杨村石斛花香飘全国各地 石斛全身是宝，鲜花也可入菜
石斛全身是宝，鲜花也可入菜。
抓住春天的尾巴，来一场花食。以花为食材，稍加烹饪，一道花食就呈上面前。花食这个习俗由来已久，石斛花也是花食中的经典食材。眼下正是石斛花开的季节，在博罗县杨村镇三家村，李友桂利用石斛花做菜，
还通过网络平台，将这美味的花食传递到全国各地。石斛花炒蛋简单又美味
新鲜的石斛花刚从地里摘回来，还挂着露珠，带着雅致的清香。石斛花花形颇似兰花，具有很高的药用与食用价值。李友桂跟丈夫在三家村种植石斛多年，主要以种植铁皮石斛为主。经过几年的付出与努力，现在夫妻俩的石斛基地已有近5亩的规模。从4月初开始，石斛基地就变成了花的海洋，一朵朵石斛花如一个个小精灵停驻在石斛的枝头。石斛花与素兰很像，带有一股清香。来到这片石斛基地，立即就被清香的气味所包围。
在李友桂的眼里，铁皮石斛全身都是宝，铁皮石斛本身的价值不用多说，石斛的叶子、花也都具有药用价值。而且美丽的石斛花还可以做成菜肴，满足观赏之余，还能一口吃进嘴里去。“石斛花的口感是滑嫩的，又有几分爽脆，吃起来带有丝丝甜味。”李友桂介绍说，石斛花的食用方法很多，可以泡茶，可以入菜。石斛花怎么吃呢？李友桂说，石斛花最常见的吃法是跟鸡蛋或者肉类一起搭配烹饪。把洗好的石斛花拌入鸡蛋中，再将混合了石斛花的蛋液在锅中煎熟，简单又美味。石斛花还可以跟瘦肉一起炒，也特别鲜甜。此外，石斛花还可以用来煲汤，同样好味道。
通过物流，石斛花产品发往全国各地
刚开始，李友桂只是顺手从地里摘来石斛花自己吃。朋友上门做客，她也喜欢用石斛花菜招待。不知不觉，石斛花成了她的特色菜拿手菜。她还会送亲友一些石斛花作为伴手礼带回去烹饪或者送人。后来，见亲友们个个都赞石斛花的美味，她想着不如将石斛花摘下来，喜欢鲜食的就吃鲜花，还可以制成干花，等花季一过可以泡开干花来食用。经过朋友的推荐和互相带动，这些产品卖到了全国各地。如今，李友桂还通过微信平台和网购平台，自产自销石斛产品。这几天，她不是忙着摘石斛花，就是打包装箱，发送到全国各地。“昨天刚发了一个郑州的快递，对方今天就收到了。现在的物流速度真是快，可以把我们的新鲜产品及时送到客户手中。”
石斛花需要手工来采摘，才能保持完整的花朵和花型。李友桂说，石斛花的花期一般有一个多月，可以开到5月底。在花开期间，基本上每天都有鲜花可以采摘。除了铁皮石斛花之外，金钗石斛花也可以食用，并且花型漂亮，富于观赏性。
文/图 本报记者黄 桃
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