为珠三角一座富有特色的旅游城市。
山呼海应惠州美景令人流连
名山罗列，南海浪拍；江水环绕，湖光潋滟；热泉飞瀑，密林幽幽；古村遍布，岛屿如棋。在珠三角乃至全国，很少有一个地方，能汇聚齐山、湖、海、江、岛、温泉、森林等各种自然资源，成为得天独厚、名副其实的“山水城市”。而惠州，从古至今就是其中出类拔萃者，因此引得苏东坡打算在此“规作终老计”。
素有“粤东重镇”“岭南名郡”之誉的惠州，拥有的自然资源之丰富，令人叹服。几大山脉横列，云雾缭绕宛若仙境；两江（东江、西枝江）穿城而过，海岛星罗棋布；天下西湖三十六，唯有惠州并杭州……自古以来，这座城市吸引了苏东坡等400多位名人墨客莅临，留下许多诗词文赋。
惠州自然景色众多，集山、江、湖、海、泉、瀑、林、涧、岛为一体，融自然景观与人文景观于一身。据不完全统计，惠州具有旅游开发潜力的景点超过900处，属景点高密度分布区，不仅有国家景区、保护区与森林公园，还拥有众多省级自然保护区与景区景点，而风光旖旎的海滩、热气腾腾的温泉，更是令人向往。
美食飘香舌尖上的惠州令人垂涎
“来份盐焗鸡”“上盘梅菜扣肉”……眼下正是旅游旺季，记者走访发现，不少游客冲着惠州美食而来。美食体现了一个地方的文化特色。迷恋惠州美食已成为不少人定居惠州的理由之一。
惠州饮食文化源远流长。以惠州菜为代表的东江菜就是广东三大菜系之一。著名文化学者、凤凰卫视节目策划人王鲁湘极力赞美和推荐惠州美食：“惠州特色都是山水酿出来的，惠州美味佳肴的丰富性、可口性和惠州历史文化，值得大家品味，随时给人一种家的感觉。”
从东北来惠州打拼多年的李金伟是一个地地道道的“吃货”，一有空就和一帮吃货朋友“全城扫荡”。“藏匿”于市一中初中部后面一条小巷的炒河蚬，“躲在”象头山四级电站的碌鹅，都未逃过他的嘴。
“这样一种城市美食布局，体现了市场的选择，群众的需求，更体现了惠州这座城市的包容精神。”李金伟认为，一座宜居城市首先应该是一座尊重外来文化、包容四海的城市，只有这样，群众才能安心定居。
是的，一座“不对胃口”的城市，难免让人犯乡愁。而惠州，对很多外地人而言是一座“对胃口”的城市！水门馄饨、酥醪腊肉、麻陂肉丸、淡水酥丸、西溪笋、龙门鸡、长滩粉丝、凤山石榴……长长的美食名单令人馋涎欲滴，这些美食，您都吃过吗？（本报综合）
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