东源县义合镇下屯村 “厨师村”日子越过越红火
□本报记者刘昕文/图
大年初一的东源县义合镇下屯村异常热闹，家家户户门前铺满燃放过的红色鞭炮烟花碎片，充满节日的喜庆，村民的日子越过越红火。
村里的文化广场上，一群孩子在嬉闹玩耍，笑声不断。谈到村里的变化，村民们纷纷表示“惊喜连连”“未来可期”，对下屯村以后的发展信心满满，并对于“厨师村”这个称号感到非常自豪。
“啸仙故里，红色下屯”。下屯村是阮啸仙故居所在地，近年来，该村依托红色资源、生态资源，打造集红色教育、旅游观光于一体的经典旅游路线，吸引众多游客前往，实现村强民富目标。
村民回乡创业有信心
2019年，在深圳打拼30多年的阮勤光回乡创业，在村里投资70多万元建了一家大型农家庄餐厅，最多能容纳30多桌酒席，是村内规模较大的农家乐之一。
“我也属于就地过年了，终于不用像以前那么奔波。”阮勤光笑着说道。去年是他回乡创业的第二年，尽管遇到新冠肺炎疫情等突发情况，但农家庄的收支基本持平，这间接说明，村里旅游业的发展越来越好，来村里观光的游客越来越多。他告诉记者，去年大年初二，农家庄被预定了30多桌酒席，虽因疫情最后都取消了，但足以说明，村里未来的发展会越来越好，这让他对回乡创业越来越有信心。
“我相信村里发展会越来越好。”阮勤光说，2020年他参加了村里举办的首期粤菜师傅培训课程，收获很大，对农家庄菜品的提升有积极作用，更坚定了他办农家庄的信心。据悉，2000余人的下屯村，有200多人从事厨师工作，占比达10%，不少人屡获行业比赛金奖，下屯村也因此被外界称为“厨师村”。
乡村环境越来越好
在深圳工作的阮景富，每年都会和家人一起回到下屯村，陪父母一起过年，今年也不例外。“村里每年都有变化，家乡变得越来越美。”他告诉记者，让他印象最深刻的是，村道变宽了，文化广场等休闲场所越来越多。“今年春节，村委会还给村里80岁以上的老人每人发放了200元红包，虽然钱不多，但让人感到非常温暖。”村委会对村里的老人照顾周到，让在外务工的村民感到安心。
下屯村党支部书记阮蔼宜介绍，在帮扶单位的帮扶下，在各级政府的支持下，下屯村大力实施乡村振兴战略，充分利用红色资源、厨师资源，举办了两期粤菜师傅培训班，打造粤菜师傅培训基地；大力发展旅游业，村集体收入不断增加。2020年，村委会为全村60岁以上的老人购买了意外险，今年春节还给村里80岁以上的老人发放了新年祝福红包。
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