烤肉自助餐厅践行“光盘行动” 食客按需取餐 杜绝浪费现象
■本报记者张平
位于老城翔丰商业广场的非烤勿扰烤肉自助餐厅积极践行“光盘行动”，督促消费者按需取餐，食物浪费现象逐渐减少，“光盘”渐渐多了起来。
6月28日晚餐时间，市民王先生与家人走进非烤勿扰烤肉自助餐厅就餐，餐厅服务员及时提醒他们勤拿少取，杜绝浪费。
为了避免浪费，非烤勿扰烤肉自助餐厅会向顾客收取每桌20元的押金，用完餐如无浪费再退还押金。若有剩余食物超过100克，餐厅将收取相应费用20元。“押金制”有效遏制了消费者为“吃回本”而无节制取餐的情况。
“实际上我们没有退押金的情况很少，因为现在人们的节约意识不断增强，浪费现象跟以前相比少了很多。”非烤勿扰烤肉自助餐厅店长周贺艺告诉记者。为此，餐厅在取餐区安排服务员对他们进行劝导，从而有效地减少了就餐浪费现象。餐厅一方面加大宣传力度，在餐厅醒目位置张贴文明餐桌公约。另一方面，餐厅服务员主动服务，告诉食客好的烤肉方法，烤出来的肉好吃，浪费现象自然就减少了。
非烤勿扰烤肉自助餐厅从2014年开业至今，在这6个年头里，周贺艺也见证了市民在践行“文明餐桌”理念上的改变。他说，近年来，随着河源市“光盘行动”的深入推广，消费者的“光盘意识”逐渐提升，浪费现象比以前少了很多。践行“光盘行动”不仅唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的责任，也培养了他们新的生活观、消费观。
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