食 ○好有瘾的惠州话

东江时报 2017-04-30 00:05

［s藜t21］，音同惠话蚀。

“食”是惠州最古老最基本的方言词之一。

食，在甲骨文中是一个食器装着往外溢出的食品。《说文》释义“一米”，段玉裁注改“一米”为“ 米”，义为“集众米而成食”。《玉篇》释义“饭食”。可见，本义指饭食，名词，后来引申指吃，动词。如《诗·魏风·硕鼠》：“硕鼠硕鼠，无食我黍。”《伦语·述而》：“发愤忘食。”“食”除了指吃，还包括吸、饮义。如，《庄子·德充符》：“适见子食于其死母者。”郭象注：“食，乳也。”《汉书·于定国传》：“定国食酒至数石不乱。”

从上古以来，吃的概念一直用“食”字表示。至南朝，开始出现同“食”义的喫。喫，《广韵》苦击切，音同 “蚩”。又写作“吃”。如，《世说新语·任诞》：“友闻白羊肉美，一生未尝得喫。”这个“喫”兼有饮义，到唐代已很流行。如，杜甫《病后遇王倚饮赠歌》：“但使残年饱喫饭，只愿无事长相见。”杜甫《送李校书》诗：“临歧意颇切，对酒不能喫。”直至宋元明清，“喫”字仍兼食、饮两义。不过，从南北朝开始出现喝义的“呷”，宋元之后又音变为“喝”。到了现代，在普通话里关于液体的东西一般不再说“食”，也不说“喫”（吃），而是说“喝”了。关于吃的概念的动词，一般也不说“食”而说“吃”了。

然而，现代的惠州方言仍沿用着上古的“食”，保留着几乎所有的“食”义。如，～饭/～相/～家/～嘴头（吃零食），以上是吃义；～水/～粥/～汤，以上是喝义；～烟/～白粉/无～墨/～无到色，以上是吸义。还有些上古义，现代汉语看不到而惠州话仍然承继着。如：①俸禄义。《论语·卫灵公》：“君子谋道不谋食。”《左传·昭分二十九年》：“失官不食。”杜预注：“不食禄。”今惠州话：有～禄/冇～禄/～禄痣。②使用义。《战国策·卫策》：“始君之所行于世者，食高丽也。”高诱注：“食，用。”今惠州话：你～呢只碗/无好～呢对筷箸。③依靠、依赖义。苏东坡《两桥·东新桥》诗：“奸民食此险，出没如凫鹥。”今惠州话：纸鹞～风飞欸高。④古代一种博戏的术语。《玉篇零卷·食部》：“食，《史记》："博之贵骏，得使则食。"野王案，相吞并如人食也。” ，棋也。与今日惠州话指棋艺上军事上的 “食马”“食车”同出一辙！

食，《广韵》乘力切，入声，职韵开口三等曾摄，此韵母在惠话中变读藜t，如同逼、力、息、直、蚀、识等字。因此，“食”读成s藜t21。

惠、广、客方言的“食”，音义都相近，都保留了远古时代的“食”。祝基棠

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