茶果丰收油茶飘香

■工人将采摘下来的茶果进行机械去壳、选籽。本报记者 冯晓铭 摄○本报讯记者冯晓铭又是一年榨油季。从霜降期间采摘，到当前的立冬时节，龙川县41万亩油茶采摘完毕，进入榨油阶段。

随着省级、市级龙头企业的加入，榨油技术也逐步从传统的冷工艺压榨（太阳晒去壳、水力驱动和人力压榨的出油方式）向电力机械压榨方式转变，也让古法压榨这项千年古技能在继承中焕发新活力。当前，利用新科技新设备、纯物理压榨工艺成为主流，一些实力企业如绿油、绿誉及“上山打油”等龙头企业，引进先进设备，从茶果去壳、选籽、压榨到除杂提纯和无菌灌装，基本实现机械操作。

值得一提的是，从传统的冷工艺压榨到机械压榨，油茶企业坚守初心，不仅全程零添加，只榨取第一道茶果自然本油，而且还采用现代化高端设备严控六脱工艺（脱水、酸、胶、色、臭、脂），让油的口味更纯，确保反式脂肪酸含量低于1%，全面符合欧盟食用油标准。

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