北纬24°黄土地上生长的小茶果千年古县龙川，一个处于黄金纬度上的生态一流的农业大县。这里，有着最合适高品质山茶油生长的自然环境。全县属亚热带季风气候，气候温和，雨水充沛，阳光充足。全年1700多小时的日照，10℃以上的昼夜温差，21.8℃平均气温，1501.8毫米年降水量，78%平均相对湿度。温和湿润，雨量充沛，夏长冬短，日照时间长，无霜期长，龙川县得天独厚的自然气候，造就了小茶果的珍稀。岁月静好五季积淀每一颗山茶果，蕴含着一段山中静好时光，历经秋、冬、春、夏、秋五季13个月的云滋雾养。每一颗山茶果，在昼阳夜露中，尽情吸收日月精华，在时光中悄然把红土壤里的有益矿物质，转化成茶果的纯净、营养和清香。因时而作霜降采摘严循四时，因时而作。龙川种植的油茶主要是霜降籽，每年农历八月上旬，茶籽开始油脂转换和积累，霜降前后油脂含量达到最高值，油的品质臻于最优。是以，霜降摘茶成为传统。龙川县自2017年开始，县委县政府规范统一了油茶果采摘时间，定在每年霜降前5天开始采摘。崇尚自然原始种植龙川坚守种植初心，采取原始种植方法，坚持人工种植、人工除草、人工防虫、人工采摘及自然晾晒，在全县41万亩小茶果种植中尽情演绎传统农耕文化，成就滴滴富含大自然清香的山茶油。古法压榨 保留原始榨取第一道油千年的种植历史，传承千年南越御用油压榨工艺，在历经千年的传承和创新中，依然保留原始工艺核心，以水力碎籽、柴火蒸糁、人力压榨，以低出油率为代价，只榨取第一道茶果的自然本油，榨出的每一滴油都是茶果精华所在。古法新用 物理压榨坚守“零添加”新时代，电力机械让古法压榨这项千年古技能焕发新活力。但创新，不丢初心，坚持只榨取山茶籽第一道油，拒绝油渣回炉多次压榨、化学浸泡出油，全程“零添加”，物理压榨，远离化学加工，确保每一滴山茶油100%纯正。同时，新时代纯物理压榨工艺流程中，增加了除杂提纯工艺，采用现代化高端设备严控六脱工艺（脱水、酸、胶、色、臭、脂），确保反式脂肪酸含量低于1%；增加了冬化去杂工艺，连续72—75小时零下1℃以下对油品进行湿化低温冬化，去除杂质和饱和固脂肪酸；增加了过滤工艺，纯物理116层过滤系统，让茶油更纯净；增加了油品检测工艺，让每一批茶油都经过严格的油品检测；增加了无菌灌装工艺，采用自动化无菌灌装。一颗匠心，榨出最原始清香的茶油。客家人家中必备之宝有客家民谚曰：“家有一碗正茶油，小病小疼不用愁。”对于客家人来讲，茶油是每户家庭必备的宝贝。生活中，聪慧的客家人把茶油作用发挥得淋漓尽致，如“坐月子”的女人都是用茶油来烹菜，茶油美发、亮发、润肤。客家人还将茶油当作长备“药”，用来治疗嘴角溃疡、咽喉痛、火牙痛、肠胃不适等常见疾病。核心提示
有着千年古县美誉之称的龙川，是南越王赵佗“兴王之地”，注定是一个有故事的地方。
在这里，当一流的生态资源邂逅野生山油茶，一个有着1500多年种植历史的美丽故事由此续写。
相传，公元前219年，50万秦军南征百越，第一次将岭南纳入中国版图，赵佗受命任龙川县令，后自立为南越王。赵佗听说茶油可以延年益寿，便下令民众广泛种植油茶树，龙川油茶自此成为南越国御用油。
从百姓餐桌上传统的食用植物油，至“皇封御膳”用油，到今天人们赋予其“东方橄榄油”美称，山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，奠定了其在食用油界至高无上的地位。
油茶因人类的认识绽放光芒。龙川，因一颗小小的油茶果悄然发生了改变。
2009年，“全国油茶示范县”的桂冠落在了龙川县的头上，成为该县农业类的金字招牌。2018年，龙川县省级现代农业（油茶）产业园核心园区破土建设。2019年，龙川山茶油特色农产品优势区跻身广东省首批特色农产品优势区，并被评为中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。
从最初的天生天养居于深山少人寻，到成为龙川县的农业支柱产业、全县农民脱贫奔康的“摇钱树”，龙川油茶在经历了长时间的沉寂后，迎来了发展的春天。
中共龙川县委十三届六次全会提出，坚持绿色发展新理念，坚定不移走好生态和现代相得益彰的发展新路。中共龙川县委十三届八次全会进一步明确了发展目标，提出要坚定不移以全域全面融入粤港澳大湾区建设为“纲”，持续推动与大湾区市场需求的无缝对接，以油茶为媒，把龙川县建设成为大湾区高端食用油的“油瓶子”。
绿色崛起之际，亦是我国最古老的食用植物油——山茶油，再次走入人们视线的黄金发展期。可以预见，每逢茶花盛开季节，龙川的青山绿水间，漫山遍野洁白花朵，将美成一道童话般的风景。
组稿：本报记者陈小玲
特约记者：曾祥太
通讯员：陈维明黄乐
摄影：本报记者冯晓铭
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