去红花山庄品惠州味道
红花山庄隐藏于繁华都市中的山水境界。本组图片均由本报记者郭亮平 摄
舒适的用餐环境。
药膳焗南瓜。
澜沧江土锅鱼。
煎酿豆腐煲。
脆皮杏香皇帝菜。
五一小长假到，轻度假模式开启。携三五亲朋好友，在自己的城市或周边找一处湖光山色之处休闲娱乐，赏美景品美食，岂不快哉。
招待亲朋好友的首选之地
提起湖光山色，那就不得不提闹市中的一块“璞玉”红花湖，山环水绕，有长达十八公里的环湖绿道，象征着纯净、绿色、运动和活力。美景又岂能少得了美食的相伴。坐落于红花湖景区内的红花山庄，如今就成为人们招待亲朋好友的好地方。
拾级而上，走进红花山庄，再浮躁的心也会豁然开阔。红花山庄依照自然山势而建，建筑古典雅致，观赏鱼池、小桥流水、古朴亭子、植物布局等错落有致，形以山成，气以水润，不仅让人有“仁者乐山、智者乐水”的潇洒和阔达，还有隐藏于繁华都市中的山水境界，在进退之间品味繁华和宁静。
2011年，红花山庄作为红花湖景区创5A级景区的配套设施而建，成为市区内独一无二的生态园林式餐饮企业，拥有3000多平方米的经营面积，一处一景皆融入红花湖之景。
随着人们对健康养生的重视，到徒步、骑行等健康生活方式被越来越多市民推崇，红花湖成为了人们休闲运动和度假的好去处，红花山庄也自然成为人们招待亲朋好友的首选之地。在惠州市某企业担任高管的黄先生是这里的常客了，他告诉记者，每每有家庭聚餐或亲朋好友从外地来惠州，他都会带到红花山庄。“与家人好友在红花湖或漫步，或骑行，感受自然之美，游玩之后继续在红花山庄品茗聊天，品尝美食，很惬意。”
“红花山庄的人气是越来越旺了。”同为红花山庄的常客，肖先生深有感慨：“红花湖是惠州的一张"名片"，红花山庄作为其配套，本身在闹市区就具备独一无二的禀赋资源，因此带亲朋好友来红花山庄，很有代表性。你想啊，坐在包厢内，一眼望出去，高榜山近在咫尺，满眼绿葱葱，空气清新，鸟语花香，令人心旷神怡，交谈也变得轻松愉快起来，是一个与家人朋友增进联络和情感的好地方。”
事实上，不仅人们招待亲朋好友喜欢来红花山庄，这里的商务会议活动也日益频繁，而随着粤港澳地区合作的进一步加深，经济联动性加强，红花山庄也常常成为一些公司和商协会的主要会议接待地。据了解，红花山庄共设有豪华贵宾包房达25间，大型宴会厅可同时容纳500人用餐，成为了团队宴会、休闲养生的理想场所。
“惠州味道”令人念念不忘
人们选择红花山庄的理由，当然还离不开这里让人念念不忘的 “惠州味道”。惠州是客家、广府、潮汕文化的交汇地，具有深厚的历史文化底蕴，红花山庄将综合性饮食文化融合进来，为自然旅游景区增添了文化内涵。“我们是综合中有特色，对选材苛求，发展特色精品餐饮。”红花山庄相关负责人钟海良介绍到，红花山庄将“山珍”“海味”、精致粤菜和客家菜相结合，营造独具特色的“惠州味道”品牌。“我们要让宾客来到这儿，都能品尝到符合自己口味的美食，有包容性有文化内涵，这也是惠州的文化内涵。”那么，红花山庄都有哪些招牌菜呢？我们随红花山庄的大厨去看看。
水晶灵芝鸡：灵芝鸡乃广东省农科院科技人员利用桑枝灵芝和多种天然配料科学配制成灵芝鸡饲料，选用正宗农家乡下鸡种精心饲养，自然放养于山清水秀无污染山地桑园中达180天以上。饲料中不添加任何激素、色素，所以灵芝鸡皮色泛白不黄，皮下脂肪极少，鸡香味浓郁、鲜甜、皮爽肉脆，是100%的绿色食品。
豉油皇禾花鱼：禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高。
脆皮杏香皇帝菜：皇帝菜含有丰富的胡萝卜素“有天然保健品，植物营养素“的美称”，将切碎的皇帝菜拌入手打鱼胶蒸熟，加入杏仁片脆炸而成，使得鱼肉细腻，杏仁片和皇帝菜的香味浓郁，口味脆香。
煎酿豆腐煲：新鲜上桌的客家酿豆腐集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身，呈浅金黄色，豆腐的鲜嫩滑润，肉馅的美味可口，再加上汤汁的浓郁醇厚，让人垂涎欲滴。
金牌雪山包：皮是酥的，包是软的，口感是香甜的。样子是像白雪公主一样纯洁可爱的。流淌的酥皮包裹着无比柔软的内心，等待着品尝。
澜沧江土锅鱼：红花山庄对鱼的挑剔，让我们实实在在感受到鱼味文化，鱼是低脂肪食物，不仅仅味道鲜美，而且营养价值高，优质的蛋白质是猪肉的两倍，容易被人体吸收，含丰富矿物质和维生素；具有促发育、益脑、护肝、防止骨质疏松、提高免疫力功效。
秘制莲藕煲：在江浙一带，桂花莲藕可是一道名小吃，但南方人也许不喜欢过于甜糯的口感，红花山庄便推出了清淡的糯米绿豆莲藕煲。别看这道菜卖相普通，但很费心思。粉红的莲藕点缀淡绿的绿豆蓉，吃在嘴里，绵软香糯，仿佛牙齿也在跳舞。一片一片紧挨着放在盘里，像极了一叠老唱片，是美味和艺术的完美结合。
药膳?南瓜：几片约一厘米厚的南瓜开放在一张带孔的竹筛上，底下铺满了?得香香的蒜头、白芷和子姜，香味浓郁，扑面而来。夹一块南瓜入口，绵软细腻，在香甜中带有一丝微醺的药材味，完全颠覆您对南瓜的想象。
“食客”印象
那么，红花山庄的“惠州味道”在大众眼中是咋样的呢?不妨听听去过的人怎么说。
“怎么什么名字都让人取完了”：位置优越，在红花湖风景区里，各个房间错落于半山腰，靠山面湖，空气清新，风景甚好，是年会、三五知己喝茶品美食的好去处，不仅景色宜人，东西味道还不错，有不少招牌好菜，且价格适宜。
高飞燕_5305：今天和朋友一起去的，车可以开到里面的停车场，自己不知道停外面的停车场，走几分钟走才到了，风景也很优美，价格也很实惠，客家风味的菜，味道蛮适合广东人的，水煮牛肉也不会太辣，有个炸的小鱼仔很好吃又香又酥，整盘基本都是我一个人吃得，
aye969：环境非常好，停车方便，服务也很热情，上菜快，味道可以，价格合理。去红花湖游玩完，来红花山庄吃饭是很好的选择。
兔吖兔哟：公司组织活动来红花湖骑行，晚餐就在红花山庄设宴，这里的环境真的很优美。很喜欢那土锅大盆鱼，鱼肉很鲜嫩，里面还配有紫苏等香料，鲜虾，豆腐等，满满的一锅丰富的蛋白质，很营养。?南瓜很不错，一上菜不久就被夹光了，很香甜。而且这里的雪山包和别处的不同，这里的雪山包也很松软，里面还塞了满满香香甜甜的叉烧馅料，挺好吃。服务员服务也到位，态度又不错，挺好的满意的一顿晚餐。
本报记者余雪芹
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