现场了解餐具消毒全过程 惠州市开展集中消毒餐具“公众开放日”活动

市卫生监督所工作人员讲解如何识别合格消毒餐具。

消毒餐具是怎么生产出来的？消毒餐具真的可以放心使用吗？昨日，市民代表、市人大代表、市政协委员、社会监督员等40多人应邀参加市卫生监督所组织开展的集中消毒餐具 “公众开放日”活动，走进餐具集中消毒服务单位生产车间，近距离观摩餐具生产全过程，现场了解惠州市餐具集中消毒服务单位的生产经营状况。

“以后出去吃饭不再烫碗了”

当天上午9点，参观人员分成两组分赴惠城区6个餐具集中消毒场所、15家餐具集中消毒单位。

除渣、洗涤、冲淋、消毒、烘干、包装……在位于小金口四角楼的众康消毒餐具有限公司，参观人员一边听公司工作人员介绍，一边参观了解餐具从除渣到包装出品的全部流程。

“这些废渣去了哪？”在位于小金口的惠康餐饮具消毒单位的产品分拣区和除渣区，很多脏兮兮的餐盘投放消毒水中后，残留的饭粒等残渣被机器过滤出来。

该公司工作人员解释，饭粒等废渣通过专门的容器收集后每天定期运走，清洗餐具的水是流动的，比定期更换更卫生，装餐具的箱子都经过消毒晾干。

“以前出去吃饭，最担心就是餐具不卫生。”市民廖女士经常邀三五亲朋好友在外就餐，对餐馆提供的消毒餐具，她常常先用开水烫。“参观餐具的清洗和消毒过程后，感觉放心。”

“过去出去吃饭总是很多顾虑，今天参观后，感觉很专业、很规范。以后出去吃饭不需再用开水烫碗了。”市民赵女士深有同感。

彭女士希望多组织这样的活动，让更多市民体验消毒餐具的生产过程，让大家更放心。

建议规范生产加强成品检测

市人大代表和市政协委员对进一步规范餐具消毒企业提出了建议。

市人大代表文小红建议职能部门加强监督管理，定期或不定期开展餐具质量抽查，同时通过制订奖罚办法促进企业自律。

市政协委员林宽建议进一步规范生产运作，特别要加强成品残留物的检测，加大抽查力度，对流向终端的餐具要进行不定期检测，让消费者真真正正用上放心餐具。

文/图 本报记者张 斐 通讯员温秋英

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