河源市开展“文明餐桌·光盘行动” “舌尖上的节约”成文明新风尚
餐桌文明是社会文明的缩影，也是城市文明的窗口。自创建全国文明城市以来，河源积极开展“文明餐桌·光盘行动”，餐饮企业和广大市民积极参与“光盘行动”，市民文明素养不断提升，形成文明消费、节约用餐的新风尚。
文明餐桌宣传氛围浓厚
餐饮企业和市民积极参与
18日中午，市民傅女士和朋友来到客天下食府聚餐。傅女士和朋友6人点了6道菜，买单时他们点的菜几乎吃完了。
“我们点菜的时候，一般根据人数来点，服务员也提醒我们点的菜够不够，按需点菜。”市民傅女士说。
践行“光盘行动”，不仅需要市民参与，餐饮单位也要参与。记者在客天下食府看到，餐厅每一张餐桌上都放有一块“吃多少，点多少，点多吃少是浪费”的宣传牌，“河源市文明餐桌公约”贴在餐厅醒目位置。
客天下食府经理李丽芳告诉记者，餐厅每个包厢都张贴和摆放有“河源市文明餐桌公约”“文明餐桌”宣传牌。
此外，顾客点餐时，他们会根据经验判断顾客能否把点的菜吃完，如果量多了就会提醒。顾客吃不完的情况下，也会主动提供打包盒，建议顾客把吃不完的饭菜带回家。
李丽芳介绍，餐厅积极响应“文明餐桌”的号召，参与“光盘行动”，带来的直接变化就是餐厨剩余物较以前减少一半以上，“现在厨房的潲水只有一点点剩菜残渣。”
从文明餐桌细节入手
提升城市文明程度
市市场监管局提供的数据显示，截至目前，全市已有8000多家餐饮单位在餐厅醒目位置设置“文明餐桌”提示牌，占全市餐饮单位的80%以上，餐饮企业以实际行动参与“光盘行动”。
针对“餐桌浪费”等不文明现象，市市场监管局常态化开展以“珍惜粮食、减少浪费”为主题的“文明餐桌·光盘行动”宣传活动。
市市场监管局食品餐饮安全监管科科长张伟华介绍，截至目前，全市共发放“文明餐桌”宣传台牌2.3万多份，宣传海报1.2万多份，“光盘行动”倡议书6500份；市场监管部门先后开展“文明餐桌·光盘行动”万人签名承诺活动和“文明餐桌”宣传咨询“五进”活动，全方位营造“倡导文明就餐”氛围。全市各级市场监管部门在开展“文明餐桌·光盘行动”中，立足食品餐饮安全监管工作实际，指导督促餐饮单位严格落实各项食品安全管理制度，在醒目位置公示餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全量化等级及重要食品原材料采购信息，向全社会公开服务承诺，提升服务水平。
从今年7月开始，每月10日开展食品餐饮服务单位“统一查餐厅”行动，市市场监管局联合新闻媒体、人大代表、政协委员和检察院相关人员，共同参与专项行动，旨在进一步加大对餐饮单位食品安全监管力度，督促餐饮单位提升食品安全保障水平。
张伟华表示，市市场监管局将在餐饮单位和政府机关食堂开展经营者志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动，将“文明餐桌·光盘行动”与餐饮服务产业发展、品牌打造、餐饮服务质量提升、日常监管、民生工程建设有机结合，健全完善常态化工作机制，让节俭用餐、文明用餐意识深入人心，成为广大市民的自觉行为。（本报记者张平）
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