慎用药性过偏的中药泡酒 专业中医为您推荐补益气血药酒配方
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近日，久违的冷空气给惠州带来一抹秋意，不少养生爱好者见天气转凉，便开始忙着泡药酒，为冬饮药酒进补做准备。中医表示，药酒是防病治病和养生保健的一种独特方法，具有制作简单、使用方便等特点，深受人们的青睐。值得提醒的是，不同的养生药酒有着不同的功效和适应范围，还有不同的禁忌，所以切不可当作普通饮料来饮用。
提醒
泡酒时药材的选择和炮制均有讲究
此前，一则《男子自泡药酒喝出重度肝损伤》的新闻让不少市民心有余悸。报道称，家住浙江宁波鄞州区的谢先生用自己亲手种的 “三七”泡酒，喝了半年后突然出现不明原因的发烧。入院后检查，医生发现其肝功能异常，出现腹水、黄疸进行性升高，出现重度肝脏损伤。后来才发现，他种的不是三七，而是菊科植物土三七。一字之差，良药差点变毒药！
惠州市中医医院内科副主任凌家生提醒，自制药酒看似简单，但用药、炮制、选择都有讲究。首先，在药材的选择上，应该先辨清自己的体质与身体状况，再选用有针对性的适宜药酒，如虚寒体质者宜用温补药酒，虚热体质者宜用清补药酒。一些药性过偏、作用剧烈或有毒性的中药，如川乌、草乌、附子等，均宜慎用。
其次，宜选用50度或以上的饮用酒如白酒、米酒和黄酒为佳，这样才能在很大程度上杀灭所浸泡的中药材中黏附的微生物、寄生虫及虫卵，以保障药酒的安全性。
然后，将药材洗净晒干后，一般比较坚硬的皮、根、茎类的药物，切成3厘米厚的薄片即可，草质的根茎，切成3厘米长度的段，种子类药材则可击碎。但不宜过于粉碎或过细，因为会使大量细胞破坏，并使细胞内的不溶物质、粘液质进入酒液中，不但不利于扩散、溶解，还会使药酒混浊。
建议
养生药酒以温饮为佳，每次10~30毫升
此外，凌家生介绍说，在饮用药酒时也有注意事项。
一是饮用的量。凌家生表示，“养生药酒不论以何种酒作为浸泡用酒，都必须适度饮用，才能充分发挥药酒的功效。建议一个正常人一般每次可饮用养生药酒10~30毫升，每日早晚可各饮1次，也可根据药酒所用药物的性质和药酒的浓度，以及个人具体情况而作调整。”
二是饮用时间。饮用养生药酒，尤其是滋补类养生药酒，冬令时节为最佳时机。同时，养生药酒饮用以温饮为佳，以便更好地发挥药性的温通补益作用，有利于药酒迅速发挥药效。
三是饮用人群。急慢性肝炎、肝硬化等肝病患者、急慢性胃炎、消化系统溃疡者以及对酒精过敏等对酒精有禁忌的病人都不宜饮用药酒。此外，育龄夫妇、儿童以及在月经期、哺乳期的妇女均不建议饮用。
四是饮食禁忌。凌家生提醒，饮服药酒过程中，最好间隔1~2小时再服用其他药物，应避免同时吃生、冷食品，以免温、凉之性相互抵触，影响疗效。另外，最好不要吃狗肉、辣椒等辛热、刺激性食物，否则可能会导致诱发口疮、热毒疮疡等。
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推荐4款养生药酒
在此，凌家生推荐了四款养生药酒，分别有补益气血和强筋健骨之效，市民可根据自身体质选用。
双参酒
功用：补气养阴、清热生津、润肺止咳。
主治：烦热口渴、口干舌燥、津液不足、肺虚燥咳、体倦神疲等症。
组成：西洋参30克，沙参、麦冬各20克，黄酒800毫升。
制作：将3味药物捣碎，置容器中，加入黄酒，以文火煮沸，待冷后密封，每日振摇1次，浸泡7天后开封，加入凉开水200毫升，搅匀滤过，备用。
参芪酒
功用：益气健脾、兼补血。
主治：气虚乏力、不思饮食、面黄肌瘦、血虚萎黄等症。
组成：黄芪、党参各30克，怀山药、茯苓、扁豆、白术、甘草各20克，大枣15枚，白酒1500毫升。
制作：将前8味共研粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，置阴凉干燥处，浸泡14天，过滤去渣，贮瓶备用。
百益长春酒
功用：健脾益气。益精血、通经络。
主治：气血不足、心脾两虚之气少乏力、食少皖满、睡眠欠安、面色无华等症。
组成：党参、生地黄、茯苓各90克，白术、白芍、当归、红曲各60克，川芎30克，木樨花500克，桂圆肉240克。高粱酒1500毫升，冰糖1500克。
制法：将前10味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入高粱酒，密封，浸泡5～7天后，滤取澄清酒液，加入冰糖，溶化即成。
独活寄生酒
功用：补益肝肾，驱风止痛。
主治：风寒湿痹，关节疼痛，屈伸不利，腰膝酸痛，肢体麻木，阴雨加重。
组成：独活30克，桑寄生20克，秦艽30克，防风20克，细辛12克，当归50克，白芍30克，川芎20克，生地、杜仲各50克，牛膝、党参各30克，茯苓40克，甘草、肉桂各15克，醇酒1.5公斤。
制法：将上药捣碎，用酒浸于净瓶中，密封口，14日后开封，去渣备用。
本组文字 本报记者周婷婷
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