紫金县“紫菁厨嫂”培训班开班促进妇女就业创业 助力紫金乡村振兴
当下，餐饮行业越来越得到国家和社会各界的重视，厨师已经成为当今社会的紧缺人才，特别是客家菜师傅，市场空间非常广阔。紫金县举办此次培训是深入贯彻落实全国妇联“乡村振兴巾帼行动”、广东省粤菜师傅工程、粤菜师傅（河源客家菜）工程的重要举措，对促进紫金县旅游业、餐饮业和优质食材融入粤港澳大湾区，促进妇女就业创业，助力紫金县精准扶贫、乡村振兴具有十分重要的意义。
紫金县妇联主要负责人表示，举办厨嫂培训，不仅是为了挖掘培育紫金客家名菜，提升紫金客家菜品位，打造紫金客家菜品牌和紫金女性客家菜师傅名片，更是为了帮助学员通过学习培训和相互沟通，更好地学习专业化的厨艺技术，把“紫菁厨嫂”打造成职业化、特色化、品牌化、现代化的紫金客家菜餐饮师傅精英，大力提高综合素质，以满足市场对复合型烹饪人才的需求。该负责人希望参训学员要学好厨艺，掌握一技之长，提升技能，实现高端就业，并勇于投身餐饮行业的创业实践，发挥创业示范辐射带动作用，努力促进紫金县餐饮业发展。
紫金县人社局主要负责人希望学员们要珍惜这次学习机会，自觉消化培训的知识，将所学知识用到今后的实践中，通过学以致用促进创新、创业、创意发展，为紫金乡村振兴和客家菜文化传承贡献力量。希望政府相关职能部门各司其职，社会各界人士鼎力支持参与“紫金客家菜师傅”工程。培训部门和职业培训学校要进一步完善紫金客家菜人才培训平台，加大对有从事厨师职业的意愿群众，特别是有条件的贫困人群的培训力度，促进群众就业创业，加快致富奔小康。同时，要加强培训计划管理，挖掘培训资源，确保培训工作稳步推进。
据悉，此次“紫菁厨嫂”培训班为期5天，培训课程涵盖了客家菜烹饪原料与加工、刀功训练、烹饪工艺、点心制作、佳肴制作、食品冷盘拼摆技术、烹饪卫生学、餐饮业经营和厨政管理等。
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