惠州手信需更注重包装与创新 惠州两款小吃夺全国“金牌”引热议
惠州梅菜扣肉酥。本报采集
日前，首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京举行，全国共有200道美食上榜，其中就有惠州东江密制油条和惠州梅菜扣肉酥的身影。
惠州梅菜扣肉酥和东江密制油条榜上有名
该活动由中国旅游协会等单位联合举办，全国300余个名小吃及名菜参与此次评选，最终200个中国金牌旅游小吃摘得“金牌”，惠州东江密制油条和惠州梅菜扣肉酥榜上有名。
梅菜扣肉是一道比较具有惠州特色的名菜。生产梅菜扣肉酥的惠州市零下五度食品有限公司副总经理许艺邦坦言，该产品能摘得中国金牌旅游小吃“金牌”，是借助了梅菜这项惠州传统知名食品。
惠州东江密制油条或许正是其色泽金黄、皮酥肉韧、油而不腻，最特别是带有蒜香味，食后留香，令人回味无穷，与一般油条的不同，才使其具有了竞争力。
业内人士支招惠州手信产业发展
那么，如何更好地打造惠州名小吃，推动惠州手信产业发展，显得尤为重要。记者采访了惠州业内人士，一起来听听，他们怎么说。
惠州市旅游局相关负责人：无论是惠州的本土特色小吃，还是惠州其他具有纪念价值，有代表性的手信，最重要的都是要注重宣传、包装、创新还有提炼。
惠州市旅游协会手信分会负责人李旦梅：包装精美的产品会比较容易吸引消费者的眼球，所以惠州特色美食等应在包装设计上下功夫。为了加大对惠州手信的宣传，我们也和导游协会进行了沟通，在导游词中加入惠州手信介绍，让外来游客更好地了解惠州手信。
惠州市青年国际旅行社副总经理颜志斌：对于惠州老字号的小吃应该给予进一步的挖掘，可以借鉴台北夜市的模式来进行相应的旅游规划。需要政府与企业之间相互配合，科学规划，在市区内打造“美食景点”，做成手信产业。
惠州资深导游卢治平：惠州的小吃要想有长远的发展，首先需要正规、卫生的生产场所来生产小吃，其次，定期举办活动，让游客前往生产基地，观赏制作过程；同时，可以讲述产品背后的故事，让消费者更易接受相关产品。
西湖景区管理中心副主任刘粹纯：在西湖东门、小北门以及丰湖书院的游客中心，都有展示西湖特色旅游纪念品等手信。如果旅游手信购物场所能够提升档次，引入一些高档纪念品，可能会更有利于手信产业的发展。
惠州商贸旅游学校旅游观光系老师曾灵灵：我们曾经做过一项名为《惠州市旅游购物产品开发及营销策略》的课题研究，认为惠州手信应该是多元化、有特色的，如果能增强旅游购物产品的实用性以及便携性，会对游客更具吸引力。
本报记者陈可可
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