东源县“粤菜师傅”工程正式启动推动东源粤菜特色化品牌化产业化
据介绍，东源将以推进“四大工程”建设为抓手促“粤菜师傅”工程实施，即：东源粤菜师傅人才培养工程，构建东源“粤菜师傅”培养体系，提升东源“粤菜师傅”培养能力，实施东源“粤菜师傅”扶贫计划，提供东源“粤菜师傅”业务指导；东源粤菜师傅就业创业体系优化工程，出台系列就业创业服务与资金扶持政策，优化“粤菜师傅”就业创业环境，拓宽“粤菜师傅”就业创业渠道；东源粤菜产业化建设工程，推广粤菜行业标准化经营，培育东源粤菜特色企业，发展客家特色食材产业，推进粤菜产业融入全域旅游；东源粤菜文化品牌提升工程，开展东源粤菜系列评选活动，申报东源粤菜“非遗”项目，加强客家饮食文化宣传推广，着力提升东源粤菜美食地域知名度与美誉度。
东源将提高站位，深化认识，把实施“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫、乡村旅游紧密结合起来，坚持以市场需求为导向，以培养高素质的粤菜师傅人才队伍和打造“东源美食”品牌为重点，以带动农村劳动力特别是贫困劳动力就业创业与乡村农业产业振兴为目的，注重将“粤菜师傅”工程与本地优势旅游资源有机融合，加快形成东源“美食+美景”的生态旅游产业发展路线，使“粤菜师傅”工程更好地焕发出生命力，推动东源粤菜特色化、品牌化、产业化，将东源“粤菜师傅”打造成弘扬东源客家饮食文化的知名名片。
市人社局副局长罗文才指出，东源县历史悠久、人文积淀厚重，东源客家美食源远流长。近年来，东源县大力推进脱贫攻坚工作，不断把“粤菜师傅”工程与县域精准扶贫、文化旅游、现代农业、乡村振兴等进行充分融合，深入挖掘独具东源特色的客家菜历史文化精华和精湛技艺，大力实施客家菜人才培养、创新创业活动，对全市全面实施“粤菜师傅”工程起到了积极的推动作用和示范作用。
东源县县长骆世文希望东源的餐饮界杰出乡贤能够一如既往地关心、支持家乡的建设和发展，帮助东源加快建立“名村出名厨，名厨带名徒，名徒成名厨”人才培养模式，示范带动更多东源人民从事餐饮及相关行业，加快致富奔康。
启动仪式现场还为东源县旅游美食名店、“粤菜师傅”推广大使颁发牌匾，同时为河源市烹饪行业协会东源县分会进行揭牌。
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东源县十大旅游美食：金牌清炖鸡、山坑螺焗鸡、万绿谷一品鲜、东方七彩明珠、义合鸭、鸿运当头、腐片、牛奶根焗鸡、曾田扣肉、金牌钵仔肉。
东源县“粤菜师傅”推广大使：碉楼山庄江淮、碉楼山庄占明强、客家人农家乐陈建胜、万绿湖东方国际酒店唐新可、万绿谷休闲度假旅游区张国强、竹里馆民宿李石明、结游草土农庄游伟光、林生酒楼陈志勇、康泉十八云轩程志培、叶记饭店叶永坚。
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