河源市市场监管部门开展食品安全宣传活动 引导食品行业增强市场主体责任意识
6月18-30日，是全国食品安全宣传周。今年食品安全宣传周的主题是“尚德守法食品安全让生活更美好”。围绕宣传周主题，河源市市场监管部门强调要突出宣传“尚德守法”的食品安全理念，特别是引导食品行业市场主体增强责任意识，对从业人员大力开展道德诚信教育，树立尊法重信正面典型。
强化企业市场主体责任
德法并举确保食品安全
食品安全事关人的身体健康和生命安全。市市场监管局表示，在今后的食品安全监管工作中，将做到源头严防、过程严管、风险严控。一方面，要改革创新深化市场监管，以良法善治维护公平竞争；另一方面，需要强化企业主体责任和市场自律机制，发动社会各界共同参与食品安全治理，共享食品安全成果，营造人人参与、社会共治的良好氛围，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。
记者获悉，今年食品安全宣传周，河源市举行了食品安全知识现场宣传活动，深入开展食品安全法制宣传教育，普及食品安全科学知识，引导群众自觉遵法守法，提高维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围，传播尚德守法正能量。当天，市市场监管局有关食品安全专家现场回答了市民提出的问题。
同时，7月初，市市场监管局还将组织参加为期两个月的第七届“粤食粤安全”食品安全网上知识竞赛活动，通过“广东市场监管”微信公众号以及南方网、省市场监管局官网等参赛平台，参加知识竞赛中的中小学生版和普通版的竞赛。统计分析网民答卷，从中筛选出错误率较高的食品安全认知误区，由权威专家进行解读，有针对性地引导广大公众科学认知食品安全问题。
引导公众认知食品安全问题
提高食品安全综合治理水平
记者了解到，在食品宣传周里，市市场监管局将开展防范保健食品欺诈和虚假宣传以及相关执法检查等。在提高企业食品安全知识的同时，引导保健食品生产企业建立并有效运行的生产质量管理体系，企业通过自我约束和规范经营方式等，确保产品质量稳定。
除此之外，还将举办保健食品专题访谈、食品安全“便民快检”、食品真假辨别、食品检验公众开放日以及发布消费警示等活动。结合消费者关心的食品保健食品问题，突出保健食品基本知识、虚假宣传识别技巧、不法商家的常见套路、科学选用保健食品等内容，邀请专家开展一场专题访谈，普及相关知识。同时将邀请市民参观体验农贸市场食品快检工作，现场接受群众送检。开展真假盐或真假酒基本知识宣传普及活动，提倡安全理性消费。通过科普讲座、试验演示与现场操作等形式，向广大市民、媒体记者、中小学生讲解食品安全科学知识。就当前热点、重点问题，发布食品消费警示信息等。
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市市场监管局提醒：尝“鲜”莫尝“险”
一、谨防断肠草碱中毒
钩吻，又名大茶药，俗称断肠草，全株有剧毒，误食者轻则呼吸困难，重则致命。钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，其花、根茎的形状与一些常用药材，如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”等十分相似，对素来有采用中药材煲汤饮用习惯的河源居民来说，可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根，并用于浸泡药酒或煲汤饮用而引起中毒。
市市场监管局特别提醒：不要购买和采摘来源不明的中药材。在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。一旦出现类似中毒症状，要及时大量饮用温开水或浓盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素的吸收，并及时到医院救治，不要私自服用所谓的“解毒药”，以免延误救治，危及生命。
二、谨防毒蘑菇中毒
夏天来了，各种菌类进入生长旺盛期。市市场监管局在此提醒：为预防野生毒蘑菇中毒事故发生，请广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇等菌类。
一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，极易误食而引起中毒。广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等活动中不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任，严格把好原料进货关，做好原料进货登记台账。各单位食堂，尤其是学校食堂严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。
三、谨防河豚毒素中毒
民间有河豚味美诱人的说法，但河豚体内含有一种剧毒的神经毒素——河豚毒素，目前，在临床上还没有针对中毒者的特效解毒药，中此毒者病死率较高。
为减少因摄入河豚毒素而引发的食物中毒，市市场监管局提醒：国内禁止销售养殖的河豚活鱼和未经加工制作的河豚整鱼，禁止加工经营所有野生河豚（经海关检验检疫部门监管供出口的除外）。消费者一旦发现违法加工经营河豚鱼的情况，可以拨打12315投诉或向有关监管部门举报。若因不慎误食含有河豚毒素的食物，应立即催吐，并尽快送往医院救治。（本报记者张伟燕通讯员张奕聪朱景峰）
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