农家菜馆藏身物流园区淳朴味道给你家的感觉

东莞时报 2019-11-02 10:41

鸭脚煲冬瓜汤本版图片均由东莞时报记者 李梦颖摄煎焗鱼骨腊味蒸鱼干虾干红烧乳鸽客家豉油鹅

闲暇的秋日时光里,人们喜欢过着轻松闲暇的慢生活,整理一下自己,把心情放在最适当的时间里,放任时光流淌。要是带着这种闲适的心情来到位于大岭山连平的“香飘四季”农家菜馆,还会收获让人意想不到的家常美味。

不是熟人带路,开车的时候一不小心就会错过。这儿的主人辉哥别有用心地把这个农家菜馆藏在了物流园区内,左看右看横看竖看,怎么也看不出这是个可以觅食的闹区。不过,这正合辉哥的心意,“酒香不怕巷子深。”

辉哥把农家菜馆“套”在了一个小山头上。旁边还有一口水塘,里头的鹅趁着没人的时候会从水里爬出来走到地面上,要是你往前凑,它就会急忙回水里,拍拍翅膀,骄傲地从你面前游走。

进馆吃饭要走一条小楼梯顺势而上。穿过大堂才发现,这里的景色别有洞天。满眼的绿植萦绕,满心都是山里的清凉,若这是个黄昏落日,那该溢出无与伦比的治愈性了。

辉哥是个热爱生活的人,平日除了在自己的农家菜馆料理花草,还把自己最喜爱的家常农家菜的淳朴味道也都保存在了这里。

/美食推荐/

鸭脚煲冬瓜汤

这是个需要滋补的季节,来一碗鸭脚冬瓜汤便刚刚好。鸭肉清热养阴,清淡不油腻,滋补又不上火,加点儿冬瓜一起煲汤,啖啖都是鲜甜。

水库大头鱼一鱼三吃

砂锅鱼头煲:这种水库大头鱼的鱼头用青红椒、米酒、蚝油来调味,放在砂锅里焖焗,同样的做法吃起来总是不一样的心情。一个人吃一块儿鱼头刚刚好,吃完会吮指回味。

豆豉蒸鱼腩:豉汁和鱼腩在一起就是亲切的味道啊。豆豉蒸带出了鱼的鲜香,又不会让鱼显得寡淡无味。鱼腩的厚度,适合在嘴巴里双齿一咬合,感受鱼汁和豉汁同时迸发的快感。

煎焗鱼骨:剩下的鱼骨也不要浪费。简单撒盐腌制片刻在锅里煎香,又是一道色香味俱全的美味。

腊味蒸鱼干虾干

吃腊味的季节,不妨也尝尝鱼干和虾干的鲜香口感。说也奇怪,三种食物的个性如此鲜明,口味强势,但下锅放在一块却是谁也不扰乱谁。

红烧乳鸽

大口肉的时刻来了。这红烧的乳鸽,得用手抓着吃才过瘾,趁热一口咬下,先是那脆而薄的外皮,没有多余的脂肪,而后直达细腻的鸽肉,骨软多汁。

客家豉油鹅

自己养的鹅肉吃起来特别紧实有嚼劲。鹅肉蘸上酱汁后,适宜立即入口,感受美妙的脂肪香。

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