不满足朋友圈卖酒 要搭乘网络大平台 博罗公庄村民张绍奎申请QS认证，打算把土特产药酒做得更好

张绍奎一心想把传统浸泡药酒做得更红火。

在博罗县公庄镇，不少人家都有泡药材酒的习惯，张绍奎家泡的养生酒，已在当地拥有不少粉丝。在网络时代，“传统技艺+小作坊经营”让创办人张绍奎看到了不足，也嗅到了商机。这位62岁的村民，人老志不短，一心想把养生药酒做大做强，申请QS认证，把酒卖到网络大平台。

逐步改进包装，从简易到正规

用枸杞子泡酒喝在公庄当地很流行，人们认为这样比起喝白酒，多了一些养生健体的功效，这也是张绍奎多年的饮食习惯。张绍奎是公庄镇同兴村人，从2010年起，他开始售卖自己浸泡的药酒。

公庄肥沃的土地、良好的气候、优美的生态环境，为种养健康、养生的绿色食品提供了得天独厚的条件。在公庄，人们用传统方法酿制米酒已有悠久的历史，这种没有勾兑掺杂酒精的纯米酒是浸泡药酒最好的原材料。“既然本地有这样的资源，我自己就没有专门酿酒，而是采购来之后，加工药材泡药酒。”张绍奎说，采用天然纯正生鲜中药材，按照传统方法，用大铁锅柴火蒸，经过九蒸九晒制成上等优质中药材，结合本地土锅炮制的公庄纯米酒，选用大瓦缸经过800天以上的泡浸而成。

最开始，张绍奎的药材酒包装很简陋，就是瓦罐坛装着，人们要酒时散买散卖，后来改成了陶瓷坛存放。2012年，他通过了商标注册，制作了企业形象LOGO。2014年，他的养生酒选上了“公庄十大土特产”。今年上半年，他又投入资金改进了包装，采用了漂亮而统一规格的玻璃瓶，贴牌销售，土药酒顿时变得“高大上”起来。

扩大厂房增设地窖，积极申报QS认证

张绍奎的儿媳小肖告诉记者，家公的养生酒在公庄已经有一定知名度，并不缺客源。为了开拓市场，他经常跑博罗县城、惠州市区找餐馆推荐自己的养生酒。随着这几年网络的发展，张绍奎有意通过网络平台让这一传统药酒走得更远，可是遇到了现实的瓶颈。

“明知山有虎，偏向虎山行。”张绍奎这样形容自己坚持将养生酒申请QS认证的过程。他说，目前市场上药酒本来鱼龙混杂，至今没有国家统一标准。“作为养生酒、保健酒，一定不能夸大它的功效，它是没有治病功效的。”张绍奎说，自己的药酒虽然在当地有了口碑，通过在朋友圈里宣传，也带来一些客源。“但我还想把我的酒在淘宝等大平台推广，按照规定，企业必须提供QS认证。”张绍奎说，QS认证需要一些硬性指标，如注册商标、要有500平方米以上的厂房，还要有一定的库存量。对于很多生产白酒的小作坊来说，投入太大。“我还是想在政策的引领、政府的支持下，合法经营，做大做强。”为此，张绍奎已经投入资金扩大厂房、增设地窖，这些即将完工，他也期待早日取得QS认证。

文/图 本报记者李芳娟

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