厨师陈彪： 顾客吃得开心再苦再累都值得
每到大年三十万家团圆时，总有那么一群人依旧坚守在岗位上，用一道道热气腾腾的可口菜肴，为一个个家庭带去团圆和幸福，他们就是各大酒楼、饭店掌勺年夜饭的厨师，陈彪就是其中一员。
2月11日是大年三十，记者在市区一家湘菜馆见到了陈彪，他说：“今年因为新冠肺炎疫情原因，我们一家三口选择留在河源过年。”
今年31岁的陈彪来自湖南省益阳市，从事厨师行业已有15年，今年是他在这家湘菜馆工作的第六年，也是他第一次留在河源过年。
大年三十下午4点，他早早来到湘菜馆和同事一起准备客人提前预定好的年夜饭菜肴。
“现在生活条件好了，不少人嫌在家做饭麻烦，年夜饭选择在外面吃。”陈彪说。据了解，店里的招牌菜“剁椒鱼头”是陈彪的拿手好菜，也是除夕夜到店客人点得最多的一道菜。陈彪说，为顾客准备一桌丰盛的年夜饭时，他的思乡情绪也会越来越浓。
“做厨师这一行，往往是别人团聚的时候，自己却是最忙的时候。”陈彪说，虽然从事这一行业比较辛苦，但也有感到幸福的时候，看到一桌桌客人吃得开心吃得满意之时，他觉得再苦再累都值得。
陈彪认为，做厨师首先要有责任心，要对饭店和客人负责，要坚持“顾客至上”原则，用心服务好大众，礼貌待人；其次，要保证好厨房的各项卫生，做到饭菜可口、保质保鲜。
（本报记者周慧荷）
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