高床养殖可有效防控疫情 该模式采用双层猪舍,有利阻断传染源
猪舍建双层,一层发酵,二层养猪。猪住在三米高的二楼,光线好通风足,粪尿通过全漏缝地板直接掉入一层发酵床,全程无需冲洗猪栏。一层发酵床则利用微生物好氧发酵原理,以木糠等有机垫料消纳养猪过程中产生的猪粪尿,最终加工成有机肥料出售。这便是“高架发酵床生态养殖模式”(下简称“高床养殖”)。
高床养殖主要由垫料管理系统、温控通风管理系统、自动喂料系统和有机肥开发四部分组成。此模式既能保障正常养猪生产,又能减少用水和废水排放,基本解决养猪废弃物的污染问题,且在动物疫情防控上拥有明显优势。据调查,在防控非洲猪瘟疫情上,参与世界银行贷款广东农业面源污染治理项目(下简称“世行项目”)的五家高床养殖场平均减栏约30%,而其周边传统养殖场平均减栏70%以上。
2014年以来,广东省投资13亿多元,大力实施世行项目,对化肥、农药和牲畜废弃物进行治理,创新了农业面源污染治理机制和模式,特别是高床养殖,让猪住上了“别墅”,实现污水“零排放”,建立起绿色环保的养猪模式。
高床养殖防控疫病优势明显
“从这次的非洲猪瘟疫情来看,高床养殖模式在生物安全防控上确实有一定的作用。”清远佳兴农牧有限公司(下简称“佳兴农牧”)董事长邓书文表示,整个高床养殖过程不需要冲洗猪栏,可节水80%以上,有效减少了污水的产生；同时猪舍内设有全封闭负压抽风,可保持舍内空气洁净,减少舍内氨气等有害气体含量,利于保证生猪健康。
据了解,传统生猪养殖模式在环保与生物安全防控等方面普遍存在短板:如冲洗猪栏产生的污水未经处理或处理不完全时排放会造成环境污染；猪群排泄的粪尿未及时清理导致卫生环境较差；未封闭的猪舍加大了蚊虫叮咬生猪的可能性,不利于疫情防控……种种问题都迫使传统生猪养殖模式进行转型升级。
作为广东省重点农业龙头企业及生猪养殖专业化公司,佳兴农牧紧跟转型升级步伐,在高床养殖模式上进行探索,成为粤北地区唯一一家申报世行高床养殖项目的公司。2017年,佳兴农牧高床养殖正式投产。邓书文介绍,佳兴农牧高床养殖场总建筑面积为45000平方米,育肥猪舍12栋,配套猪粪发酵设施12套。经过两年多的运行、调试和改正,当前运行状态良好。
“相比传统的生猪养殖模式,高床养殖对动物疫病的防控优势还是十分明显的。”华南农业大学动物科学学院副院长吴银宝表示,高床发酵型猪舍能将养猪生产与猪废弃物处理有机结合,猪舍二层地面采用全漏缝地板结构,粪尿等废弃物可通过漏缝板落入猪舍一层垫料中并发酵分解,极大程度降低了生猪和粪尿的接触几率。“粪尿是病原微生物传播的重要媒介,减少生猪与粪尿的接触,就能在一定程度上能减少疫病的发生概率。”
吴银宝认为,垫料层的发酵温度对于病原微生物起到了较大的抑制作用。“当粪尿进入垫料层后,会形成一个好氧发酵的过程,这个过程的温度可以达到55℃以上。”吴银宝提到,包括非洲猪瘟在内的许多病原微生物都属于耐冷不耐热的类型,无法适应发酵层的高温,发酵过程中会被直接杀死或者抑制。“因此,发酵过程可以大量减少病原微生物,从而减少养猪场疫病的发生和传播。”
“对于非洲猪瘟等疫情的生物安全防控,高床养殖发挥的作用在于对内切断传播途径,但绝对不能把所有希望都寄托到高床养殖模式上。”吴教授强调,养殖场还需要做好对外的生物安全防控措施。因此,从选址、规划、消毒到粪污处理,养殖场都要综合考虑。“举个例子,如果养殖场选址不慎重,一旦周边生猪养殖户发生疫情,即使自身生物安全防控把控十分严格,也难免受到牵连；又若消毒措施没有做到位,导致传染源进入猪舍,那即便是具有疫情防控相对优势的高床养殖,感染疫情的危险系数也很高。”
舍外发酵床更适合家庭农场
“如果没有世行项目的资金补助,我们可能很难发展高床养殖。”在邓书文眼中,高床养殖虽优势明显,但造价成本实在太高,光凭企业自身,难以承担。
据了解,高床养殖建设成本约为传统生猪养殖场的两倍。以佳兴农牧为例,高床发酵猪舍总建筑面积约40875平方米,平均造价成本约为1500元/平方米(包含设备投入成本)。通过申报世行项目,佳兴农牧获得了200元/平方米的项目资金补助。清远市世行项目办主任廖炳华告诉南方农村报记者,一般来说,养殖规模达2万头的猪场建设高床养殖是最划算的,“至少达到1万头,我们才会建议企业考虑。”
近年来,为提升广东农业面源污染治理能力,有效降低水体、土壤等面源污染程度,实现农业生产与环境的协调统一与绿色发展,世行项目对牲畜废弃物管理项目做了许多有益尝试,如创新治理系统补贴方式,创建高床养殖新模式。
试点以来,由世行贷款资金支持,世行项目引导全省规模较大的养殖场发展高床养殖,按每平方米猪舍建筑面积175-200元的标准给予补贴。同时,世行高床养殖项目打破以往对养殖场环保设施建设后统一给予建设奖励的方式,建立了“先建后补”的补贴手段,实现补贴手段精准化。高床养殖试点在建设活动全部完成并开始投产后,经项目办验收通过,再凭项目验收报告按高床猪舍的建筑面积申请项目补贴款。据统计,当前世行高床养殖项目中,已有5家高床养殖场实现工厂化养殖、现代化管理、零排放、无污染。
由于高床养殖建造成本较高,多数小规模家庭农场会考虑舍外发酵床养殖模式(下简称“舍外发酵床”)。据了解,非洲猪瘟发生前,清远市约有30个养殖场采用舍外发酵床。
吴银宝介绍,高架发酵床养殖模式和舍外发酵床养殖模式都属于异位发酵床,都是我国主推的畜禽粪污资源化利用模式,前者适合规模化养殖场,后者更适合家庭农场。“相比高床养殖,舍外发酵床建造成本相对较低,但所需占地面积相对较大,不过同样能降低粪尿与生猪接触几率、实现粪尿的好氧发酵,一定程度上达到生物疫病防控的目的。”
异位发酵床养殖模式值得推广
“虽然固定资产投入有所增加,但运行费用降低了。”邓书文告诉记者,高床养殖采用全自动模式,每名饲养员可饲养3000头猪,而传统养殖模式每人只能饲养400头左右。此外,猪粪发酵后可制成高质量有机肥,产生一定经济效益。据统计,高床养殖年出栏1万头猪可生产高质量有机肥800吨,目前世行项目支持的5家高床养殖场已累计生产有机肥3万吨。
“除了有机肥本身售卖的经济收入外,广东部分地市针对畜禽粪便源的有机肥使用,还出台了补贴措施,例如广州。”吴银宝提到。
记者搜索发现,《广州市商品有机肥购置补贴实施方案(试行)》规定,广州市范围内种植粮食、蔬菜、水果等农作物的种植大户(15亩以上)、企业、合作社、家庭农场使用商品有机肥可享补贴,补贴标准为每吨300元。另据了解,除市级财政补贴外,广州各辖区及镇政府也有配套补贴政策,最高可补贴750元/吨。《广州市支持粤港澳大湾区“菜篮子”建设的若干意见》也明确鼓励“菜篮子”工程使用商品有机肥,每吨补贴500元。
世行高床养殖项目始终把追求资源化最大综合利用作为目标,环境效益高。高床养殖将木糠、秸秆、甘蔗渣、谷壳等废弃物利用为垫料,与生猪的排泄物搅拌发酵,从而堆熟为有机粪肥,实现了粪污全量化收集并还田利用。固体有机肥还解决了长距离运输和储存使用等问题,是一种将粪污变废为宝、异地使用的新模式,有效减轻种养分离情况下使用粪污的难度。
据第三方机构监测结果,2018年世行项目养殖业主要污染物消减明显,COD(化学需氧量)减排3.9万吨,氨氮减排2375吨,BOD(生物需氧量)减排1.4万吨,总磷减排584吨。其中,高床养殖减排量尤其突出,存栏1万头的高床猪场每年约可减少减排COD720吨、氨氮38.4吨,减污减排效果达90%以上。
“条件允许的养殖场,完全可以采用高床养殖或舍外发酵床,不论从收益、粪污资源化利用,还是生物疫病防控看,对养殖户和行业都是有好处的。”吴银宝认为,异位发酵床养殖模式有其优越性,值得在适合的地域进行推广。
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