拒绝生祀 居官不朽
崇祯九年（1636年）春，连平发生大面积的饥荒。
当时，“州制甫设，仓廪未备，民不聊生，几易子而食”。牟应受“痛若切体，捐赀赈恤”，将灾情火急上报。上级的救灾款至，其即“冒暑冲岚，虽荒陬穷谷，裹粮而入，马足遍焉”，并组织人员籴谷赈济灾民。
在往粗石坑一带山区赈济灾民，途经岩坡嘴时，牟应受见山路崎岖，行走不便，便带头慷慨解囊，从不多的薪俸中捐款修路。在他的带动下，当地谢姓群众纷纷捐资，不久道路建成，方便了来往行人。乡民很是感激，树了一块《修岩坡路碑记》以记其事。后该路多次修整，沿用数百年。
在牟应受的组织下，连平州兴起了筑路运动。不久，从密溪至烂泥格，从粗石坑至杨梅坪、营子、陂头，从粗石坑至水洋洞、增河坝之道路相继开通（2001年《连平县志》）。
时方开创，治泽未深，牟应受宵食旰食，尽力为连平夯实基础。乡民看在眼里，记在心上，十分感恩。有一天，牟应受得知人们在九峰庵前堂供奉自己木刻雕像时，马上叫乡民们撤去。
青史留名，民心勒碑，是很多为官者的动力与追求，但牟应受并不接受。他写诗说：“人生泡影任飘扬，刻木何须位上方。挂碍尚存非彼岸，贪嗔净尽始升堂。虚生明处谁能解，色即空兮我自详。若论居官真不朽，一腔忠爱与天长。”人生空幻如梦幻泡影，何必有太多羁心之物。要说做官做到永远被人所纪念，那么，有一腔的忠君爱国爱民之心就够了。
连平乡民听说牟应受不许再供奉木像，只得表面上按要求撤了，私下里却把木像藏到民间楼阁内。牟应受去世二三十年后，人们又将这个木像请了出来，供奉在牟爷祠内。
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